3月22日至24日，由世界中餐业联合会主办、益海嘉里（上海）职业技能培训有限公司战略合作支持、世界中餐业联合会面食产业分会承办的“增收利器热销面点——2023餐厅面点研发与市场营销研修班”在上海金龙鱼大厦举办，旨在提升餐饮企业市场竞争能力，满足消费市场新需求，增厚消费场景，提升企业营业额，打造爆款面点产品、特色面食餐厅，培养具有市场观念的面点研发人员，不断提升创新能力，推动面食产业高质量发展。

世界中餐业联合会面食产业分会执行主席、益海嘉里面粉事业总裁甘的佺，世界中餐业联合会副秘书长梁硕，上海市商贸旅游学校原校长、益海嘉里烘焙学院顾问李小华等出席研习班开班仪式。来自上海、四川、天津、浙江、河北、北京、山东、江苏、陕西、辽宁等省市的近50位面点专业人员和高校老师全程参加培训。

世界中餐业联合会面食产业分会执行主席、益海嘉里面粉事业总裁甘的佺在开班仪式上致辞。

上海传道餐饮定位咨询创始人王玉刚带来传统餐饮品牌倍增的主题分享，通过大量面点特色品牌的案例分享，培养具有市场运营思维的面点从业人员，更好的达到品牌倍增的效果。

世界中餐业联合会面食产业分会副秘书长、中式面点高级技师张虎带来中式面点传承与创新的主题分享。同时，现场制作面点酥和部分面果作品。

上海绿波廊酒楼总经理陆亚明带来宴会点心设计与发展的主题分享，详细讲解了自身成长与绿波廊发展的重要联系，以及绿波廊在国宴接待工作中的面点设计理念和如何做好面点技艺传承创新与发展的主要思考。

京西賓馆原厨师长、世界中餐业联合会职业技能竞赛高级国际评委王素明为各位学员带来金牌珍珠馓、国宴油条、老北京糖油饼、国宴大红枣、沧州小枣、金秋柿子、迷你南瓜、金钱元宝等国宴面点的制作技巧。

世界中餐业联合会面食产业分会秘书长、全国职业教学名师张桂芳带来新国潮中式面点产品的制作与工艺创新的主题分享。

学员们纷纷表示感谢世界中餐业联合会和益海嘉里组织这次培训班，感谢各位专家大师的经验分享与技术展示，通次此次研习班的学习，掌握经典面点的制作工艺，了解市场前沿面点品牌的发展，启发思路，增进交流，提高认识，期待参与联合会组织更多的技艺类培训班，共同助力行业高质量发展。