贾庆利

（浦江县农业技术推广中心植保站，浙江 金华 322200）

1 马铃薯栽培技术

1.1 选地和整地工作

1.1.1 选地工作

马铃薯种植地区的选择非常关键，直接影响马铃薯产量和质量。应结合马铃薯的生长特点，选择土质疏松、土壤肥沃、地势平坦和土层深厚的地块，最好选择富含有机质的沙土或沙质土。科学选择种植地块不仅出苗快、薯块整齐，而且淀粉含量高。

1.1.2 整地工作

马铃薯属于块茎类农作物，在种植过程中要保证土壤耕作层的深度，土壤耕作层的深度直接影响根茎的生长和发育。在选好地块后要做好马铃薯的整地工作，通常情况下，整地深度应控制在15～35 cm，最好能够打破犁底层。在整地过程中可以选择机械设备，利用耕整地机械对土壤进行全面处理，之后每间隔2～3 年对土壤进行处理，不仅能提高土壤的墒情，还能保证土壤肥力。为了确保马铃薯健康生长，在整地过程中要施入有机肥料，可选择充分腐熟的有机肥，施用量为37 500 kg/hm2，将其均匀撒在土壤表面，然后采取深翻措施。在整地完成后要做好起垄工作，垄的宽度为70 cm，垄面的宽度为50～60 cm。

1.2 种薯的选择和处理

1.2.1 种薯的选择

要结合马铃薯的用途选择适合的马铃薯品种，淀粉含量较高的马铃薯品种适合作为原材料，薯型整齐和还原糖量较低的马铃薯品种适合制作薯条和薯片。此外，还要结合当地的气候条件，选择抗病虫害能力强的品种。在一年两熟夏季温度较高的地区，可以选择早熟品种，如果选择中熟品种会使马铃薯的生长受到高温影响，影响马铃薯产量和质量。在一年一熟的地区可以选择中晚熟品种。在选种过程中，要观察马铃薯的薯块茎表面是否光滑、是否有冻伤，保证薯块符合品种要求。

1.2.2 薯块的处理

做好马铃薯种薯的处理，保证种薯的生长和发芽，一般情况下，处理种薯主要包括筛选、催芽和切块。在种薯筛选方面，要去除病薯、畸形薯、烂薯和杂薯，选择大小均匀和表面光滑的马铃薯品种。将装好的种薯装入麻袋并放置于仓库中，温度在15 ℃左右，经过15 d后会有芽眼露出，可以进行切块处理。在播种前15 d，应将种薯放在有阳光的室内地面上，每间隔3～5 d 翻动1 次，保证种薯受热均匀。通过催芽能够有效打破种薯的休眠期，缩短出苗时间，促进马铃薯生长发育。将晒种后的种薯放在室内，温度控制在20 ℃左右，经过15 d 种薯会长出壮芽，可以切块播种。在切块前要做好消毒工作，可以选择消毒溶液对工具喷雾消毒，减少病菌感染的概率。在盆内装入75%的酒精和0.3%的高锰酸钾溶液，准备3 把刀将其放在盆里消毒，并轮流使用3 把刀。马铃薯薯块不能太小，每块重量应该＞25 g，并保留每个芽块有一个芽眼。应该分级堆放芽块，保证马铃薯出苗整齐，同时也便于后期的田间管理。如果没有做好分级堆放工作，会导致田间幼苗大小不一致，影响田间管理质量，并且出现大苗遮小苗的现象，影响小苗的光合作用，导致马铃薯产量下降。

1.3 选择适合的时间播种

通常情况下，耕作层土壤10 cm 厚深度的温度在8 ℃左右可以播种，太早播种会导致病害出现。如果是早熟品种，播种的株距为20 cm 左右；如果是中熟品种，株距为25 cm 左右。在播种完成之后应该覆盖土壤，厚度为6 cm 左右，能起到镇压保墒作用，提高马铃薯的出苗率。此外，如果采用大垄双行种植，株距控制在10～15 cm 或者15～20 cm。控制好定植量，科学控制栽培密度能够提高土壤的利用效率，同时提高产量。也可以选择宽窄行播种方式，宽行的行距为50 cm 左右，窄行的行距为30 cm 左右，株距在20～25 cm。将处理好的种薯放在定植穴内，然后覆土，可以在种植沟内施入化肥，选择硫酸钾和碳铵，如果地面喷洒除草剂，需要覆盖地膜，保证地膜和地面完全紧贴。

1.4 科学的田间管理

从马铃薯播种到幼苗出土需要30 d。在马铃薯播种完成后，要定期查看田间的出苗情况，发现缺苗要及时补苗。为了促进马铃薯健康生长，保证马铃薯的产量和质量，要采取以下田间管理措施。

1.4.1 查苗和补苗

如果选择地膜覆盖种植马铃薯，在播种之后的20～25 d 后会陆续出苗，在幼苗出土之后可以将地膜破口，将幼苗放出地膜，同时使用细土封闭根基部，起到保温和预防杂草的作用。如果缺苗不严重，可以选择临近多余的植株带土移植栽培。如果断垄较严重，应选择经过处理的催芽后的品种及时补种。

1.4.2 揭膜处理和中耕培土

播种后温度逐渐升高，每年3—4 月是幼苗生长的旺盛时期，要及时揭去地膜，采取中耕培土的措施，一共进行3 次。在幼苗期结合追肥进行第一次中耕培土，采取浅培措施。在进入发棵期后进行第二次中耕培土。在植株封垄之前进行第三次中耕培土。

1.4.3 科学灌溉

马铃薯在生长过程中需要一定量水分，应结合当地的环境特点做好田间灌溉，满足马铃薯生长的水分需求。种植户应结合当地的降水情况做好马铃薯的灌溉工作。通常情况下，在苗期阶段马铃薯对水分的要求较低，保障土壤的湿润即可，不需要大量浇水。马铃薯现蕾期是茎叶生长的关键时期，该时期马铃薯对水分的需求量较大，种植户应适当增加灌溉量，满足该时期马铃薯生长的水分需求。开花期是灌溉的关键时期，同时也是水分需求量最大的时期，要做好浇水工作。在马铃薯生长结束阶段要适当降低灌溉量，科学控制浇水量和浇水次数[1]。

1.4.4 科学施肥

马铃薯在生长过程中需要氮、磷、钾等元素，科学选择肥料能够保证马铃薯的产量和质量。马铃薯不同的生长阶段对肥料的品种和用量要求不同。马铃薯生长发育初期阶段生长速度快，需肥量比较大，占全部施肥量的70%左右，如果肥力不足会影响马铃薯的产量和质量。在施肥的过程中应该坚持有机肥和化肥相结合的原则，选择优质的肥料，掌握熟练施肥技术，真正发挥施肥的作用。在底肥施入方面，可以选择充分腐熟的农家肥和马铃薯专用肥料，也可以选择硫酸钾用量为300 kg/hm2、尿素用量为150 kg/hm2、磷酸二铵用量为225 kg/hm2，要结合当地的种植情况科学控制施肥量。在马铃薯幼苗出苗后，可以结合中耕施入1 次提苗肥，选择尿素用量为150 kg/hm2。在马铃薯现蕾前苗高20 cm 左右时可以培土然后施入结薯肥。在结薯的前期阶段，选择3%的磷酸二氢钾加上3%的尿素溶液进行茎叶喷施，也可以根外追施0.1%的硫酸铜和硼酸的混合溶液，保证马铃薯增产。

1.4.5 化学防控

针对地上植株生长较旺盛的种植地区，可以采取化学防控措施。选择多效唑，1 hm2用量为750 g 兑水750 kg，在马铃薯的现蕾期、开花初期和地下块茎形成的初期喷洒，每间隔15 d 喷洒1 次，连续喷洒1～2 次，能有效控制马铃薯徒长，便于养分向根茎输送，保证马铃薯高产、稳产。

1.4.6 及时除草

马铃薯生长初期阶段土壤中的养分过高容易滋生杂草，要及时清除杂草，促进马铃薯出苗。在出苗后要及时清理田间杂草，否则杂草会和马铃薯争夺养分和水分，影响马铃薯生长。另外，杂草也会滋生各种细菌，增加病虫害发生概率，因此，科学除草对保证马铃薯的产量和质量非常关键[2]。

1.4.7 打花和疏枝

马铃薯的分枝能力较强，氮肥使用过剩或者移栽过密会影响根部发育，要做好及时疏枝工作，增强田间的通风透光性，减少病虫害的发生。在马铃薯花蕾形成阶段应及时摘除花蕾，避免消耗过多养分，应将养分集中供给块茎，保证马铃薯产量。

1.5 马铃薯的收获和贮藏

当马铃薯的茎叶由绿转黄逐渐枯萎，块茎和植株分离，块茎表皮逐渐变硬，说明马铃薯已经成熟。针对晚熟品种，在马铃薯的茎叶被霜打后可以继续收获。种植人员应选择在晴朗天气收获，完成收获后需要对马铃薯进行处理，清理干净病薯和烂薯。将收获完成的薯块放在通风、阴凉和干燥的地方贮藏，贮藏温度应在1～4 ℃，湿度为90%，并做好定期的检查工作，避免遭到冻害或热害，减少经济损失。

2 马铃薯主要的病虫害类型和防治技术

2.1 马铃薯晚疫病

马铃薯晚疫病是一种真菌性病害，在高温高湿的季节很容易发病，每年7—8 月是该病的高发期，严重影响马铃薯的产量和质量。在发病的初期阶段，叶缘和叶尖部位会出现淡褐色病斑，如果空气湿度过大会导致病斑变大，在空气干燥之后病叶开始萎蔫。

可以采取以下的防治方法。一是科学农业防治。选择抗病马铃薯品种，在播种前选择药剂对种薯进行处理，拌种可以选择百斯特可湿性粉剂。在降水后要及时排出沟内积水，避免种植地过于湿润。合理控制施肥，尤其要控制氮肥用量，防止马铃薯秧徒长。二是选择化学防治。要定期观察马铃薯的生长情况，发现病株之后第一时间拔除，并统一深埋或焚烧。发现中心病株后，应对患病植株周围50 m 范围撒施药剂，避免病情扩散和蔓延。同时还要选择药剂进行喷洒处理，选择的药剂包括25%的瑞毒霉可湿性粉剂800 倍液、40%的乙磷铝可湿性粉剂500 倍液，每间隔7～10 d 用药1次，连续用药2～3 次。为了防止病菌出现耐药性，需要交替轮换使用药剂，提高防治效果。

2.2 病毒病

病毒病的主要传播媒介是蚜虫，发病后会导致马铃薯减产退化，防治病毒病应做好蚜虫的防治工作。

发现马铃薯田间出现蚜虫后立即用药喷洒防治，可以选择10%的吡虫啉可湿性粉剂300 倍液、5%的抗蚜威2 000 倍液，交替喷洒防治，能有效防治蚜虫。可以在田间喷施20%的病毒灵可湿性粉剂600 倍液进行预防，能够取得很好的效果。此外，还应做好田间管理工作，及时施肥和除草，保证马铃薯正常生长发育。在发现患病植株后要及时处理，避免病情扩散和蔓延。

2.3 黑胫病

黑胫病是一种细菌性病害，主要为害马铃薯的茎叶和薯块。幼苗感染会造成植株矮小，甚至有些叶片上卷和茎部变黑，最终导致马铃薯萎蔫死亡。当种薯染病后会腐烂并且不能正常发芽，即使发芽也无法出苗。

可以采取以下防治措施。一是选择抗病能力强的品种，并采取轮作倒茬制度，播种前做好晒种杀菌工作。可以选择草木灰拌种，并控制好播种密度，做好田间的施肥和排水工作。二是要及时处理病株，选择1%硫酸铜溶液进行灭菌处理，能够有效控制该病扩散和蔓延。

2.4 环腐病

环腐病是一种细菌性病害，在马铃薯栽培过程中发病概率高、危害大，主要出现在马铃薯花期，先出现在根部的叶片，逐渐向上传播扩散，导致整个植株染病。在发病的初期阶段，叶脉逐渐由黄变成绿，并逐渐枯萎，最终导致整个马铃薯植株死亡。除了选择抗病能力强的品种外，可以采取小种薯播种原则。如果选择切块处理，要对切刀进行消毒，选择高锰酸钾溶液浸泡刀具，能控制环腐病发生。如果发现田间有植株染病，要选择药剂喷洒防治，可以选择70%农用链霉素4 000倍液进行消毒处理，并且配合2%春雷霉素可湿性粉剂400 倍液进行喷雾，能够取得很好的效果。

2.5 地下害虫

马铃薯在生长过程中会遇到多种地下害虫，包括地老虎、蛴螬和蝼蛄等。其中地老虎幼虫的为害较大，会直接啃咬幼苗部位，造成马铃薯整株死亡。蛴螬主要为害马铃薯块茎和嫩根部位，会影响马铃薯品质。蝼蛄会在地下挖洞啃咬马铃薯，传播病菌。

可以采取以下措施防治地下害虫。要做好整地工作，采取深翻措施破坏幼虫的生存环境，控制害虫的繁殖数量。做好田间管理工作，及时清理田间的杂草和杂物。选择化学防治能取得很好的效果，可以使用甲基异柳磷拌种撒施在沟部，也可以采用调制毒土的方式灭杀土壤中的幼虫，还可以采取灌根处理消灭地下害虫。

2.6 蚜虫

蚜虫是马铃薯生长过程中常见的虫害之一，会传播病毒病，对马铃薯为害较大。蚜虫直接啃食茎叶和花芽部位，影响叶片的光合作用，在啃咬的过程中会传播病毒病，从而导致马铃薯减产。在蚜虫防治过程中可以采取科学的轮作措施，在发病初期阶段选择药剂防治，使用5%的氧化乐果乳油或其他化学药剂进行灭杀。

3 马铃薯病虫害综合防治方法

3.1 农业防治

一是做好种薯的选择工作。为了降低病虫害的发生概率，选择脱毒的高抗病种薯，结合当地的种植条件坚持精选种薯的原则，保证没有病薯。二是合理轮作。选择的前茬作物最好是豆科作物，不能和茄科作物轮作，轮作时间应在3 年以上。三是加强田间栽培管理。做好田间管理工作，适当中耕除草和清除田间杂草，能够减少病虫害数量。选择中耕时高培土也能减少病菌随雨水侵入块茎的机会，降低发病概率。四是合理的水肥管理。做好田间灌溉工作，合理控制灌溉量和灌溉次数，避免田间湿度过大。科学施肥，控制氮肥用量，提高抗病能力。五是及时拔除患病植株，并且统一带到田间深埋或焚烧处理，避免病害扩散和蔓延。

3.2 物理防治

可以在黄板上涂抹凡士林，利用蚜虫的趋黄性特点进行黄板诱杀。人工摘除虫卵，发现虫卵后及时去除。利用害虫的趋化性特点进行诱杀，选择频振式杀虫灯诱杀具有趋光性的害虫，能够取得很好的效果。

3.3 化学防治

化学防治是当前较常见的手段，要有针对性地用药。可以在播种前对种薯进行消毒处理，选择0.2%的高锰酸钾溶液浸泡种薯，时间为20～30 min，晾干后再播种，能够有效预防细菌性病害。在播种前采取药剂拌种，选择40%的辛硫磷乳油制成毒土，撒施在沟内即可，能够有效预防地下害虫。