徐燕，李大祥，汪小钢，蒋晓岚

（安徽农业大学茶与食品科技学院，安徽 合肥 230036）

中华人民共和国教育部于2019年下发关于人才培养质量和一流本科课程建设的意见等文件，提出坚持立德树人，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。深化教育教学改革，必须把教学改革成果落实到课程建设上。因此要求开展一流课程建设，力争在较短的时间内建成一流本科课程“双万计划[1-2]。故课程改革创新势在必行，一流本科课程建设直接关系到教学效果和人才培养质量。

茶学是安徽农业大学的特色和优势专业[3]。《茶叶生物化学实验》是茶学专业的一门重要基础课，也是茶叶生物化学理论课教学必不可缺的一部分，在教学中占据着重要地位[4]。实验教学既是加强学生对理论知识的理解和掌握，也是培养学生思维和实践能力的重要环节[5]。实验课程的教学效果对茶学创新型复合型人才培养具有十分重要的意义。基于《茶叶生物化学实验》课程的教学现状，茶学专业人才培养要求以及一流课程建设要求，围绕着教学理念的转变，实验内容的优化，课程目标的提升，教学方法的改革以及多元化课程考核体系的完善等方面对“一流课程”建设背景下《茶叶生物化学实验》课程进行建设和实践。

1 《茶叶生物化学实验》课程的教学现状

1.1 教学手段和模式单一

传统《茶叶生物化学实验》课程内容以基础验证实验为主，综合设计性实验少。一般由指导教师提前配置试剂、准备好仪器和器皿，提前板书实验内容，课堂上讲解实验目的、原理、步骤、注意事项等。……