杨园园，王彬，刘燕*，徐晓燕*（. 山东第一医科大学（山东省医学科学院）药学院，山东 泰安 7000；. 山东特谱药物研发有限公司，山东 泰安 7000）

百合科葱属植物大蒜，是药食同源的代表性物质。大蒜中的挥发性有机硫化物（garlic organosulfur compounds，GOSCs）是大蒜发挥药理作用的重要组分[1-2]，具有抗炎[3-4]、抗氧化[5]、抗肿瘤[6]、抗菌[7]、抗真菌[8-9]、抗病毒[10]、抗高血压[11]以及保护心脏[12]等多种药理活性。近年来，GOSCs的抗慢性阻塞性肺疾病（COPD）作用开始被关注，其药理学机制包括抗炎、抗氧化、抗弹性蛋白酶失衡以及免疫调节[13]。此外，GOSCs中的二烯丙基三硫醚（diallyl trisulfide，DATS）可以减轻顺铂引起的肾毒性[14]，提示该类化合物具有联合用药的巨大潜力和临床价值。因此，开发GOSCs的单体化合物制剂或与目前主流的药物组成复方制剂，都具有较广阔的应用前景。为了这项工作的顺利进行，我们需要明确GOSCs在体内的生物转化特征以及活性成分对药物代谢酶和转运体的影响，以便推测其潜在的药物相互作用。目前GOSCs的相关研究主要集中在药理活性的探究[15-16]，或仅归纳了少数烯丙基硫化物对部分药物代谢酶和转运体的影响[17-20]。因此，本文筛选了药理活性强、应用前景广的几种GOSCs进行综述，包括大蒜素（allicin）、阿霍烯（ajoene）、二烯丙基硫醚（diallyl sulfide，DAS）、二烯丙基二硫醚（diallyl disulfide，DADS）、二烯丙基三硫醚（diallyl trisulfide，DATS）、烯丙基甲基硫醚（allyl methyl sulfide，AMS）、S-烯丙基半胱氨酸（S-allyl cysteine，SAC）及S-烯丙基巯基半胱氨酸（S-allyl mercaptocysteine，SAMC），对这些化合物的生物转化机制，对药物Ⅰ相代谢酶、Ⅱ相代谢酶以及药物转运体影响的文献进行汇总，并对其可能存在的药物相互作用进行分析，旨在为GOSCs的制剂开发和联合用药提供参考。……