文 谭旭东

童年的美好记忆很多，夜深人静时总会想起。这里讲两件趣事，都属于童年时夏夜的欢乐。

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第一件趣事是夏夜和大弟捉黄鳝。我的老家在湖南南部一个丘陵地带，属于亚热带季风性湿润气候，一年可以种两季水稻。暑假时，稻田里水温都在二三十度，到了夜晚，黄鳝就会从泥巴里钻出来，摊直身子，出来乘凉，呼吸新鲜空气。我和大弟经常趁着夜色去捉黄鳝。

捉黄鳝要做一点准备，通常我和大弟下午就会把马尾松木砍成一小条一小条，用绳子捆扎成一把一把的；再把铁丝扭成一个笼子，挂在一根长长的木棍上。晚上捉黄鳝时，在铁笼子里放一些马尾松小木头，点燃就是一盏灯笼。马尾松木头油分很足，燃烧起来火旺，而且燃烧时间比较长。我在前面打着灯笼，照着田埂和水稻田，手脚麻利的大弟一发现田里有黄鳝，就悄悄下水，伸手用力一夹，就把黄鳝夹了上来，甩进系在腰上的背篓里。

大弟捉了一会儿，手指夹累了，我就来捉，我们互相配合，打着灯笼在田野里转一大圈，一晚上可以捉半篓子黄鳝。回到家放在水桶里养着，第二天早上，再用井水把黄鳝洗干净，剖开肚腹，去掉内脏，就可以交给妈妈，她会用茶油和辣椒爆炒，味道极鲜，也很下饭。有时，捉的黄鳝比较多，妈妈就会留一些在灶头烘干，然后用一个密封的坛子收藏起来。到了冬天，再用茶油炒冬笋或用干辣椒、蒜苗爆烧，也是待客的佳肴。

当然，夏夜捉黄鳝时，也会有一些意外的收获。……