梁士才，王缓，何珊，李波，丁兆堂，王玉，范凯，钱文俊*

1.青岛农业大学园艺学院 山东省园艺作物基因改良工程实验室，山东 青岛 266109；2.山东省农业科学院茶叶研究所，山东 济南 250100

碳水化合物是植物组成中的主要有机物之一，根据存在形式可将其分为结构性碳水化合物和非结构性碳水化合物。其中，结构性碳水化合物主要包括纤维素、木质素和果胶等，主要参与植物形态建成；非结构性碳水化合物（NSC），主要包括可溶性糖（SS）和淀粉等，是植物光合作用的主要产物，主要在植物生长发育、能量代谢、调节“库-源”关系和逆境胁迫响应中发挥着重要作用。众多研究表明，当植物面临低温、干旱和盐等逆境胁迫时，NSC 可作为重要的渗透保护剂、活性氧（ROS）清除剂和糖信号分子参与植物抗逆响应。

茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]作为多年生常绿叶用植物，其适生于热带和亚热带温暖湿润环境。作为典型的短日照植物，茶树生长发育常年遭受多种生物（病害和昆虫）和非生物（缺素、低温、干旱、涝害和高盐碱等）胁迫影响。与其他植物一样，为了适应和抵御这些逆境胁迫，茶树在长期进化过程中逐渐形成了一套完整且复杂的防御响应机制。NSC 作为茶树主要的光合产物，广泛参与到茶树逆境胁迫响应中。本文系统总结了NSC 在茶树逆境胁迫响应中的生理生化功能研究进展，以期为深入探究NSC 在茶树抗逆响应中的作用提供理论支撑。

1 NSC作为渗透保护剂参与茶树抗逆响应

大量研究表明，当植物处于……