刘凤银，苏珮韵，林浩标，刘 汇，陈嘉仪，卢梓程，穆洪涛，李攻科,

（1.广东第二师范学院生物与食品工程学院，广东 广州 510303；2.中山大学化学学院，广东 广州 510006；3.华南农业大学食品学院，广东省食品质量安全重点实验室，广东 广州 510642）

沙坦类药物为一类抗高血压药物，临床上主要用于治疗高血压、心衰和冠心病等[1-2]。依据其结构可分为联苯四氮唑类和非联苯四氮唑类[3]，前者的结构式中均含有联苯四氮唑环，主要包括坎地沙坦、氯沙坦羧酸、洛沙坦钾、奥美沙坦、奥美沙坦酯、厄贝沙坦、缬沙坦和缬沙坦甲酯等，结构见图1；后者主要包括阿奇沙坦、甲磺酸依普罗沙坦和替米沙坦等。保健食品中的联苯四氮唑沙坦类药物主要来源于非法添加。我国《食品安全法》明确规定，保健食品不得添加药品。一些不法分子为使其效果显著，向降压类保健食品中非法添加降压类药物，而尚未在原国家食品药品监督管理总局发布《保健食品中75 种非法添加化学药物的检测》（BJS 201710）名单中的联苯四氮唑沙坦类药物，成为不法分子为规避处罚，非法添加的降压类备选药物。而非法添加的药物存在来源不明确、兼容性不明确和添加量不明确等问题，对消费者的健康带来很大的安全隐患。

图1 8 种联苯四氮唑沙坦类药物的化学结构式Fig.1 Chemical structures of eight biphenyl tetrazolium sartans

针对联苯四氮唑沙坦类药物，国外研究者主要关注于其对环境生态的危害问题，开展其在环境水资源中的残留检测及生态风险评估研究[4-6]；国内研究者主要关注于降压类保健食品和中成药中的非法添加现象[7-8]。……