杨 杰

（国家苹果工程技术研究中心 济南 250000）

自2022 年春天开始，在冷库存苹果的果农和果商，绝大部分是盈利的。2022 年秋，苹果种植小户、大户，凡是及时销售完毕的基本都是满意的、盈利的。目前，大部分入库的苹果，不论是果农的还是果商的，都正在销售之中，目前虽然还没有结果，但是，大概率不会出现所谓的“烂市”行情，因为目前中国苹果产业向好发展的趋势已经形成。俗话说，不谋全局者不足以谋一域，从全局概括地讲，中国苹果产业总量（面积、产量）已控；质量提高；效益提升，已成现实。我们具体分析,可从以下5 个方面说明问题：

（1）国家严格保粮、保耕地国策出台后，包括苹果在内的果品种植无序扩种的现象已被制止。一部分苹果树老了，一部分果农也老啦。苹果面积、产量减少了，主要是低产园、低质园的减少，实际上就是落后产能的减少，这是苹果产业健康发展的必经之路。

（2）苹果新型经营主体不断涌现，技术逐步成熟，管理也更加高效，盈利的模式已逐步形成。种植区域、模式的科学选择，机械、设备、装备，智能、智慧分选机、无人机都开始逐步应用。化肥逐年减少，生物有机肥大量增加，生态种植发力，效果越来越好。比如省工、省力、安全、优质、丰产的蓬莱“金莱泰”微生物肥扩大应用就是 例 证（ 图1）。威海“正宇”苹果农场连年高效益令人赞叹。一句话，技术进步正在促进苹果产业健康发展。

图1 使用蓬莱“金莱泰”生产的苹果

（3）苹果产业的品种结构明显优化，新品种、多类品种、多样品种，不断适应市场的差异化、多样化、多层次、多类别的需求。鲁丽、瑞雪、秦脆、瑞香红、华硕、维纳斯黄金等等，在市场上越来越收到良好的消费反应。品种改良、更新是苹果产业进步的基石。

（4）苹果流通现代化、多样化明显发力。线上、线下，前端后端，现代的、传统的都在改变。可以说现在苹果销售是千万人参与，从一列车、一大柜，到一小车、一件快递，都在发挥作用，产地、销地批发市场的占比在减少，农场直销，商超直采，电商一票直达，各类平台、直播，社区团购、个人微信单购，都在进化、变化，信息的畅连，道路物流的畅通，后疫情时代的到来，苹果流通销售会更优化，更有效，苹果流通会越来越好。

（5）苹果企业自主品牌如雨后春笋出土，方兴未艾。中国苹果是个大产业，中国是个大市场，大产业、大市场呼唤大品牌、多品牌、差异化、多样化的适应千千万万不同消费者、不同需求的苹果品牌正在雄起。目前苹果整体销售不理想，但是品牌企业的品牌苹果，由于长期努力，诚信经营，品质可靠，服务到位，宣传深入消费者人心，品牌销售表现良好。就在当下，山西“华荣”雪果，包装多少发多少，供不应求。湖北“燕枝”苹果天天从山东产地冷库发 出2～3 个9.6米大车到达武汉。现在佳农、华圣、王掌柜、秋香、岭宝、德丰、美丽润、鸣羊山、苹安耶果、甘泉岭等，苹果销售不比去年差。可以说现在不论是线上、线下，还是传统渠道、新兴渠道，苹果自主品牌销售已成王道。

当下，我国经济发展的庞大机器已经逐步正常地运转起来了。包括苹果在内的，有效需求、有效消费，也在逐步恢复、逐步增多，经济的正循环开始了，中国苹果产业的好日子就要来了。

图2 “佳农”品牌苹果礼盒销售顺畅，整装待发