杨红芬

（四川商务职业学院，四川成都 611131）

引言

近年来，四川旅游业飞速发展，各地根据区域资源禀赋开发了不同的旅游产品，康养旅游、度假旅游、研学旅行、体育旅游、商贸会展旅游、生态旅游、乡村旅游等产品日益丰富。四川白酒产业总规模居全国第一，是四川的优势特色产业。四川白酒产业与旅游业融合方兴未艾，白酒文化旅游蓬勃发展。酒文化旅游是围绕酒和酒文化主题，利用酒的历史价值、文化艺术价值、保健实用价值吸引旅游者，以休闲、娱乐、获取知识及生活体验为目的而展开的形式多样、内容丰富的一系列旅游活动[1]。

一、四川白酒产业发展态势

四川是地球同纬度最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区，中国最著名的美酒聚集区。核心区位于最佳酿酒纬度带的长江（宜宾—泸州）、岷江（宜宾段）、赤水河流域；延伸区位于涪江和岷江流域沿线，以成都、德阳、绵阳、遂宁等地为承载点；协作区位于四川盆地周边山区及高原地带，主要包括巴中、内江和凉山等地[2]。四川孕育了驰名中外的五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、舍得、水井坊“六朵金花”；绵阳丰谷酒业、邛崃文君酒、泸州三溪酒、古川酒业、小角楼酒业、宜宾叙府酒业、江口醇酒业、仙潭酒业、玉蝉酒业、广汉金雁酒业“十朵小金花”。2021 年发布了四川原酒生产企业20 强。2011 年，四川省白酒产量309.39 万千升，占全国比重的30%；实现销售收入1 478.60 亿元，占全国白酒销售比重的39%。四川白酒产业经过10 年调整和发展，到2021 年，四川规模以上白酒企业，累计生产白酒364.1 万千升，占全国比重的50.9%；……