陈雨芹

（广西国际商务职业技术学院 现代流通学院，广西南宁 530007）

我国养猪业发展迅速，在动物饲料中添加化学药物或抗生素虽然有助于提高育肥猪生长性能，但所产生的药物残留和耐药性问题对人类健康造成严重威胁（黄翠峰等，2023）。在全面禁抗的背景下，如何通过改进日粮加强动物抗病能力，提高生长性能成为学界关注的热点问题。现阶段，针对无害化中草药作为饲料添加剂的研究逐渐增多，特别是发酵中草药的应用不仅能解决药物残留问题，还能有效提高育肥猪瘦肉率，改善肉质品质，避免饲料大量消耗。杨玄和程林丽（2022）采用Meta 分析方法对断奶仔猪和育肥猪日粮中添加中草药饲料添加剂的相关文献进行综述，结果发现，现有文献普遍支持中草药饲料添加剂可显著提高断奶仔猪及育肥猪日平均增重的论证。戴玲等（2022）将复方中草药添加到育肥猪日粮中，发现其不仅能增强育肥猪生长性能，同时可促进育肥猪对营养物质的消化率。本研究尝试对多种中药材副产物（中药渣）进行组方，并利用益生菌对其进行发酵，按照一定比例添加到育肥猪日粮中，分析其对生长性能和养殖经济效益的影响，旨在为研制无害化中草药日粮及推广中草药副产物的饲料化应用提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 市面购买六神曲、杜仲、白术、黄芪、川芎、茯苓、山楂、青皮、陈皮，上述药材按照18%、15%、15%、10%、10%、10%、10%、6%、6%混合后，按照常规中药材煎煮方法进行煎煮，取药渣进行风干处理，粉碎后过60 目筛，添加复合益生菌发酵剂（主要菌种为乳酸杆菌、芽孢杆菌、纳豆菌）密封72 h 后低温烘干，制成发酵复方中药渣制剂。

1.2 试验设计 试验选择体重在25kg 左右生长背景一致身体健康无疾病三元杂交育肥猪120头。随机分为3 组，分别为对照组、M1 组、M2 组，每组4 个重复，每个重复10 头。其中，对照组饲喂基础日粮，M1 组在基础日粮中添加0.5% 发酵复方中药渣制剂，M2 组饲喂基础日粮+1.0% 发酵复方中药渣制剂。预饲期5 d，正试期90 d。基础日粮为玉米- 豆粕型日粮，参考《中国猪饲养标准》（2012 年）中相关标准进行配制（彭苏等，2023），各组日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成以及营养成分（风干基础）

1.3 饲养管理 试验开始前，将本研究的4 组动物集中在同一个饲养场内，根据不同组别划分猪舍，并对猪舍进行彻底消毒。每天定时饲喂2 次，确保各组均在自由饮水、自由采食的环境下生长。参与试验的动物接受同一批次疫苗接种，并在相同条件下进行驱虫处理。每天观察各组动物活动及采食状况，根据每日投喂量结算余料，并进行准确记录。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能 参照权威文献（赵晗梅，2021），分别于本试验第1 天和试验结束当日对4 组动物进行空腹称重，统计初始重（IW）、末重（FW），计算日平均增重（ADG），计算公式如下：

ADG/（g/d）=（FW-IW）/总试验天数；

根据每日给料量和余料量，计算平均日采食量（ADFI），计算公式如下：

ADFI/（g/d）=（给料量- 余料量）/ 总试验天数；

结合ADFI 和ADG 情况，计算料重比（F/G），公式如下：

F/G=ADFI/ADG。

1.4.2 屠宰性能 4 组动物于本试验结束当日禁食24 h 后测量体重，参照《瘦肉型猪胴形状测定技术规范》中相关要求测定4 组动物的屠宰性能，包括胴体重（CW）、屠宰率（Sr）、背膘厚度（Bt）、瘦肉率（L）。

胴体重（CW）为屠宰后去除板油、肾脏以外内脏、头、蹄，左右两片胴体重量。

屠宰率（Sr）为胴体重（CW）占屠宰前体重的百分比（崔帅等，2022）。

1.4.3 经济效益 统计每头育肥猪饲料成本、毛猪收入、直接效益和比较效益。

1.5 数据统计与分析 采用Excel 软件对试验数据进行整理，采用SPSS25.0 软件进行单因素方差分析，采用Duncan's 法进行多重比较，试验结果用“±s”表示，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 结果

2.1 对生长性能指标的影响 由表2 可知，与对照组相比，M1、M2 组日平均增重、末重显著升高（P＜0.05），且M2 组显著高于M1 组（P＜0.05）；M1、M2 组平均日采食量、料重比显著低于对照组（P＜0.05），且M2 组料重比显著低于M1 组（P＜0.05）。

表2 对育肥猪生长性能的影响

2.2 对屠宰性能的影响 由表3 可知，各组瘦肉率无显著差异（P＞0.05）；M2 组胴体重显著高于M1 组、对照组（P＜0.05）；M1 组胴体重显著高于对照组（P＜0.05）；M1、M2 组屠宰率显著高于对照组（P＜0.05）；与对照组相比，M1、M2组背膘厚显著降低（P＜0.05）。

表3 对育肥猪屠宰性能的影响

2.3 各组经济效益的比较 由表4 可知，对照组、M1 组、M2 组每头猪饲料成本分别为435.1、456.3、457.8 元，M1 组、M2 组略高于对照组。对照组、M1 组、M2 组每头猪养殖收入分别为819.5、886.4、952.7 元；对照组、M1 组、M2 组每头猪饲养经济效益分别达到384.4、430.1、494.9元。从养殖效益看，M2 组最高，分别较对照组和M1 组提高了28.75%、15.07%。

表4 各组育肥猪经济效益情况 元/ 头

3 讨论

3.1 中草药副产物的饲料化应用对育肥猪生长性能的影响 发酵复方中草药制剂在动物日粮中的应用报道较多，学者们通过体外发酵技术配制动物日粮，在动物试验中取得了良好的应用效果例如姜露等（2022）将中草药饲料添加剂随日粮饲喂给育肥猪，结果显示，中草药饲料添加剂能显著增强育肥猪抗氧化能力和免疫功能，同时可以调节生长激素水平。邓位喜等（2021）采用复方杜仲中草药发酵制剂进行试验，结果表明，日粮中添加复方杜仲发酵制剂后，生长育肥猪生产性能得到显著增强，且有效改善了肠道微生态功能。目前，关于中草药副产物（中药渣）饲料化应用的报道比较少，本研究将中药渣和益生菌制备酵复方中药渣添加剂按照一定比例添加到日粮中，结果发现，添加0.5% 和1.0% 的发酵复方中药渣制剂后，育肥猪日平均增重、末重显著升高，且平均日采食量、料重比明显降低，其中1.0% 发酵复方中药渣组料重比下降、日平均增重和末重增加最为明显。本研究为中草药副产物的饲料化应用提供一定理论依据，本试验结果表明，利用中草药副产物制备发酵复方中药渣制剂不仅能节约日粮，也能最大程度地利用中药渣，避免了中药资源和饲料资源的浪费。

3.2 中草药副产物的饲料化应用对育肥猪屠宰性能和饲养经济效益的影响 在中草药添加剂对育肥猪影响的报道中，张依灵等（2022）对比两种复方中草药添加剂添加到育肥猪日粮中产生的影响，结果发现，不同中草药组方均能显著提高育肥猪生长性能，但在屠宰性能和猪肉品质上存在一定差异，主要原因是不同组方中药材成分不同。王玺年等（2021）研究发现，中草药制剂可通过调节育肥猪免疫功能而提高生长性能。本研究创造性地将中药渣作为原料制备复方发酵添加剂，并分析对育肥猪屠宰性能和饲养经济效益的影响，结果显示，两种添加比例均可有效降低育肥猪背膘厚，1.0% 发酵复方中药渣制剂组育肥猪胴体重较0.5% 组明显增加，饲养经济效益较不添加和0.5% 添加比例分别增加了28.75%、15.07%，说明发酵复方中药渣制剂可显著提高育肥猪饲养经济效益，1.0% 添加比例在未显著增加日粮成本的基础上获得了最高收益，说明中草药副产物的饲料化应用具有可行性。

4 结论

综上所述，在本试验条件下，按照1.0% 比例添加发酵复方中药渣到育肥猪日粮中可明显提高试验动物的生长性能和养殖效益，本研究可为中草药副产物的饲料化应用提供理论依据。