山东/吴荣华

百香果又名鸡蛋果、西番莲、巴西果，西番莲科西番莲属草质藤本植物，素有“果汁之王”的美称，其中还包含17 种氨基酸，多种微量元素、超纤维和SOD 有效酶成分，具有很高营养价值。早在20 世纪80 年代，我国广西地区对百香果进行引进试种，之后又在海南、云南、广东、福建等一些热带、亚热带地区开始种植，近年来又有向北方地区发展的趋势。作为庭院种植百香果的爱好者，现在向大家总结一下北方盆栽百香果栽培技术要点，以供参考（图1）。

图1

一、土壤选择及用盆

百香果适应性强，对土壤要求不高，选择排水性能良好、土质肥沃、土壤疏松，土壤pH 值为5.5～6.5 为宜。可以使用腐殖土、园土和泥碳土以及少量松针混合调配。花盆建议选用口径40 厘米的青山盆。

二、品种选择

百香果主要品种有紫香百香果、台农百香果、满天星百香果、黄金百香果。其中，紫香百香果甜度高，果香浓郁、产量高、抗病能力强，强烈推荐作为盆栽品种进行栽种（图2）。

图2

三、繁殖方法

百香果繁殖方式主要有种子繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖3 种方式。扦插繁殖方法简单、成活率高，是北方花友最主要的繁殖手段。扦插繁殖一般选择春、秋两季进行，以河沙为介质，选择生长状况良好的一年生枝条，修剪时，每条插枝保留2～3 节，每片叶保留一半，插条浸泡在生根水半小时后，取出插入苗床，期间保持苗床湿润，大概30 天左右开始生根，60 天左右即可移栽至花盆中（图3）。

图3

四、水肥管理

百香果上盆后进行浇水，要浇足浇透，之后按照“见湿见干”的原则进行浇水即可，值得注意的是，夏季百香果需水量较大，一定要及时浇水，否则影响藤蔓及果实的生长发育。

百香果前期要以氮肥为主，花果期以磷、钾肥为主。百香果上盆时，可以选择发酵羊粪作为底肥，缓苗后可选择花多多1 号兑水浇灌，当百香果进入花果期，使用花多多2 号兑水浇灌，每周一次，此外可以用发酵好的淘米水进行浇水（图4）。

图4

五、光温管控

百香果属喜光植物，其生长及营养积累都需要充足的光照，一旦光照不足，就会生长缓慢，枝条徒长，影响成花率和坐果率，因此盆栽百香果一般每天不得少于8 小时的光照时间。百香果最适宜生长温度为20～30℃，气温低于15℃抑制营养生长，气温低于0℃时植株会受冻，因此北方盆栽百香果，冬季一定要做好保温，防止百香果受冻（图5）。

图5

六、修剪整枝

当百香果缓苗后，出现侧芽要及时抹掉，当株高达到60 厘米左右，牵引主蔓上架，主蔓上架后进行打顶，促使侧蔓生长，一般侧蔓保留3～4 条，并将侧蔓向不同方向牵引绑扎，利于果枝早日满架。冬季最后一批果实成熟后，对一级侧蔓基部进行修剪，枝条保留20 厘米左右。

七、人工授粉

在春季，日间温度达到25℃左右，百香果会陆续开花，开花时，要及时进行人工辅助授粉，授粉时间为11～16 时，值得注意的是，百香果要当天开花当天授粉，否则授粉很难成功。人工辅助授粉方法：用毛笔或棉签蘸取雄蕊花粉均匀抹到雌蕊的3 个柱头上（图6）。

图6