摘要：随着人们生活水平提高，牛肉消费量逐年增加，促使肉牛养殖业迅猛发展，先进肉牛养殖技术得到不断的使用和完善，进而保证了肉牛生产性能的充分发挥和牛肉品质的大幅提升。在肉牛饲养规模不断扩大的情况下，需要肉牛养殖企业高度重视对饲草饲料以及自然环境等资源的科学利用，以保障肉牛养殖业健康可持续发展。本文就目前甘肃省定西县肉牛养殖存在的问题进行分析，同时针对所存在的问题提出解决措施，以期对生态高效肉牛养殖业有所帮助。

关键词：生态高效：肉牛养殖：问题：解决措施

近年来，甘肃省定西县肉牛养殖业得到快速发展，为有效保证该项产业健康发展，必须科学合理地利用土地、环境等各种自然资源，要始终如一地贯彻执行绿色生态养殖理念，普及生态肉牛养殖技术的推广应用，提高肉牛养殖的经济效益和社会效益，防止肉牛养殖对生态环境造成严重破坏，将肉牛养殖业发展成为定西县的特色产业，保障本地肉牛养殖业进入健康的发展轨道，带动更多的农民朋友脱贫致富奔小康，为提高农民的经济收入、美丽乡村建设以及环境保护做出应有的贡献，同时，也为广大消费者提供物美价廉的绿色牛肉产品。

1 当前甘肃肉牛养殖存在的问题

1.1……肉牛饲养技术落后

绿色生态肉牛养殖技术虽然是肉牛未来养殖业的发展方向，但由于各种原因，定西县的肉牛养殖企业推广应用的不太理想，多数肉牛养殖企业和养殖户对该项技术不感兴趣，不能及时了解使用科学的肉牛饲养管理技术。尤其是肉牛养殖户，大部分还沿用传统的养牛方式，使用落后的养牛技术，不仅不能充分发挥肉牛的生产性能，降低养牛场的养殖效益和生活效益，还造成高污染、高消耗，给养牛场周围的生态环境带来比较严重的危害。同时，肉牛养殖过程中因为对营养需求不清楚，多数饲料加工企业不考虑科学合理地添加各种维生素、矿物质等营养物质，往往超量添加上述成分；还有的肉牛养殖场生物安全工作不严格，防御效果不理想，导致牛肉 药物残留比较严重，给消费者带来极大的安全隐患。

1.2 缺乏资金和完善的产业链

传统的肉牛养殖模式比较粗放，投资相对较小，养殖户可以利用家中空闲的房屋或者简陋的场所就能饲喂牛只。但是，绿色生态肉牛养殖模式对牛舍、饲草饲料、设备设施、消毒防疫等环节都有很高要求，需要养牛户在场房建设、购买设施设备等投入大量资金。虽然绿色生态肉牛养殖能提高经济效益。由于前期投资较大，同时肉牛养殖周期较长，多数肉牛养殖户不能承受投资压力而放弃绿色生态养殖技术。在肉牛养殖过程中会经常发生资金周转困难的事情，导致不能及时补栏、不能扩大饲养规模。另外，由于资金紧张，定西牛肉深加工企业较少，当市场销售不畅或者消费市场发生突变时，肉牛销售受阻，会给肉牛养殖带来很多经济损失，严重阻碍了肉牛养殖业的健康发展。

1.3……生态环境污染严重…

绿色生态高效肉牛养殖必须对环境资源进行科学合理的有效使用，在肉牛饲养过程中，对自然环境应合理开发、科学保护，才能保证肉牛绿色生态高效养殖健康发展。可是，目前肉牛养殖多数以传统养牛技术、养牛观念为主，生态高效的肉牛饲养管理技术没有在肉牛养殖场和养殖户得到有效的推广和使用，需要畜牧兽医等相关技术部门不辞辛苦，通过技术讲座、专题培训等方式，将高效养牛技术广泛推广并普遍应用，不仅提高养牛的饲养效益，保证肉牛养殖业的健康发展，还能减轻肉牛养殖业对环境的污染和破坏。

2 高效肉牛养殖技术改善措施

2.1 加大宣传和政策引领力度

主要畜牧兽医部门通过广播电视、新闻媒体、广告传单等形式，大力宣传绿色高效饲养肉牛的科学技术，使广大肉牛养殖者了解掌握该项技术的先进性，不仅是提高肉牛养殖效益和社会效益技术手段，还是环境保护、减轻养牛污染的可靠方法，促使肉牛养殖者使用并推广绿色高效肉牛养殖技术。政府应提高对肉牛养殖业的重视程度，出台相应的优惠政策，以提高肉牛饲养者的积极性，引领绿色生态高效肉牛养殖业步入健康、安全、快速发展轨道。主管部门应该增加资金支持和投入力度，重点支持高效肉牛养殖产业，同时结合当地实际情况，有针对性地进行帮扶和奖励，鼓励小型养殖场逐渐提高养殖效益和扩大养殖规模，成为肉牛养殖业的领头羊和带动者。通过加大资金支持力度，还可以将一些先进的养殖技术进行示范和推广，促使养殖场由传统的饲养方法转变为先进的养殖模式，不仅可以节省饲养成本和劳动力，还能够提高肉牛生产性能和养殖效益，实现保护生态环境和高效生产的目的。

2.2……完善肉牛养殖产业链

为了保护自然环境和提高肉牛养殖经济效益，需要将散养方式转变为规模化、集约化的饲养模式，在节省大量人力的基础上，还方便对废弃物的处理，减少对环境土壤和水源的污染，避免疾病发生传播和扩散。随着人们生活水平的提高，对肉牛产品的需求量越来越多，政府部门应该鼓励当地龙头企业逐步完善肉牛养殖产业链，采取“养殖龙头+基地+农户”的方式，让更多的农民参与到肉牛养殖中来。这样龙头企业可以选择良种来培育，然后让基地和农户饲养商品肉牛，并且推广和采取统一的高效管理方式，形成完善的产业链，有利于高效生态肉牛养殖业的健康发展。同时，还可以进一步整合当地肉牛养殖资源，打造区域性的养殖产业链，形成品牌效应，在市场方面可以提高肉牛养殖业的竞争力，促使当地高效生态肉牛养殖业的可持续发展。

2.3 实现资源高效循环利用

为了保护生态环境，在高效绿色养殖肉牛过程中，需要对资源进行高效循环利用。首先，应该建立标准化、规模化养殖场或养殖基地，引领广大农民共同发展绿色肉牛养殖业。在建立规模化养殖场时，需要正确选择厂址，建议在远离污染、地势高燥的地方建厂，并且对厂区合理布局，严格按照防疫要求来建造牛舍，一方面避免受到外界病原微生物的侵擾，另一方面，减少疾病相互水平传播的风险，为降低肉牛发病率奠定基础。其次，重视日常管理和疾病防控工作，每天定期清理牛群粪便，并将粪便类的废弃物质进行收集和无害化处理，防止病原体发生传播或扩散，因为发病牛群往往通过粪便向环境中排放病原体，做好粪便处理对防控疾病至关重要。

在养殖肉牛过程中，饲料成本占总养殖成本的70%以上，再加上肉牛属于草食动物，需要大量的饲草资源。为了节省饲料成本，可以选择玉米、大豆等秸秆进行青贮，就可以将秸秆转化为饲料，不仅可以给肉牛提高充足的饲草资源，还避免焚烧秸秆对环境造成的污染。这样通过不断探索种养结合的循环养殖模式，实现绿色、安全、高效肉牛养殖业的健康发展，进而还能够大幅提高肉牛养殖业的经济效益。

2.4……提高养殖技术水平

根据肉牛高效养殖现状，需要对养殖人员进行技术培训，聘请大专院校的教授或有经验的技术人员，定期对养殖人员进行技术培训，结合实际生产中遇到的问题，进行讲解和解答，在提高养殖人员技术水平的基础上，避免饲养管理误区给养殖场带来的损失。同时，可以派一些养殖人员到规模化肉牛企业实习或学习，在工作中不断熟悉环境调控、饲喂管理、卫生消毒和免疫接种等技术环节，在学习过程中还可以不断创新和总结，然后根据本场实际情况，制定合理的工作流程，进一步提高肉牛养殖场的技术水平。

总之，随着肉牛养殖业的不断发展，肉牛养殖技术逐步得到提升和推广。但是，在实际生产中还存在一系列的问题，主要表现在资金缺乏、污染环境、产业链不完善等方面，严重影响高效肉牛产业的健康发展。为此，需要政府部门加大资金支持力度，帮助广大农民积极参与到养殖肉牛行业中来，坚持绿色生态养殖为原则，重新整合当地肉牛养殖资源，构建当地龙头企业，带动农户共同发展高效生态肉牛养殖产业。

作者简介：姚云霞（1982-），女，本科，助理畜牧师。研究方向：畜牧技术推广。