纪 倩,袁金华,王丽雅

(南京医科大学附属南京疾病预防控制中心，南京 210003)

食用植物油富含油脂，是人日常饮食生活必需品。植物油盛装器皿通常为塑料制品和玻璃制品，而这些器皿可能有含锡组分，如塑料制品中的有机锡稳定剂(正辛基锡、硫醇丁基锡、硫醇辛基锡和硫醇甲基锡等)[1]和玻璃制品涂层中的无机锡组分(二价锡和四价锡)[2]。植物油在储存过程中，这些含锡组分可能迁移到植物油中，产生锡污染。有机锡作为内分泌干扰物，长期摄入会损害代谢、神经、免疫、呼吸和生殖系统，对器官和组织造成损伤[3]。吸入无机锡会诱发尘肺，而摄入无机锡可引发胃肠效应[4]。虽然无机锡在消化道中的毒性及吸收率均较低，但其吸收率可能受其他物质影响而增加。由世界卫生组织提供的数据可知，体重60 kg的成年人每日锡的摄入量应低于120 mg，每周锡的摄入量应低于14 mg·kg－1[5]。为保障人饮食安全，有必要测定食用植物油中的锡含量，但是目前相关研究主要针对有机锡含量的检测[6-7]，国内尚无无机锡对应的标准和文献报道。本工作以无机锡为目标物，采用盐酸和曲拉通的混合溶液提取植物油样品中的无机锡，离心破乳后，采用氢化物发生原子荧光光谱法测定，取得了满意的结果。

1 试验部分

1.1 仪器与试剂

BAF-4000C型原子荧光光谱仪，配锡特种空心阴极灯;AE 200 型电子天平;Milli-Q 型纯水器;XW-80A 型涡旋仪;HH-4 型数显恒温水浴锅;LYNX 6000型高速冷冻离心机。

锡标准储备溶液:1 000 mg·L－1，编号为GSB04-1753－2004。

锡标准使用液:10 mg·L－1，由锡标准储备溶液用3%(体积分数，下同)盐酸溶液稀释而成。……