李玉涛, 唐德晶, 朱永永, 谢奎忠

(1. 临夏州农业技术推广服务中心, 临夏 731100; 2. 西北师范大学地理与环境科学学院, 兰州 730070; 3. 甘肃省农业技术推广总站, 兰州 730020; 4. 甘肃省农业科学院马铃薯研究所, 兰州 730070; )

我国西北地区海拔高,气候冷凉,而马铃薯(SolanumtuberosumL.)喜冷凉环境,是该地区的主要农作物[1]。马铃薯于明代传入中国,后被迅速传播引种[2-3],现在已经成为甘肃三大粮食作物之一[4-5]。尽管甘肃省马铃薯品种繁多[6-8],然而适合主食化加工的专用品种缺乏,当地种植品种与国家马铃薯主粮化战略所需要的加工专用品种之间存在很大的差距,严重制约马铃薯主粮化战略的推进[9];马铃薯主食化品种要求具有高产、抗病、高商品率、抗氧化褐变、低还原糖、低含水率等特性[10-12]。

我国选育出了部分高淀粉品种、鲜食兼加工型品种,但目前仍无完全满足全粉加工要求的品种,炸片型和炸条型马铃薯都是以欧美国家的品种为主[13]。这与我国长期将马铃薯作为一种蔬菜作物有关,我国20世纪90年代才开始选育高淀粉加工专用型品种,起步落后于欧美国家[14]。从技术上可将我国马铃薯育种方法分为杂交育种、诱变育种和生物育种3类,这3种育种方法的有机结合,是我国马铃薯育种发展的主流[15]。落后的马铃薯栽培方式,也同样制约着马铃薯产业的发展,甘肃长期以来的马铃薯栽培以传统的平作培土和条播技术为主,这种栽培方式可能会影响马铃薯前期发育。覆膜栽培、大垄栽培和间作套作等栽培技术,有利于马铃薯生长发育,增强其农艺性状[16],所以推广科学种植技术,也是促进甘肃马铃薯主食化发展的有力手段。……