王宇欣

（四川融通农发牧原（崇州）有限责任公司，四川 崇州 611200）

油脂是饲料配方日粮中的重要能量原料之一，在生产中起着非常重要的作用，但是油脂容易发生质量问题。有问题的油脂轻则影响动物适口性与采食量，重则造成畜禽内脏器官损伤甚至中毒。研究表明，在畜禽日粮中加入植物油脂，不但可以提高饲料能量水平、改善饲料物理性状、提高饲料消化吸收率，还具备改善畜禽机体健康状况、提高畜禽生产性能和肉蛋质量等功效[1]。但油脂的氧化酸败也会给养殖业带来负面影响，随着养殖终端需求及饲料企业的开发，已经将各种动、植物油脂通过配比和均质乳化、包被等工艺制成供能完善、使用便利的乳化脂肪粉。乳化脂肪粉具有能量高、营养丰富等特点，对幼龄动物生长有诸多益处。

对于断奶仔猪而言，糖类是适口性好、消化率高、供能速度快的能量饲料。糖类能快速增加机体能量补充，添加到饲料中还能起到很好的诱食功效[2]。近期研究发现，饲喂含有乳化脂肪粉、乳清粉、葡萄糖、绵白糖的速溶酶解发酵乳化饲料以后，仔猪平均日增重和采食量增加，干物质、粗蛋白和粗脂肪吸收率明显提高，软便率显著降低，十二指肠和结直肠中乳杆菌数显著提升。说明速溶酶解发酵乳化饲料可明显提高断奶仔猪生产性能，促进仔猪肠道健康[3]。

现阶段，许多研究在探讨乳化植物脂肪、复合型糖类和酵解饲料等单独预消化原料对仔猪生产性能产生的影响。……