苗相伟

（丹东农业科学院，辽宁丹东 118109）

蓝莓（Vacciniumspp.）系杜鹃花科（Ericaceae）越橘属小浆果，多年生落叶灌木，多分枝，茎短而细瘦，老枝无毛；叶散生柄短，被微毛；花下垂，着生于枝顶叶腋处[1]。蓝莓在亚洲分布于朝鲜、日本，欧洲南、北均有种植，在北美洲分布于东北至西北，在我国主要分布于大兴安岭北部（黑龙江、内蒙古）、吉林长白山等。蓝莓成熟果实为蓝色，成熟期多在6～8 月[2]，果味酸甜可口，果实中含有多种维生素、花色苷、多酚等人体所需的营养成分[1]，享有“浆果之王”的美誉，因其果实肉质细腻，味道甜酸适宜，具有明目、抗氧化[3-4]、增强心脏功能等功效，已被联合国粮食及农业组织列为五大健康食品之一，备受消费者青睐。蓝莓喜有机质含量高、酸性、疏松透气的沙壤土，我国大部分地区土壤满足不了蓝莓正常的生长需要[5]，通过改良土壤栽培蓝莓，栽培成本较高且风险较大[6]，因此目前生产上亟需一种新型栽培基质来解决蓝莓品种适应性差的问题[7]。赵永彬等[8]通过研究不同栽培基质对草莓生长及果实品质的影响结果显示，利用草炭、蛭石、珍珠岩组合的基质对草莓产量、品质均有显著提升。于志民等[9]以玉米秸秆、醋液、草炭、松树皮和园土为主原料，组成4 种酸性栽培营养基质配方，以蓝莓果实品质为指标，筛选出木醋酸性栽培基质2 为最佳设施蓝莓栽培基质。

本研究以椰糠、草炭土、珍珠岩、菌棒、园田土为栽培基质，将上述基质按一定比例混合，以两年生蓝莓品种‘优瑞卡’为栽培试材，通过研究不同基质对蓝莓生长发育的影响，筛选出适合蓝莓生长的混合基质配方，为蓝莓无土基质栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

本试验选择两年生南高丛品种‘优瑞卡’，植株长势强劲，可当年见果。基质采用市面上常见的基质，有机质为草炭土、椰糠、菌棒，无机质为珍珠岩。草炭土采购于抚顺市碧源泥炭开发有限公司，椰糠、珍珠岩采购于青岛冉美商留有限公司，菌棒为凤城市大业食用菌专业合作社提供。

肥料：选用青岛住商肥料有限公司西班牙原装进口AB 肥，将两种肥料按照一定比例溶解使用。

1.2 仪器与设备

电子天平，MTSD，梅特勒托利多科技（中国）有限公司；游标卡尺，DL92150，得力集团有限公司；韦度（WD）邵氏硬度计，GY-2，深圳市韦度电子有限公司；种植盆，规格为20 L 圆盆，嘉兴德环塑业有限公司。

1.3 试验方法

植株栽培在特制的塑料桶装容器内（355 mm×352 mm×321 mm），采用滴灌浇水，栽培基质D1 为园田土∶草炭土∶珍珠岩=2∶1∶1；D2 为椰糠∶草炭土∶珍珠岩=2∶1∶1；D3 为菌棒∶草炭土∶珍珠岩=2∶1∶1。试验采用随机区组设计，3 次重复。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 植株生长发育指标

分别在3、6、9、11 月4 个生长期，用游标卡尺测量地径（苗干土痕处的直径），用直尺测量株高（即从苗木基部到树干的高度），一个生长期后，用直尺测定植株最终冠幅（苗木两侧枝条最大的开张距离）。

选取一年生、长势强劲、粗壮的枝条作为一年生枝条，每个处理测量5 株，3 次重复，用直尺测量长度。选取当年新抽生的枝条，以粗度＞6 mm、长度≥20 cm 的粗壮枝条作为一年生枝条，统计蓝莓的新生枝条量，3 次重复。根据公式（1）计算体积指数，评价植株的综合生长性状。

式中，H为11 月蓝莓株高，cm；W为最终冠幅，cm2。

1.4.2 果实生长发育指标

单果质量用电子天平称量；用游标卡尺分别测量果实的横、纵径。采用硬度计测定果实硬度。采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量[10]。采用NaOH 滴定法测定可滴定酸含量[11]。采用pH 试差法测定花青素含量[12]。

1.5 数据处理

试验数据用Excel 2010、SPSS 19.0、Origin 9.0 软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同基质配比对株高和地径的影响

由表1（见下页）可以看出，处于3、6 月生长期的蓝莓，株高差异显著；9 月生长的蓝莓株高D1 与D3 差异显著。处于11 月生长期的蓝莓，D2 株高最大，且与D1、D3差异显著。

表1 不同时期不同基质配比对蓝莓株高和地径的影响Table 1 Effects of different substrate ratios at different stages on plant height and ground diameter of blueberry

从地径长势来看，3 月生长期的蓝莓D2 的地径最大，为7.7 mm，6 月生长期的蓝莓，D2 最大；9 月生长期的蓝莓，D2 为14.6 mm，大于D1、D3；11 月生长期的蓝莓，D2 为15.6 mm，优于其它两组，D1 与D3 之间差异显著。

2.2 不同基质对冠幅、新生枝条量和体积指数的影响

由表2 可以看出，经过一个生长季后，采用不同基质栽培的蓝莓，各组间体积指数差异显著，其中D2 最大，为6 422 cm3，D3 最小，为5 249 cm3；冠幅和新生枝条D1、D3 差异显著，冠幅D2 最大，为75.2 cm2，D3 最小，为73.2cm2，新生枝条D2 最多，为5.0 条，D1 最少，为4.3 条。

表2 不同时期不同基质配比对蓝莓树体相对生长量的影响Table 2 The effect of different substrate ratios at different stages on the relative growth of blueberry trees

2.3 不同基质对果实品质的影响

由表3 可以看出，不同基质栽培的蓝莓单果质量、横径、纵径、果形指数、硬度、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比均存在一定差异，但差异不显著，单果质量处理D1 最大，达12.4 g，D3 次之，D2 最小，为11.7 g；横径、纵径处理D1 最大，分别为16.30 mm，12.76 mm，D3 次之，D2 最小，分别为15.22 mm、12.01 mm；果实硬度3.17～3.70 N/cm2，处理D1 最大，达3.70 N/cm2，D3 最小，为3.17 N/cm2；可溶性糖D3 含量最高，为56.69 mg/g，D1最低，为50.51 mg/g；可溶性固形物含量为12.79～13.59%，处理D2 最高，D3 最小，果实可滴定酸为0.38%～0.45%，处理D1 最小，D3 最大，果实花青素含量为0.95～1.07 mg/kg，处理D2 含量最高，D3 次之，D1 最低；果实糖酸比D2 最高，为13.54，D3 最小，为13.06。

表3 不同基质对果实品质的影响Table 3 Effects of different substrates on fruit quality

通过分析得出不同基质栽培条件下，蓝莓果实的品质不同，其中D2 的花青素含量最高，糖酸比最大，口感最好；单果质量、果实横纵径、果实硬度D1 最高；果实滴定酸、可溶性糖含量D3 最高，种植户可根据自己的需求，配制基质。

3 结论

栽培基质对植物体生长发育、代谢、果实产量、品质均有一定程度的影响[13-15]，且不同植物对基质配比要求也有差异，合理施用不同基质可以改善基质内部物理性质，增加基质的疏松透气性，提高保水保肥能力，调节蓝莓根系的营养代谢水平，为蓝莓根系生长提供良好的生态环境[16-17]。陈文荣等[18]验证了基于生理指标的隶属函数分析对于蓝莓抗旱品种筛选的准确性和可靠性。

本研究采用草炭土、珍珠岩、椰糠、园田土、菌棒为基质，以有机、无机基质混合作为蓝莓的栽培基质，结果表明，不同配比基质对蓝莓植株生长影响显著[18]。采用椰糠∶草炭土∶珍珠岩=2∶1∶1（D2）的配比基质，地径最大，为7.7 mm，体积指数最大，为6 422 cm3，新生枝条最多为5.0，果实花青素含量最高，为1.07 mg/kg，口感最佳，是蓝莓改善品质、规模化基质栽培的最佳选择。添加椰糠、草炭土、珍珠岩的基质效果优于其它基质，对促进蓝莓植株生长作用更加显著，主要是椰糠基质环境的透气性好pH 值适宜[19]，保水保肥能力较强[20]，与草炭结合后有机质含量丰富[21]。