闫金胜　张勇　高学华

摘要：随着国家经济快速发展，推进了农业生产技术创新，其中包括林果业种植方式的创新，受到社会各界的高度关注，设施果树栽培种植就是其中之一，可以极大地增强果树生产的适应性，提高水果上市的时间和水果的品质，帮助果农提高种植收入。近几年，我国北方地区林设施果树栽培种植的规模不断扩大，以设施冬枣、葡萄、樱桃、桃、苹果、梨等为代表的设施果树栽培技术体系不断完善，为区域发展高效林果业提供了有力的技术支撑。本文以我国山东地区为例，主要叙述了施果树栽培种植技术优势，设施果树栽培技术的应用，针对设施果树栽培种植中存在的问题提出了相应对策，希望能够为设施果树栽培技术的有效应用提供一定的参考。

关键词：设施果树；栽培技术；实际应用；分析

1 设施果树栽培的优势

1.1 实现果树树种异地栽培

采用设施果技术种植果树，可以有效打破原有种植区域的限制，让一些高温条件下种植的果树，且人民比较认可的和市场销量较好的树种，采取异地栽培的方式，引种到一些低温地区栽植，从而降低水果的运输成本，获得较好的经济效益。

1.2 合理调节设定温度

果树所处外界环境的温度会影响果树的生长状态，进而影响果树果品的质量和产量。如我国的山东地区具有良好的光照情况且昼夜温差较大，这为设施种植技术的运用提供了有利的条件，如果设施内的温度出现过高时，则可以打开大棚的通风口，让热空气上升散出，保证设施内的果实生长在适宜温度中。如设施内温度不足时，可以进行人为增温，也可以在日出后打开大棚，通过阳光直接照进入大棚的方式进行升温。

1.3 促果实早熟和延迟成熟

在每年的早春，果农可以通过人为增温或太阳光照增温的方式提高设施内的温度，让设施内的温度保持在较高的范围内，催促果树提前结束休眠期，并提前进入生长期，从而实现果品提前上市的目的。除此之外，设施种植技术还可以延缓果品的上市日期，如在天气变暖后，通过灌水、通风、遮光等方式降低设施内的温度，延缓果树的花期，从而实现推迟果品上市日期的目的。

1.4 预防自然灾害的侵害

在自然环境中种植的果树更加容易受到外界自然环境的影响，如降温、大风、干旱、霜冻等恶劣天气对果树生长的影响极大。如在我国山东地区的早春时期，常常会出现霜冻的自然危害，这会导致果树果实的减产，甚至让果树出现绝产，然而，设施种植技术的应用可以有效提高果树抗击自然灾害的能力，减少自然环境对果树生长带来的影响，从而保证果树的稳产高产。

2 设施果树栽培在山东地区的实际应用

山东地区的设施果种植的研究始于20世纪的50年代，20世纪90年代以莱阳樱桃为代表的设施果树种植获得成功，受到了广泛的关注。在这以后，随着寿光大棚蔬菜技术的崛起，以塑料大棚温室为特色的设施果树种植得到广泛推广，推动了设施果树种植的快速发展，逐步形成以胶东半岛为中心覆盖全省的设施果树大面积推广应用的格局。山东地区的设施果种植经过三十多年的发展，通过林果业科技人员的技术攻关，广大果树种植户的摸索总结，形成了一套比较完善的设施果树种植的技术管理方式。其主要管理要点如下：

2.1 抓好果树定植后管理

在果树完成定植以后，最担心果树不发芽，发芽后不见长，最终枯死。为此必须把握好如下管理环节。

第一，破眠。设施内种植的果树可以通过人工干预的方式让果树提前结束休眠期，让果树提前进入生长状态。在实际的操作中，若外界温度低于10℃时，需要扣棚保证棚内温度稳定，在白天可以掀开在大棚的外围草垫，夜间则在大棚四周铺设草垫，让大棚内的温度可以维持在0～7℃。

第二，追肥。完成对果树的移栽后，为了果树根系可以更好地生长需要对果树进行追肥。实际的追肥方式分为追穴状改土培肥和带状改土培肥两种。在对果树进行实际的追肥操作时，可以在距离果树20cm以外的区域挖3～4个20cm深的坑，然后在坑内加入6kg的尿素和100L的水。在果树的生长高峰时期，可以使用0.2%磷酸二氢钾溶液或3%硼砂溶液对果树的叶片进行均匀的喷洒，以此帮助果树可以更早地开花结果。或者将稀土微量元素肥300倍液均匀喷洒到叶片，帮助果树累积有机物。

第三，灌溉。果树的生长除需要充足的养分还需要充足的水分，在完成定植后，需要定期观察设施内土壤的情况，若土壤颜色变浅则需要对土壤进行补水，让土壤保持湿润。常规的灌溉方式容易让果树出现积水的情况，为避免这种情况可以采取滴灌或喷灌的方式对土壤进行补水。

第四，调节生长。相对于在自然环境中生长的果树，设施内种植的果树可以进行人为干预，从而实现对果树生长的调控。

第五，修剪。在进行扣棚操作前，需要检查设施内果树的生长情况，将棚内果树的虫枝、病枝、无花枝和残枝进行剪除，并将果树疏枝的数量控制在10%，以此帮助果树实现均衡生长。修剪分为短截和摘心，其中短截主要是修剪果树的树梢和树芽，这可以让养分被更充分地利用，促进果树分枝发育。摘心指将果树树梢的幼嫩部分摘除，抑制果树长出新树梢，让养分可以更均匀的被果树利用。

2.2 抓好开花期管理

在设施果树的开花期必须抓好授粉管理，因为设施内的环境相对封闭，相比果树自然生长的授粉难度要大。因此，在设施果树开花后，为保证果实的生长，需要进行人工授粉。在实际操作时，首先需要收集储存好花粉，待果树全都开花后，再用鸡毛掸子进行授粉。若需要利用蜜蜂传粉，栽培管理人员可以将纱网设置到通风口位置，降低蜜蜂飞出棚外概率，让蜜蜂授粉的作用得到充分发挥。

同時，必须抓好调控果树花芽的分化。为了让设施内的果树更好的开花，在果树的开花前期，可以根据果树生长的特性，对设施的温度进行调控，以此促进果树的开花。如需促进苹果或桃树开花分化，则需要将日间的温度维持在22℃左右，夜间的最低温度则需要不低于5℃；若是需要促进李树花粉的分化，则日间的最高温度不应高度20℃，夜间棚内的温度则不低于3℃，根据不同果树的花期情况，可以对果树进行具有针对的周期性控温，促进果树花粉的分化。

2.3 抓好落花后管理

在设施果树的花期过后，需要定期对果树果实的生长状态进行观察，并根据果树的特征对果树进行有针对性的管理。如核果类果树的生长周期有三个，第一个周期属于快速生长期，在该时期细胞会迅速分裂，第二个时期为停止生长与硬核期，最后一个时期则为果实迅速生长肥大的时期。

在设施果树的花落后，核果类的果树的果实会迅速进行生长期，在该时期果树上的果实会在短时间内出现明显的增大，根据不同品种的果树，其表现情况和生长持续时间都存在一定的差异，一般情况下果树果实的生长期会持续30～55d，在前20～30d，幼小的果实因为细胞的分裂出现果实体积变大，在后面的10～15d，果实会因为细胞体积的变大而出现体积和质量的增加。在该时期为了保证果实有足够的养分完成生长，需要对果树进行额外的施肥。

在设施果树的果实进行第二个生长时期，可以发现果实的生长速度明显变缓，但在该时期果实内的种胚会得到快速的发展，果实的果核会逐渐木质化。果树品种和果树生长情况会影响果树停止生长与硬核期的持续时间，如部分早熟的果树品种只有大概5d的持续时间；中熟品种的果树的停止生长与硬核期则持续10～15d；晚熟品种的果树该时期的持续时间可长达42～90d；部分极晚熟的果树品种在该时期的持续时间甚至超过90d。在果实的停止生长与硬核期离不开碳水化合物对果实生长的支持，为了保证果实生长具有充足的碳水化合物，需要增加设施内果树的灌溉和施肥，施肥后还需立即对果树进行浇水。

在设施果实的停止生长与硬核期需要保证果树有充足的光照，因为如果光照不足会影响果实内种胚的生长情况，导致果实出现落果的情况。在实际的操作中，可以通过反光膜提高设施内的光照均匀度，让果实种胚得到良好的发育，除光照外还需要对设施内的温度进行调整，避免出现温度过高导致的落果，在每天上午的10：00～11：00可以通过进行通风、喷雾等方式降低设施内的温度。

在果实进入迅速生长与肥大期后，果实的体积和质量又会出现明显的增加，该时期一般出现在果实收成前的10～20d，但受果树品种和生长情况的影响，果树的迅速生长与肥大期的持续时间各有不同，其中早熟品种的持续时间为20～36d，而中熟品种在该时期一般会持续52d左右。在果实生长的最后一个时期需要注意设施内的温度，避免出现高温危害，在必要的时候需要增加设施内的通风或揭开棚膜。除需要注意温度外，还需要关注设施内的施肥情况、浇水情况和光照情况。在果实生长的最后一个时期，需要控制设施内的温度，将温度维持在15～30℃，并保证设施内具有充足的水分、光照和养分。

2.4 抓好采收

设施果树栽培的成熟期与采收期存在一定差异，会受市场销售、运输条件的直接影响。一般对于桃、李、樱桃等，不耐贮存的果实需要提前、分期、分批采收。如果果实需要长距离运输，一般在果实七八成熟时就要采摘。只有通过合理的采收，把握好采收的时间，才能保证果品的质量，更好地满足市场需求，获得最佳的经济效益。

3 设施果树在栽培种植中存在的问题

3.1 设施果树栽培投入的资金较大

目前设施果树栽培产业的发展十分迅猛，种植规模日益扩大，品种日益齐全，但设施果树栽需要投入的资金较大，由于部分地区财力不足，使得设施果树栽培发展存在一定的后劲不足问题。山东省是最早发展设施果树种植的省份，设施果树种植遍及山东各地，设施果树种植取得了快速发展，虽然种植的规模面积大，但后续的温控、保温等设备的投入及管理费用较高，因资金投入有限，设备果树的种植很难进一步提高档次。

3.2 重要的生产经营管理体系需要完善

目前，山东省的设施果树栽培种植以果农自种或私人承包的形式管理为主，很难进行规范化生产管理，导致技术推广难，信息交流不畅，先进的种植方法很难得到有效的交流，不仅现有的设施资源得不到充分发挥，而且现有的人力资源得不到有效的调配，需要统一规划，充分发挥现有的资源优势，加大技術推广的力度，提升专业化规模化管理水平。

3.3 需要提高育苗基础设施建设水平

在我国大部分育苗基础设施建设的时间较长，许多硬件设施通过长时间磨损消耗老化比较严重。同时，设施果树种植要求果树品种必须丰富，可以让种植户有不同的选择余地种更新，以便适应市场对水果的需求，这就需要大量的先进的果树育苗设施作保障，对原有的育苗设施进行改造，提高果树育苗水平。

3.4 设施果树种植的生产示范基地较少

设施果树栽培的技术含量远远超过传统的果树种植方式，需要对果树种植的环境进行有效的管控，而当前的果农接受教育的程度较低，经过专业化培训的人数比例较低，需要构建多个设施果树的生产示范基地，便于设备果种植技术进步推广。正是因为各地设施果树种植的生产示范基地少，有些地区只是对果农进行一般性的宣传后要盲目上马，由于果树种植户的管理技术和能力有限，使得设施果树种植很难实现预期目标。

4 设施果树栽培种植发展的主要对策

4.1 加大设施果树种植示范，确保果品安全

坚持以市场需求为目标，结合山东地区实际，创建布局合理的设施果树种植示范园区，抓好设施种植的宣传推广，引起社会各界进一步重视设施果树的种植，引入国内外先进的育种设备，着力增强果树种苗的存活率，适当增加对反季节水果的种植技术的研发，合理使用化肥农药以及各种催化剂，确保果品的安全。

4.2 加大设施果树准化生产，提高果品质量

根据山东省特色农业发展规划要求，以全面提升果树产品质量为目标，建立完善设施果树种植的管理机制和各项管理制，保障设施果树种植产品的质量受控和可控。根据市场需求，加强设施果树的规模化标准化生产建设，强化监督管理，严把果品的质量关，让生产的果品更加符合消费者口味，着力提升果品的品质。

4.3 加大政府的扶持引导，促进持续发展

设施果树种植不仅仅是相关科技机构研发的重点发展项目，政府的相关部门应该共同参与进来，为设施果树种植推广提供政策保障，结合山东省设施果树种植存在不平衡和种植技术的差异性，坚持统筹规划，分类扶持引导，吸引更多的果农积极参与到设施果树栽种的建设中，促进林果业的持续健康发展。

5 结语

设施种植技术是当前果树种植的一项新技术，可以为果树种植生长提供了更加可控有利的条件，可以有效预防自然灾害的侵害，促进果树的果实早熟或延时成熟，有助于增强林果业发展的经济效益。在实际应用中，必须加强设施果树种植生产果品的安全质量管理，加大政府的扶持引领力度，完善相关管理机制建设，不断地生产出更多的优质果品，满足广大消费者的需要。

参考文献

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