亳州市水蛭养殖情况调查分析

2023-08-24马子祥

安徽农学通报 2023年13期

马子祥

（亳州市谯城区畜牧水产服务中心，安徽亳州 236800）

水蛭俗称蚂蟥，在医学上具有多种药用功能。现代药理学研究表明，水蛭中含水蛭素和溶纤酶、待克森等成分，具有活血、散瘀、通经的功效，主要用于治疗心脑血管疾病[1]。目前亳州市场水蛭干品价格为1 800～2 000 元/kg，近几年安徽省掀起了水蛭养殖高潮，但是有50%以上养殖户存在不同程度亏损，平均养殖成活率不足23%。为了促进水蛭养殖业的健康发展，解决水蛭养殖成活率底、养殖亏损、质量欠佳的现状，对亳州市水蛭养殖企业及养殖户近2年养殖情况进行了调查、分析，总结经验教训，找出解决问题的方法，并提出了几种养殖模式，供养殖户参考。

1 亳州市水蛭养殖现状

为了解水蛭养殖情况，笔者对谯城区观塘养殖合作社、谯城区五马八里水蛭养殖场、立德镇水蛭养殖场、谯城区蛭惠养殖场、谯城区淝河水蛭养殖场、谯城区谯东镇养殖合作社、谯城区十河水蛭养殖场、五马镇亳鑫水蛭养殖场、谯城区侯桥水蛭养殖养殖场、涡阳县众心水蛭养殖场、利辛县鑫鸿水蛭养殖合作社、蒙城县众兴养殖专业合作社、太和县龙潭鱼牧业养殖有限公司、安徽冠禅生物科技有限公司等单位进行现场调查走访。

1.1 养殖品种与规模

目前水蛭养殖品种主要为宽体金线蛭，具有体宽个大的特点。背部有黄色和黑色斑纹相间形成的纵纹5～6 条。腹部有淡黄色并有断续不规则的茶褐色纵行斑纹或斑点。体环明显，间宽相似，数107 节。成年水蛭体重可达20～50 g[2]。养殖规模从几万元、几十万元、几百万、几千万都有，大多数是十万到几十万的规模。

1.2 养殖方式

主要养殖方式有大小池塘中设置不同规格的罗底网箱养殖、水泥池养殖、帆布池养殖、大棚养殖、工厂化养殖等。

1.3 养殖模式

养殖模式有简单养殖、生态养殖、小水体精养等。

2 存在问题

初步统计，50%以上的养殖户存在亏损，20%左右的养殖户赢利明显，还有30%左右的养殖户基本够本。部分养殖户投入几十万元，结果几乎颗粒无收，损失惨重。主要问题如下：一是理论、技术基础薄弱，许多养殖户没有系统学习过水产养殖知识；二是养殖设施设备设计建造不科学；三是苗种质量没有保障；四是放养密度与养殖条件环境不适应，放养密度过大；五是饲料质量、数量没有保障；五是水质管控技术跟不上，影响水蛭生长和成活率；六是病害防治技术不成熟，预防工作不到位，也没有准确诊断病因，发病后未能及时得到有效的治疗。

3 解决措施

针对上述问题进行分析，提出方法包括以下7 个方面：一是加强理论、技术的研究和学习，提高养殖技术水平；二是营造良好的养殖环境，做好养殖池的选择、工程建设、蛭巢的种植和设置等工作；三是加强水蛭良种工程建设，保证供应优质促量的苗种；四是制定适合的放养密度；五是加强饲料研究和供应，解决好水蛭饲料的质量和数量问题；六是加强水质管控技术研究和培训，提高水质调控水平，创造良好的水蛭养殖环境；七是做好病害防控技术研究和应用工作。笔者根据多家养殖密度调查对比总结了一些数据，详见表1、表2。由表1 可知，密度是最重要因素之一。推荐养殖密度在80～100 条/m2，理想目标是成活率50%～60%，养成规格20 g。

表1 2021年多家水蛭养殖场不同放养密度养殖成活率及养成规格对比分析

表2 2022年多家水蛭养殖场不同放养密度养殖成活率及养成规格对比分析

4 推荐养殖模式

4.1 池塘网箱生态养殖

4.1.1大型网箱设置大网箱设在池塘内，池塘面积以0.2 hm2为宜，塘埂高1.5 m，水深1.0～1.2 m。在放养前20 d，泼洒生石灰0.15 kg/m2彻底清塘，5 d后施入已发酵的有机肥0.15 kg/m2。大网箱采用40目的罗底网缝制，网箱长度和宽度比池塘长度和宽度缩短1.0 m，可在网箱底部放置一些不规则的空心砖等掩体，并在养殖池中适量种植一些水草。

4.1.2清塘消毒5 月下旬，投放幼蛭前2 d，用10%聚维酮碘0.2 g/m³对养殖池消毒，同时将水深控制在0.8 m。

4.1.3防逃网、防鸟网设置网箱上缘设置10.0 cm的防逃网。池塘上方覆盖防鸟网。

4.1.4幼蛭的放养幼蛭的放苗时间一般在5月下旬至6月上旬，放养密度控制在48～68 万尾/hm2，苗种要求体质健壮、无病无伤、大小整齐、活跃有力。苗种放养前，可用0.015 mg/m³的聚维酮碘溶液浸洗消毒3～6 min。水温差控制在2 ℃以内。

4.1.5投饵放苗后即可投喂活体萝卜螺，饵料螺须经过0.015 mg/m³的聚维酮碘溶液浸洗消毒5～10 min。每5 d 投喂1 次，每次投喂量在750～1 050 kg/hm2，注意观察摄食情况，及时进行调整。

4.1.6日常管理每天至少早、中、晚3次巡塘，观察水质、吃食、防逃情况，测量水体的溶氧、氨氮、酸碱度等。养殖过程中每15 d 全池泼洒微生物制剂1 次，7～10 d 换1 次新水，换水量20.0 cm。水体保持透明度30.0～40.0 cm。宽体金线蛭的最适宜生长温度在20～30 ℃，夏季高温时期应适量提高水位，覆盖遮阳网，以降低池塘水温。饲养期间应经常检查网箱，以防网箱破漏现象，应定期清洗网箱，保证箱内外水体交换[3]。

4.2 小网箱养殖模式

4.2.1小网箱设置

4.2.1.1 设置地址和时间选择有优良水质、丰富水源、阳光充足的地区pH在6.7～7.5，最好远离航道、有1/3 面积水草，其他理化指标也要符合渔业水质标准[4]。池塘、胡泊、水库均可，河沟要求水面开阔、水流平缓、水质优良而稳定。设置准备时间要在放养蛭苗前20 d以上,一般每年4月中旬为宜。

4.2.1.2 网箱规格及材料长3.0～4.0 m，宽2.0～3.0 m，深0.8～1.0 m。材料为40 目的罗底网，骨架为直径25.0～30.0 cm的钢管[4]。

4.2.1.3 网箱的缝制要求缝制网箱采取包边，这样可使网箱在受力时网孔不会被放大。需要在网箱口留出穿线孔，方便穿绳。此外，在网箱口要缝制向内平行延伸15.0 cm 的防逃网檐，网檐边留穿线孔，方便平行控制，防止下垂[4]。

4.2.1.4 骨架设置骨架的长与宽大于网箱的长与宽各15.0 cm。可以一次设置多个网箱连体骨架，用焊接方式加固横向骨架，这样还可以稳固网箱[4]。2 排网箱之间要间隔6.0 m 以上，而且离岸边4.0 m以上[4]。网箱骨架向下的4个角垫浮子，浮力要求在10 kg以上，骨架要求出水面高度在15.0～20.0 cm[4]。整排网箱可以随水位升降而升降。整排网箱的锚系要牢靠，防止被水冲走。

4.2.1.5 网箱固定网箱口的穿线孔可以用4 号钢丝或尼龙绳穿好后四角固定在骨架上，注意防止箱边中段下垂[4]。网箱口的防逃檐可以用尼龙绳穿好平行固定在骨架上。

4.2.1.6 蛭巢设置蛭巢可使用塑料布条或是水草[4]。

4.2.2蛭苗的选择和投放

4.2.2.1 蛭苗选择和运输选苗要求体格健壮、苗体完整、反应灵敏、色泽鲜亮。蛭苗不适合长途运输，且运输过程中需要分层装箱来避免堆压。此外，还需要保持一定的湿度、温度和氧气[4]。

4.2.2.2 网箱及水域消毒蛭苗投放前10 d左右完成网箱的设置，并再次测量水质是否符合渔业水质标准[4]。投放苗种前3 d，所有网箱及网箱周围用10%的聚维酮碘0.4 g/m3泼洒消毒，如果是池塘，可以全池用10%的聚维酮碘按0.2 g/m³的浓度消毒[4]。

4.2.2.3 蛭苗饵料准备蛭苗放养的前1 d，对饲料萝卜螺、田螺等进行暂养消毒，暂养密度为每m³水体30 kg 以下，要充氧，水质、温度与池塘一致，每m³水体用10%的聚维酮碘0.2 g 消毒[4]。消毒后1 h 再把活的螺类投放到网箱里，水体投放螺类3～4 kg/m2[4]。

4.2.2.4 蛭种消毒和投放蛭种放养前消毒，可以防止蛭种及原水体的病原微生物带入养殖池，同时也可以防止受伤的水蛭感染。将蛭种放入水质较好、温度适宜的暂养池，暂养池2～10 m2均可，每m2放养5～10 kg，同时进行微孔充氧，每m³水体用10%的聚维酮碘0.15 g 消毒10～20 min[4]。投放蛭苗最好在傍晚和早晨气温接近水温时进行。需要注意暂养池与放养池温差不能超过2 ℃，否则要调整温度合适后再投放[4]。经过消毒的蛭苗可以连同容器一起放入水中，也可以分散倒在网箱边檐，每个网箱投放蛭苗2 000条[4]。

4.2.3蛭苗饲养管理注意观察蛭苗的活动情况，尤其在晚上要认真观察水蛭的吃食情况，及时补充饵料[4]。此外，还应观察和测量水质，可以使用EM 菌调控水质。网箱内配备小型充气式增氧机。夏季高温季节，水温超过30 ℃时要在网箱上方设置遮阳网。及时在网箱上覆盖防鸟网，网眼在3.0 cm以下。每隔3～5 d 要检查1 次网箱箱壁情况，一是检查网箱透水能力，如果透水能力差了要及时刷洗，保障网箱内外水体交换[4]；二是检查网箱是否破损，防止水蛭逃跑[4]。做好养殖记录。

4.3 帆布池养殖

4.3.1帆布池设置帆布池的规格：长30.0 m，宽5.0 m，深1.0 m。每个池间隔2.0 m，半地下方式，有利于操作。池底要人工设置蛭巢，使蛭苗入池后有一个栖息的环境，蛭巢材料可以是瓦状物也可以是成束的塑料布条或者水草。

4.3.2放养密度放养密度为80只/m2。

4.3.3饲料投喂前期投喂大小适应规格的螺丝或者无盖的漂螺。

4.3.4水质管理水质检测，每天早晚各化验1次水质，主要检测氨氮、亚硝酸盐、溶解氧、pH。水质调控，使用EM菌、生物絮团等。高温季节采取遮阳网遮盖，控制水温。水质较差时,可以经常更换15.0 cm深的池水。

5 病害防治

5.1 预防为主

水蛭病害以预防为主，措施主要有：①严格消毒：池塘在使用前必须做好消毒工作；②保证饵料质量：活体饵料要无损伤，无病害，活力强，并进行消毒处理；③放养、运输等操作应细心，防止蛭体受伤；④病蛭、死蛭及时捞出，预防发病网箱水蛭对未发病网箱水蛭的影响。⑤预防水蛭的病害，每月对水体和用具进行1次全面消毒。消毒的方式为10%的聚维酮碘每m3水体用0.15 g 均匀泼洒。在消毒后第2 天可以使用微生态制剂，如EM 菌或藻种，以改善水质。夏季要经常加注新水，保存良好的水质[4]。