何靖仪

一、课标要求分析

《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中提出初中学段的目标：学生应学习茶艺文化，辨识茶叶种类，正确使用茶具，掌握烹制技巧和方法，练习茶道礼仪，通过品茶活动体会茶叶、茶水、火候、茶具、环境的“五境”之美。因此本课从学生认知特点出发，从了解茶文化激发学生兴趣，再到认识茶种类提高积极性，接着泡茶技能习得突破难点，最后教学茶礼仪使学生充分感受中国博大精深的茶文化。中国是茶的故乡，根据教材内容，可以结合“茶艺师”的培养进行适度迁移和整合，从而提高学生动手操作和分析问题的能力，提升学生的劳动知识与技能水平。

二、学情分析

七年级的学生有一定的学习能力、创造力和动手能力，具备一定的生活经验和安全常识。对于泡茶，学生虽然熟悉，但是缺少必要的实践经验。由于学生的能力和经验存在差异，需要教师启发思考、指导方法以及强调安全常识，部分学生因生活条件优越或家庭教育对劳动的忽视，需要教师通过课堂进行正向引导。

三、教学目标

1. 劳动观念：通过参与劳动实践，体验茶文化的内涵，形成劳动最光荣的观念。

2. 劳动能力：通过劳动实践体验，正确使用茶具，学会掌握日常的泡茶技巧及其基本方法，并在掌握泡茶的基本方法的基础上，根据喜好，研制出不一样的健康茶饮。

3. 劳动习惯与品质：通过参与劳动实践，养成尊重珍惜劳动成果，乐于和别人分享自己的劳动成果及欣赏他人的劳动成果的良好习惯；……