刘 晓,马伟伟,唐晓波,王 云,李春华,王小萍,何美樟,张 厅*

(1.四川省农业科学院茶叶研究所,成都 610066;2. 四川省筠连县农业农村局,四川 筠连 645250 )

红茶是全球第一大茶类,红茶产量约占全球茶叶总产量的57%[1]。红茶因耐保存、香气馥郁、适合调饮等特点,深受国内外市场青睐,全球红茶消费量约占茶叶总消费量的80%。我国红茶分为小种红茶、红碎茶和工夫红茶3类,其中以工夫红茶为主要类别。近年来,国内工夫红茶发展迅猛,红茶已成为继绿茶之后的第2大茶类[2-3]。随着全国红茶产业复苏,川红工夫迎来了良好的发展机遇而再次焕发生机。截至2022年,全国红茶产量48.20×104t,产值509.47亿元,总值占比为16.02%。红茶内销量38.13×104t,占总销量的15.90%。红茶内销额564.21亿元,占内销总额的16.62%。在出口量方面,2022年红茶增幅最高,达到了12.33%。2022年,四川省红茶产量达1.82×104t、增长了323.26%,约占全国红茶产量的4.1%。表现出迅猛的增长趋势和较大的消带潜力,同时也面临着诸多发展瓶颈和严峻挑战。川红工夫原产于四川省宜宾市,笔者通过深入四川红茶主产区宜宾走访调研,了解当前宜宾红茶的产业现状及存在问题,提出建议,进一步推动川红工夫的发展。

1 产业现状

四川工夫红茶是我国“三大”工夫红茶(祁红、滇红、川红)之一,由于产茶历史悠久,品质优异,尤其橘糖香风格突出,外形紧细秀丽,金毫披露,内质甜香浓郁持久,滋味鲜醇回甘,汤色橙红鲜亮等品质特点[4-6]而享誉海内外,是我国著名的工夫红茶,深受广大消费者青睐,市场前景十分广阔。……