王丹丹 程绪生 周 伟 熊 江 程丹韵 程 华 杨宇亭

（1.重庆市万州区农业技术推广站 重庆万州 404120；2.重庆市万州区龙驹镇农业服务中心 重庆万州 404024；3.重庆市万州区农产品质量安全中心 重庆万州 404120）

重庆市万州区油菜种植面积常年稳定在10 万亩以上，总产量稳定在1 200 万kg 以上，为增加农民收益，近几年大力示范推广了“油蔬两用”技术。 “油蔬两用”是指油菜既可以摘菜薹又可以收获菜籽，油菜菜薹可作美味的蔬菜在冬令时节适时上市， 为广大居民提供独具特色的优质时令蔬菜， 摘薹后又可收获菜籽榨油， 极大地提升了油菜生产的综合经济效益，激发了广大农民生产油菜的积极性[1-5]。 为此开展了“油蔬两用”油菜品种和播期的筛选试验研究，为“油蔬两用”模式的大面积推广提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验安排在重庆市万州区南部龙驹镇灯塔社区5 组农户的油菜地进行，海拔430 m 左右，土壤肥沃，属于水稻土类。 前作是水稻。

1.2 试验材料

参试油菜品种3 个，分别为庆油3 号、庆油8 号、渝华1 号。

1.3 试验设计

试验采用随机区组设计， 每个品种分4 个播期进行播种， 每个品种的1 个播期为1 个处理，3 个品种4 个播期共12 个处理，每个处理又设置①常规栽培，不摘薹，只收获籽粒；②既摘薹又收获籽粒，共计24 个处理，每个处理3 次重复。小区面积60 m2，四周设保护行。 各处理播种量、施肥、灌溉、病虫草害防治等栽培措施完全一致。

1.4 试验实施

4 个播期为2021 年9 月1 日 （9-1）、9 月11 日（9-11）、9 月21 日（9-21）、10 月1 日（10-1），分别在10 月1 日（10-1）、10 月11 日 （10-11）、10 月21 日（10-21）、10 月31 日（10-31）进行免耕撬窝移栽，宽窄行栽培，宽行70～80 cm、窄行40 cm，窝距33 cm，每窝2 株，每亩6 000～8 000 株。

底肥每亩施36 %复合肥35 kg，11 月上旬每亩追施用尿素8 kg 加人畜粪800 kg，结合中耕除草。初花期结合病虫害防治喷施硼、钾肥。

分别在2022 年2 月3 日 （2-3）（立春前）、2 月18 日（2-18）（立春后）进行摘薹，摘薹后每亩追施尿素10 kg 促进分枝，未摘薹的不追施。

2 结果与分析

2.1 产量表现

2.1.1 4 个播期的油菜籽及油菜薹产量结果 ①4 个播期不摘薹处理的油菜籽产量。4 个播期不摘薹处理的油菜籽产量表现为播期9-11> 9-1> 9-21> 10-1。方差分析结果表明，播期9-1 的油菜籽产量与9-11、10-1 之间有显著性差异， 播期9-11 与9-21、10-1之间有显著性差异， 其他播期之间无显著性差异。②4 个播期摘薹处理的油菜籽产量。4 个播期摘薹处理的油菜籽产量表现为播期9-1>9-11> 9-21>10-1。方差分析结果表明， 播期9-1 与9-21、10-1 之间有显著性差异，播期9-11 与9-21、10-1 之间有显著性差异，其他播期之间无显著性差异。播期9-1 和10-1摘薹处理油菜籽产量有所增加， 增幅最高的是播期9-1， 达到28.6%； 播期9-21 和10-1 摘薹处理油菜籽产量有所降低， 降低最多的是播期10-1， 达到6.4%。 ③4 个播期的油菜薹产量。 在2022 年2 月3 日（立春前）进行了1 次摘薹，可以摘薹的有播期9-1 的庆油3 号、渝华1 号及播期9-11 的庆油3 号，而播9-11 的庆油8 号、 渝华1 号及播期9-21、10-1的3 个品种都未达到摘薹标准（菜薹抽出≥30 cm 长度时，摘薹10～15 cm）；2 月18 日（立春后）又进行了1 次摘薹，所有处理都达到了摘薹标准。 2 次摘薹产量合计最高的是播期9-1， 每亩产量达到419.4 kg；其次是播期9-21、9-11， 亩产量最低的是播期10-1（表1）。

表1 4 个播期摘薹与不摘薹油菜籽薹产量的比较分析

2.1.2 3 个品种油菜籽及油菜薹产量结果 ①3 个品种不摘薹处理的油菜籽产量。3 个品种不摘薹处理的油菜籽产量表现为渝华1 号>庆油3 号>庆油8 号。 方差分析结果表明， 庆油8 号与渝华1 号之间达到了显著性差异，其他品种之间无显著性差异。②3 个品种摘薹处理的油菜籽产量。3 个品种摘薹处理的油菜籽产量表现为庆油3 号>渝华1 号>庆油8 号。方差分析结果表明，庆油8 号与庆油3 号、渝华1 号达到了显著性差异，庆油3 号与渝华1 号无显著性差异。 摘薹后油菜籽产量除了庆油8 号品种减少5.6%外，庆油3 号和渝华1 号都有所增加，庆油3 号增幅最高达到18%。③3 个品种的油菜薹产量。立春前2022 年2 月3 日进行了1 次摘薹，庆油3 号和渝华1 号可以摘薹， 庆油8 号未能达到摘薹标准；2 月18 日又进行了1 次摘薹， 3 个品种都达到了摘薹标准， 各处理只摘薹1 次。 2 次摘薹产量合计最高的是庆油3 号， 每亩达到452.8 kg； 其次是渝华1 号，每亩摘薹产量为393.3 kg， 庆油8 号每亩摘薹产量389.9 kg（表2）。

表2 3 个品种摘薹与不摘薹油菜籽产量及油菜薹产量的比较分析

2.2 生育期表现

从表3 可以看出， 不同播期之间以播期9-1 的成熟期最早，但全生育期最长；播期10-1 的成熟期最晚，但全生育期最短。各个播期之间成熟期相差3～9 d，全生育期相差6～25 d。 不同品种之间，庆油3 号和渝华1 号的成熟期和全生育期基本一致， 但成熟期较庆油8 号提前2～3 d，全生育期则短2～3 d；摘薹过后成熟期推迟2～4 d，全生育期长2～4 d。

表3 3 个品种不同处理的生育期表现

2.3 成熟期性状

各个处理的一次分枝高度摘薹后均有所降低，降低最多的是播期9-1 的庆油3 号， 降低60.2%，其他降低17.6%～59.4%。 各个处理摘薹后株高普遍降低，降低最多的是播期9-11 的庆油8 号，降低11%，其他品种降低0.5%～10.7%，而播期9-1 的庆油3 号和播期10-1 的渝华1 号摘薹后株高有所增加。 各个处理摘薹后一次分枝数减少，减少最多的是播期9-21的庆油8 号， 减少47.4%， 其他品种减少12.5%～44.1%。 各个处理摘薹后二次分枝数增多，增加最多的是播期9-11 的庆油3 号，增加731.3%，其他品种增加13.0%～569.6%。 各个处理摘薹后分枝角果数增多，增加最多的是播期9-1 的庆油3 号，增加109.0%，其他品种增加0.9%～84.6%。 各个处理摘薹后每角果实粒数播期9-1 的3 个品种、播期9-11 的庆油3 号、庆油8 号及播期9-21 的3 个品种有所增多， 增加最多的是播期9-11 的庆油3 号，增加23.2%，其他品种增加3.0%～22.8%； 播期9-11 的渝华1 号及播期10-1 的3 个品种摘薹后每角果实粒数有所减少，减少最多的是播期9-11 的渝华1 号，减少12.5%，其他品种减少2.2%～7.6%。

各个处理摘薹后播期9-1 的3 个品种、播期9-11的庆油3 号及播期9-21 的庆油8 号、渝华1 号理论产量增加， 增加最多的是播期9-1 的渝华1 号为49.1%，其他品种增加9.3%～43.7%；播期9-11 的庆油8 号、渝华1 号及播期10-1 的3 个品种理论产量有所降低， 降低最多的是播期10-1 的庆油8 号，为31.8%，其他品种降低0.8%～20.6%（表4）。

表4 各处理的成熟期性状及理论产量

2.4 种植效益

从表5 可以看出，按照油菜籽市场价格5.6 元/kg，立春前上市的油菜薹4 元/kg，立春之后上市的油菜薹2 元/kg，每亩油菜种植总产值在639.5～1 931.7 元，最高的是播期9-1 的庆油3 号摘薹处理，最低的是播期10-1 的庆油8 号不摘薹处理；各处理摘薹比不摘薹每亩产值高10.2～1 030.6 元， 增幅达到1.5%～114.0%，扣除摘薹人工费、肥料费用等80.0 元/亩左右，播期9-1 摘薹处理的效益最高， 摘薹比不摘薹每亩效益增加263.9～950.6 元；品种以庆油3 号摘薹处理的效益最高，摘薹比不摘薹每亩效益增加54.6～950.6 元。

表5 各处理油菜种植产值比较分析

3 结论

本试验结果表明， 不摘薹的情况下播期在9 月中旬左右的油菜籽产量最高， 渝华1 号和庆油3 号的产量较高，适合在万州区大面积推广种植。

庆油3 号最适合“油蔬两用”，其次是渝华1 号，摘薹后再生能力提高，二次分枝增多，分枝角果数增多，油菜籽产量增加；庆油8 号摘薹后油菜籽产量降低，但是加上油菜薹的产量，总效益也是提高的。 不同品种的播期要适宜， 庆油3 号要在9 月中上旬之前，最好是在9 月初，其次渝华1 号、庆油8 号的播期要在9 月初。 “油蔬两用”的油菜要早播，最好在9 月中上旬之前，以保证油菜薹在春节前上市，在青菜品种较少时上市可让农民达到最大的收益。