丁 凡，邹 雪，余韩开宗，陈年伟，刘丽芳，饶莉萍

(四川省绵阳市农业科学研究院，四川 绵阳 621023)

甘薯营养丰富，富含蛋白质，膳食纤维、多酚类物质、维生素、矿质元素等多种人体所需的营养成分，是全球公认的营养食品和健康食品[1]。随着经济社会的发展和人们生活水平的提高，人们更加注重身体健康，甘薯味美、营养健康，成为人们的餐桌必备食品。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》(2022)推荐，每人每日摄入薯类50～100g，更加有利于身体健康。

近年来，国内鲜薯市场需求量逐年增加，产业发展迅猛，已形成了周年生产、周年供应的格局。生产技术水平提高很快，产量和种植效益也不断提升，主要采用的核心技术是采用脱毒种薯(苗)、大棚育苗、早栽插、早收获，错季上市，高价销售。尽管四川甘薯产业涌现出了遂宁524、西充香薯等一批有特色的甘薯新型经营主体，在脱贫攻坚、农业提质增效中也发挥了重要作用，但总体种植技术水平与全国产业发展现状相比，还有较大的差距。在生产上，我国的北方薯区与南方薯区，已形成脱毒种薯种苗繁育、集约化育苗、种植、销售的工厂化、流水线生产模式，各个环节各司其职，有效衔接。这种生产模式不仅专业化程度高，效益好，而且甘薯种植更加轻简高效。四川甘薯生产大多仍以露地薄膜育苗，5～6月份栽插，10～12月收获的传统种植模式为主。这种生产模式下，业主全年均在从事甘薯生产，时间跨度长，种植模式劳动强度大，且种植出来的甘薯均在年底集中上市，引起短期市场拥堵，价格低，影响种植效益，制约了产业发展。

农以种为先，在甘薯生产上，“种”除了品种，还有种薯和种苗。甘薯是一种一年或多年生的草本植物，只有气候适宜，就可以一直生长。根据四川气候特点，在盆地和浅丘区，3月下旬气温已基本温度，可以进行甘薯种植，但传统的2月底3月初的育苗方式生产出来的种苗无法满足种植需求。大棚三膜育苗提早了育苗和出苗时间，可以很好解决这一问题。大棚三膜育苗增温效果明显，但同时也要加强苗床管理，防止因管理不当，造成烂种和烧苗等不必要的损失。为了确保甘薯大棚安全高效育苗，降低育苗成本，绵阳市农业科学研究院薯类研究所根据多年研究，积累了一套适宜规模化种植的甘薯大棚三膜高效育苗技术，并在部分区县甘薯种植基地进行了试验示范，效果显著。

1 大棚三膜育苗技术

1.1 品种

1.1.1 品种选择 根据市场、用途选择合适品种。现阶段市场接受度高、高产稳产的各类专用品种较多，其中鲜食型品种有普薯32、龙薯9号等，淀粉型品种有商薯19、川薯221、绵薯13号等。紫薯品种有绵紫薯9号、徐紫薯8号、紫罗兰、宁紫薯4号等，烤薯型品种有烟薯25。叶菜型品种有福薯18、台农71等。

1.1.2 用种量 根据种植面积、栽插次数、品种萌芽性来确定用种量，一般栽一茬苗，用种量约1125～2500kg/hm2，栽二茬苗，用种量约为750～1500kg/hm2，栽插批次越多，用种量越少。

1.2 苗床地选择

育苗地块要选择背风向阳、土地肥沃、有机质含量高、地势平坦、接近水源、排灌良好、管理方便的地块。在冬季深翻1次，并随田撒施底肥，可以选用氮含量较高的复合肥，用量为600～750kg/hm2，此外，有条件的可以加入7500～15000kg/hm2农家肥更佳，并在大棚搭建前再次翻松，耙细整平备用。

1.3 大棚搭建

首先根据苗床厢面宽度来确定大棚跨度，在甘薯育苗上，以8m宽，4厢的种植模式最为常用。其次，在材料的选择上，因春季风较大，建议选用0.25～0.32mm厚钢管。在大棚搭建中，先确定好大棚四个角，之后尽快放线搭建，钢管间隔1m，入地深度40～60cm。为了便于农事操作，一般大棚顶高2.8～3m，边高1.2m以上。大棚长度以30～40m为宜，太长不利于后期通风，太短浪费材料。在方向选择上，可以根据水源、道路等因素确定，东西向，南北向均可。

1.4 水肥一体化系统安装

为了提高苗床管理效率，减少苗床管理成本，大棚集约化技术可以安装水肥一体化系统进行苗床的水、肥、药调控，实现苗床的统一，集中管理。具体方法是，在搭建大棚同时，安装顶喷系统。即在大棚顶部安装管路，每个管路上2～3m加装1个喷头，每个喷头的喷雾辐射直径在1～2m左右，覆盖大棚的每个角落。此外，还可以在水源处加装比例施肥泵，做到按需追水、追肥和喷药，便于后期苗床的轻简化管理。

1.5 排种

1.5.1 排种时间 一般12月下旬至2月中旬均可进行排种。可根据贮藏条件来确定排种时间，如贮藏条件较差，为避免烂薯，可以适当提早排种，如贮藏条件较好，可以适当推迟排种时间。

1.5.2 高温催芽 甘薯没有固定的休眠期，只要温度合适均可快速成苗，但排种时已萌芽的甘薯成苗时间明显快于未萌芽的薯块。因此，有条件的地方可以进行种薯催芽，这样可以提早甘薯出苗时间，还能减少烂薯，确保苗齐苗壮。在催芽前，先精选种薯，选择具有品种皮色、肉色、薯型等特征特性鲜明的种薯，剔除病薯、烂薯以及其他品种薯块，保证品种纯度与质量，薯块大小以150～500g为宜。催芽适宜温度为34～37℃，时间为3～4d，在高温催芽过程中，甘薯呼吸作用旺盛，需要充足的氧气，应当注意及时排出室内二氧化碳，供应新鲜空气，以免种薯因缺氧窒息而腐烂，一般在中午气温较高时进行通风换气，经过3～4d催芽，甘薯大多已经萌芽或者已长出一定长度的芽，排种后甘薯就会迅速出苗，有利于早日成苗，提早甘薯栽插时间。

1.5.3 排种 部位不同，甘薯的出苗时间与出苗量也不相同，同一薯块上，薯块头部(连接薯蔓的一端)萌芽量占整个薯块萌芽量的65%，中部次之，占26%，尾部最少，占9%[2]。因此，在排种时，一是要分清薯块头尾，尽量使薯块头部朝向一致，这样可以保证薯苗在苗床分布均匀，形成壮苗。二是上齐下不齐，保证薯块覆土厚度一致，防止小薯覆土过厚，影响出苗时间。在排种时，薯块间距1～2cm，排种量为15～20kg/m2，排好后用细土填满种薯空隙，随后可用多菌灵进行薯块表面喷雾，消毒杀菌，减少烂薯，并将苗床浇1次透水，再覆土2～4cm厚，覆土后用乙草胺乳油喷雾，进行厢面萌芽除草。

1.5.4 盖膜 在甘薯育苗上，“大棚+小拱棚+平膜”的三膜优势更加明显。具体方法是：在厢面萌芽除草后，先盖上一层平膜，再用竹材料或者碳纤维材料搭建小拱棚并盖膜，小拱棚盖好后，所有厢沟再次用乙草胺乳油进行喷雾，防治沟内杂草生长，最后压实大棚拱门。这种育苗方法的优点是平膜保湿，“大棚+小拱棚”双重增温，可以有效防止因倒春寒引起的低温冻害，加快薯苗成长，提早甘薯成苗时间。

2 苗床地管理

采用大棚三膜育苗，棚内前期气温较低，后期气温偏高，为早日成苗，苗床管理的基本原则是“以催为主，以炼为辅，先催后炼，催炼结合”。

2.1 齐苗前管理

出苗前，以保温催芽为主，确保苗床地温在10℃以上，防止烂薯。一定要压好棚内薄膜和大棚门，防止大棚内通风，造成低温烂种。年后气温回升较快，大棚育苗一般2月中下旬出苗，出苗后要加强苗床管理与检查，在棚内加装温度计，随时密切关注棚内温度。待甘薯出苗50%左右时，及时去除平膜，揭开小拱棚两头，便于通风透气，防止烧苗，达到催苗目的。

2.2 齐苗后管理

甘薯出苗80%以上称为齐苗。齐苗后，做到以催为主，催炼结合，确保早日成苗。具体做法是揭掉小拱棚薄膜，浇1次透水，并通过比例施肥泵增施适量尿素，用量为5～10g/m2，随后应适当增加浇水量，保持苗床下湿上干，以培育壮苗。因大棚内温度较高，各类昆虫繁殖迅速，待棚内水干后，在厢面插入适量粘虫板，控制棚内虫口基数，预防病毒病的传播，确保种苗质量。此外、还应随时根据温度变化，做好小拱棚的揭和盖，使苗床温度控制在25～35℃之间，确保早日成苗。

2.3 剪苗后管理

当苗高25cm左右，达到剪苗高度后，于剪苗前3～5d停止浇水，并揭掉小拱棚、打开大棚门进行炼苗，让薯苗提前适应外界气候条件，提高栽插成活率。剪苗前，先进行1次苗床检查，拔除杂株与SPVD病毒株，确保薯苗健康。在剪苗过程中，还应准备酒精，如不慎剪到病毒株，需及时对剪刀消毒，防止交叉感染。消毒方法是将剪到病苗的剪刀插入75%的酒精中浸泡1～2min，再取出使用。剪苗后对苗床进行1次杂草拔除，另外剪苗当天也不要浇水，以促进伤口愈合，第2天再浇水追肥，尿素用量为30～50g/m2。可以采取两种方式进行追肥，一是用比例施肥泵直接进行追肥，二是直接撒施，然后用顶喷补水，待肥料全部融化，根据苗床干湿度进行适量补水。可以在追肥的同时，选用吡虫啉或者氯氟氰菊酯+螨危螺螨酯或者爱卡螨联苯肼酯等杀虫剂对苗床进行1次虫害防治，降低苗床昆虫虫害数量。浇水后，根据气温变化，继续用“大棚+小拱棚”进行苗床管理，促进小苗生长。到3月下旬，气温稳定后，再去掉小拱棚，用单层大棚进行苗床温度管理。如管理得当，一般10～15d可以进行1次剪苗。

3 大棚三膜育苗优缺点分析

3.1 主要优点

3.1.1 苗床占地少，育苗效率高，适宜于规模化种植 大棚三膜育苗技术排种量为15～20kg/m2，每茬苗栽插667m2仅需苗床10～20m2，而传统育苗方式所需苗床面积为67m2左右。大棚三膜育苗所需苗床仅为传统育苗方式的15%～30%，可以显著节约苗床用地。这种育苗方式更适合于专业化生产，规模化种植。按照每个大棚300m2计算，一茬苗即可栽插1～2hm2。

3.1.2 省时省工省力、有利于精细化管理 大棚育苗可以缩小单位面积甘薯栽插所需的苗床用地，减少了整地、起厢、苗床管理等劳务用工，节省用工成本，还能降低劳动强度。此外，通过水肥一体化系统，有利于苗床的精细化管理，提高管理效率，做到规范化管理，提升薯苗质量，减少病虫害发生，确保安全生产。

3.1.3 提早育苗时间，提升甘薯种植效益，有利于产业化发展 大棚三膜育苗可以提高地温，提早甘薯育苗与出苗时间，形成1月播种、2月出苗、3月栽插、7月收获的甘薯种植新模式，让甘薯错季上市，占领市场真空期，实现优质优价，提升甘薯种植效益。此外，通过大棚集约化育苗，也有利于薯苗的商品化发展，更能推动产业发展。

3.2 主要缺点

3.2.1 早栽用种量大 传统甘薯种植方式的用种量为525kg/hm2，大棚育苗因提早了薯苗栽插时间，减少了薯苗生长的时间，且均采用的尖节苗栽插，用种量明显增加。如3月底栽一茬苗，用种量约1125～2500kg/hm2，是传统种植方式用种量的2～4倍，栽二茬苗，用种量约为750～1500kg/hm2，但随着栽插批次的增多，用种量显著减少。

3.2.2 单次投入成本较高 大棚三膜育苗成本的投入主要体现在3个方面，一是大棚成本，一般自建大棚20元/m2。二是农资成本，大棚三膜育苗增加了薄膜用量、顶喷系统和比例施肥泵，加大了育苗成本。三是种薯成本，因用种量的增加，也增加了成本投入。因此，这种育苗方式适宜于规模化种植，通过增加剪苗的茬数，来降低育苗成本。

4 生产建议

近年来，甘薯在我国的北方薯区、南方薯区以及长江流域薯区和西南薯区的云南发展非常迅速，已成为一种高效的经济作物。尽管我省甘薯种植技术已滞后于全国产业发展形势，但作为全国甘薯生产第一大省，还有很大的潜力可挖，而大棚早育苗是其中重要的一环。

4.1 统筹规划、科学发展

在四川，采用大棚三膜育苗的业主还较少，生产出来的甘薯远远无法满足市场需求，因此，应科学制定产业发展规划，引导产业适度规模发展。根据四川甘薯产业发展特点，选择一些光热资源好的，产业发展基础较好的重点县域进行试点，完善与集成相关技术手册，以点带面然后逐渐在全省进行推广应用。

4.2 加强政策扶持与资金投入

大棚三膜育苗适宜规模化种植、产业化发展，但一次性投入较大，见效慢，需要相关政策、资金进行条件设施建设的支持，保证资金投入。还可根据各地产业发展特点，整合财政、企业和农户土地入股等各类资金，建立利益共同体，推进大棚育苗、规模化种植与生产销售。

4.3 加强技术研发，强化科技支撑

甘薯品种不同萌芽性不同，排种密度、排种时间也会存在一定的差异，此外，不同区域温度不相同，排种时间也可能存在一定的差异。在苗床管理上，如何开展最佳水肥管理、温度控制等均还需要进行研究。因此，开展因地制宜的开展甘薯大棚三膜育苗，有助于提高育苗效率，提升薯苗质量，降低育苗成本。在强化科技支撑上，建议加大对甘薯高效育苗技术进行科研投入与技术攻关，鼓励科研单位与企业进行密切合作，共同开展甘薯种苗生产，创新、优化生产技术，形成高效、快捷的生产技术体系，为四川甘薯高质量发展提供技术支撑。