李 慧，洪习文，白旭光，白春启，曾芳芳，王艳艳

（河南工业大学粮油食品学院食品科学国家级实验教学示范中心，河南郑州 450001）

1 新媒体时代高校学生现状分析

青年是一个国家健康发展的根本和希望。党和国家领导人对广大青年高度重视，2018 年5 月2 日习近平总书记在北京大学师生座谈会上的讲话指出：“当代青年是同新时代共同前进的一代。广大青年既拥有广阔发展空间，也承载着伟大时代使命。青年是国家的希望、民族的未来。我衷心希望每一个青年都成为社会主义建设者和接班人，不辱时代使命，不负人民期望”。2021 年4 月19 日，习近平总书记在清华大学考察时强调：“当代中国青年是与新时代同向同行、共同前进的一代，生逢盛世，肩负重任”。新时代高校学生是国家和民族的希望，是实现中华民族伟大复兴的先锋力量，也是实现中国梦的中坚力量。如何避免“丧文化”“佛系”和“躺平”思想等对高校学生的侵蚀，坚定其理想信念，使其在中国特色社会主义新时代建设中建功立业，始终是高校青年教育的根本目标。

要提升高校青年素质，首先要了解新时代高校学生思想行为特点。目前，高校大学生群体已完全进入00 后时代，在互联网、物联网高速发展的成长背景下，以微博、知乎、抖音等为代表的个人移动终端已完全融入到大学生的日常生活和学习当中。具有鲜明的个性特点和群体特征，如身心发展成熟，自信心爆棚，进取心和功利意识强，有强烈的爱国热情等，但也存在有不足：①以自我为中心，组织观念淡薄，政治方向不坚定。00 后多是独生子女，非常容易形成精致的利己主义心理和行为模式，在独自面对复杂社会关系和外部诱惑时，易感情用事，从而对国家、民族因爱生恨，产生自我怀疑和否定，进而行动失控，导致与最初的愿望南辕北辙。②不喜被规则约束，责任感缺失，价值追求趋于功利化。当代青年学生个性张扬，喜欢争强好胜，不拘泥于传统，但是过于强烈的展示欲望也带来一些不容忽视的负面影响，甚至为了达到目的不择手段，不惜扭曲自己价值取向，造成诚信意识淡薄、社会责任感缺乏等问题[1]。③学习、生活网络化，丰富的网络情感与现实中淡漠的人际关系并存。当从被呵护、相对封闭、狭小的生长学习环境进入到相对开放、开阔的大学校园，面对陌生的环境，由于不同家庭背景以及不同成长经历的不断碰撞和摩擦，大学生往往会选择自己最熟悉的环境，此时网络就成为他们最佳的庇护所和精神寄托。由于网络自身的开放性、匿名性和不确定性，使得网络上的人际交往带有很多神秘色彩，吸引了很多大学生利用其聊天、交友、打游戏，久而久之，不仅荒废了现实中的人际交往，还沉溺于虚拟网络不可自拔[2]。④理论丰富，实际动手能力差。新时代的大学生易于接受外来的新知识、新思想，对于未知有着强烈的好奇心，能够利用各种手段获取先进技术和新知识，并提出自己的独到见解。但是，理论是要由实践来支撑的，目前高校学生很少有机会参加实践活动，极度缺乏实践经验、动手能力较弱，空有丰富的理论，却无法将其融会贯通，综合应用，理论与实践的严重失衡导致高校学生未来发展空间和上升潜力无限降低[3]。

2 新媒体技术对高校教学模式影响

伴随着网络时代的开启，各种新媒体技术层出不穷，并逐步渗透到人们日常学习、工作和生活的方方面面。同时，在高校教学领域，由于受众的特殊性，新媒体技术也在主动或被动的推动着高校教育模式变革。习近平总书记也指出，要运用新媒体新技术使工作活起来，推动思想政治工作传统优势同信息技术高度融合，增强时代感和吸引力[4]。因此，高校教师应认识到新媒体技术对于教学创新的重要性，合理运用新媒体技术拓展教学内容，结合学校实际情况，学习并利用各类直播软件和网课平台，开展多种多样的在线教学活动，使教学内容和教学模式更符合当代大学生的学习需求[5-7]。

新媒体技术在一定程度上提升了在线教学的普及和推广，也迫使教学场景由传统的教室变为各种网络平台，对教师教学能力和学生自主学习能力都提出了新的挑战：①线上课程准备仓促，授课内容覆盖面有限。需要提前做好授课课件，以及配套的随堂测验、课堂提问以及课后作业等，此外，还需要进行作业批改、考勤记录、问答记录等相关课堂教学材料的手机和整理，其复杂程度和需要花费的时间精力大大多于现场课堂授课。由于时间原因，授课知识点覆盖范围有限，很难保证知识延伸的深度和广度。②缺乏面对面的交流，教学效果无法保证。传统教学课堂中，通过眼神的观察和交流，实时穿插各类小问题让大家回答或讨论，可以持续地吸引学生的注意力，但在线上授课中，学生直接面对电脑，通常无法快速调整其学习心态，学生学习的自律性，自觉性得不到监督，无法较好地配合教师完成教学，学生的参与性、积极性和主动性都会大打折扣，教学效果也差强人意。③应用平台和实际教学需求不匹配，影响课堂教学的连续性和完整性。尽管目前网络学习平台可供选择的余地很大，但是有很多网络平台是临时开发，其功能并不完善，无法满足高校教学需求，平台并没有考虑疫情的影响，短期内数量庞大的学生群体集中登录，导致服务器过载严重，授课过程频繁出现网络延迟、卡顿、音画不同步、直播中断等故障，对正常教学的连续性和学生学习的专注度均有很大影响[8]。

“储藏物害虫综合治理”是食品科学与工程专业设置的一门专业必修课，是立足于粮食等储藏物生产实践需求的一门综合性学科。内容涉及储藏物害虫管理与害虫检测，以及物理防治、生物防治、化学防治等害虫防控技术。该课程综合性强，涉及知识点众多，内容枯燥。新形势下，如何有效利用先进的网络教学理念和丰富的网络教育资源，潜移默化中让学生将时间和精力更多地投入到学习探索知识，就需要适时调整教学模式，创新课堂设计，改革、制定在线教学方案。根据该课程具有较强的生产实践性的特点，尝试将合适的案例嵌入BOPPPS模型中，实现以教师为主导、以学生为中心的教学模式，激发其学习动力，提升其学习兴趣，以期达到更好的教学效果。

3 BOPPPS 特点

BOPPPS 教学模式源于加拿大的教师技能培训，是一种以教学目标为导向，以学生为中心的教学模式[9]。其关注的重点是学生“学到了什么”，而不是教师“教了什么”；教学目标必须是符合认知规律，具有可检性的目标；力求学生能在课堂上充分发挥主观能动性，培养其独立思考、创造性思维[10]，该教学模式重点关注学生的主观参与性，而在实际教学中学生也表现出了较高的学习兴趣和学习效果。

BOPPPS 教学法是一种强调学生参与和反馈的闭环教学模式，主要由引入（B，Bridge in）、目标（O，Object）、前测（P，Pre-assessment）、参与式学习（P，Participatory learning）、后测（P，Post assessment） 以及总结（S，Summary） 6 个模块构成，简称“BOPPPS”。一般，好的目标通常界定简洁、精确，必须具有可操作性，同时还需要明确指出学生将会掌握的知识要点；学生对于知识掌握的熟练程度必须明确、可测；学生学习后能够自我评估是否达到学习的要求；以及教师引导下的总结归纳，在整个教学环节实现师生互动、生生互动。

4 BOPPPS 结合实践教学举例

基于BOPPPS 模型的6 个教学环节，以米象小蜂寄生玉米象的现象揭秘为例，设计“寄生蜂防治储藏物害虫”的教学过程。整个教学环节包括寄生蜂寄生原理、寄生蜂寄生过程、寄生蜂种类的选择和寄生蜂的实际应用4 个知识点，每个模块具有明确的教学目标，相互承接，构成完备统一的教学过程。

米象小蜂寄生玉米象教学设计思路框架见图1。

图1 米象小蜂寄生玉米象教学设计思路框架

4.1 引入

通过情境导入“小朋友以蜂蜜水引诱蚂蚁”的视频片段为切入点，了解昆虫主要依靠自然界的信息进行定位的方式，鼓励学生主动思考昆虫如何进行寄主定位，进而引导学生聚焦到寄生蜂寄生昆虫，设置提问自然界有哪些可用的定位信息，通过让学生带着问题进入课程的学习方式，更有利于激发学生主动学习的兴趣。同时播放粮库“小麦害虫发生及危害状”视频和食品卫生分析报告，让学生了解储藏物害虫不仅危害粮食数量安全，同时危害人民身体健康，并让学生试着定性地分析“如何采用绿色无污染的生物防治方法防治害虫”。同时，以此作为专业课程思政案例，让学生认识到生物防治害虫的重要意义，意识到粮食储藏从业人员的社会责任，培养学生未来从事粮食储藏行业的职业素养。

4.2 列出目标

结合图例，描述米象小蜂寄生玉米象的过程，增强学生的直观感受。采用启发授课的方式，引导学生从昆虫如何与外界发生信息交换的角度，分析寄生蜂利用嗅觉感知寄主气味信息进而对寄主进行定位的可行性，以揭示米象小蜂寄生玉米象的方式，并明确本次的授课目标，即理解寄生蜂定位寄主的原理、熟悉寄生蜂取食寄主的方式，了解常见的寄生蜂种类，掌握寄生蜂生物防治的方法，从多个维度帮助学生明确重难点，使学生能够正确选择寄生蜂种类，从而合理制定防控方案并顺利实施

基于案例教学+ BOPPPS 模型的“米象小蜂寄生玉米象”教学案例设计见表1。

表1 基于案例教学+ BOPPPS 模型的“米象小蜂寄生玉米象”教学案例设计

4.3 前测

使用超星课堂进行课堂互动提问。设置自然界中蜜蜂及其他蜂如何寻找目标植物并授粉的问题，引导学生回顾相关的昆虫行为基础知识，思考产生的原因，并根据超星课堂统计数据及时掌握学生的基础知识储备情况，从而确定授课方式和进度。前测是为了方便教师掌握学生课前的预习情况，可以利用超星课堂学习通中的投票、抢答、随堂练习及问卷等功能进行检测，根据测验结果，任课教师可以有针对性的调整教学内容，改善教学设计。同时，也可以根据学生课堂听讲情况，灵活设置检测的时间和题目，进一步增强学生的参与感，并提高学生的注意力。

4.4 参与式教学

该环节是设计核心，一般采用互动式学习，包含小组讨论、主题课堂等多种参与式教学方法，本案例采用问题引导+分组讨论+总结讲授的方式交叉进行授课。围绕授课目标，将此环节分为3 个部分：首先，展示米象小蜂寄生昆虫的原理，启发学生了解植物如何散布信息引导昆虫行为，引发学生兴趣和讨论，在不知不觉中构建良好学习氛围；然后，引导学生思考米象小蜂对寄主昆虫信息的处理过程，建立寄生蜂寄生过程图解，并推导昆虫如何感知外界信息并指导其行为的神经传导过程，强化学生对课程知识点的掌握；最后，采用分组讨论的形式，展示寄生蜂防治害虫案例，分组讨论寄生蜂防治害虫的可能实施方案，总结寄生蜂防治害虫的关键知识点，将储粮害虫防治与和谐社会、绿色生态以及可持续发展等理念结合，正确认识该专业对于客观世界和社会的影响。由于传统的课堂教学模式以授课教师为主体，学生作为被动参与者，既缺乏学习热情与兴趣，又无法有效参与到整个教学环节，而BOPPPS 教学模式真正的做到以学生为中心，教师作为引导者，利用案例教学、虚拟仿真、MOOC、PBL 及OBE 等多种教学方式，引导学生变被动为主动，积极参与到课堂教学环节中，不仅增强了师生互动，调节了课堂气氛，还可以进一步激发学生的学习潜能。

4.5 后测与总结

通过提问启发，不仅可以引导并评估学生对关键知识点的掌握程度，也可以反馈任课教师教学质量。回顾关键知识点，让学生再现“提出问题、分析问题和解决问题”的全过程，评估学生对知识点的理解程度。启发提问利用引诱剂或驱避剂防控害虫的可行性，引导学生利用掌握的各个知识点设计合理的储藏物害虫防治方案，培养学生独立解决实际工程问题的能力。在展示使用化学药剂防治害虫带来的危害的基础上，结合诗经成语“螟蛉有子，蜾蠃负之”和晋代《南方草木状》一书中对先民利用黄猄蚁防治柑橘害虫的描述，以及现代“生物导弹杀灭松毛虫”等课外延伸学习资料和视频，鼓励学生在知识应用中进行探索与实践，同时再次强调古人农耕文明智慧在现代储粮害虫防治技术中的应用，进一步弘扬中华人文精神，坚守中华文化立场，引发学生的文化责任感和情感共鸣，培育学生的文化自觉和文化自信。

5 结语

随着高等教育教学改革的不断深入，传统封闭的课堂教学模式越来越难适应大学生发展和国家高等教育的需求。各种先进的教学模型与方法不断被引入课程教学。结合课程教学实践，构建了案例式教学+ BOPPPS 混合教学模式，以米象小蜂寄生玉米象为教学案例，详细介绍了利用BOPPPS 模型进行以学生为中心的课堂教学案例设计的基本过程。该模式通过6 个教学模块构建了一个完整的BOPPPS教学单元，将课前、课内知识设计成单独的环节，并围绕这些教学环节设计教学活动，让学生通过主动性、批判性思考，获取学习的成就感和自我价值感，整体教学环节充分贯彻了以学生为中心的教学理念[11-12]。

通过案例式教学+ BOPPPS 的实施，我们发现：①师生之间互动与交流明显增强，课堂气氛与传统教学相比，活跃度显著提高。任课教师通过超星学习通的签到、投票、选人、抢答等环节，大大增强了学生的课堂参与度，在师生良好互动的基础上，学生的动手动脑能力得到锻炼，其自主学习和动手实践能力也随之增强[13]。②学生主动性和学习意愿增强，学习效果也有所提高。超星学习通在线测试成绩统计结果分析表明，经过案例+ BOPPPS 混合式教学，大部分学生测试成绩明显上升，课后反馈也显示大部分学生对BOPPPS 教学模式更感兴趣，表明该模式能够充分激发学生的学习兴趣，更有利于促进知识传递与内化，使得教学目标与教学效果能够形成有效的闭环。③更易于课程思政的融入，更利于学生文化认同感和社会责任感的塑造。该课程通过大量的案例，如中国古人利用天敌、香蒿等绿色方式防治害虫的智慧，以及生物导弹、转基因抗虫作物和无人机精准施药等现代高新技术的应用，不仅可以通过各种案例提升学生解决问题的职业素养，还可以极大地引起学生的情感共鸣，同时将责任担当、国家守护、文化自信等思政元素融入“储藏物害虫综合治理”课程教学过程中，潜移默化地完成对食品科学与工程专业学生的思想政治教育，培养其文化与民族自信，孕育独属于新时代中国青年的家国情怀。

在“储藏物害虫综合治理”教学过程中，通过构建“案例+ BOPPPS”混合教学模式，贯彻“以学生为中心”的教学理念，辅之于超星课堂各种教学设计的灵活应用，彻底地改变了以往传统教学的“填鸭式”“灌输式”教学模式，激发了学生的学习热情，使其主动地参与到课堂教学过程当中，变“要我学”为“我要学”，培养了学生主动深入思考的习惯和动手解决问题的能力，提升了学生的职业素养，为今后从事粮食保管工作奠定了坚实的理论基础。但在整个教学环节，还存在一些不足，如部分教师信息化水平不高、教学资源相对匮乏、线上课堂应变能力不足、对新教学模式存在有一定的畏难情绪等，这些都需要扩大对新教学模式持续的宣传和培训，出台相关教学细则，培养和造就一批未来粮食保管行业的高层次创新人才，以求更好地满足新时代高校本科教育教学和国家行业发展的需求。