倪日群，蔡康锋，岳文浩，巫小建，汪军妹*

(1.温州市农业技术推广中心，浙江 温州 325000；2.浙江省农业科学院 作物与核技术利用研究所，浙江 杭州 310021；3.国家大麦改良中心，浙江 杭州 310021；4.浙江省数字旱粮重点实验室，浙江 杭州 310021)

大麦(HordeumvulgareL.)是世界上最古老的栽培作物之一，是继小麦、玉米和水稻之后的全球第四大禾谷类作物，年播种面积约5 500万hm2，年产量约1.4亿t(FAO数据库)。大麦碳水化合物含量高，蛋白质、钙和磷含量适中，氨基酸、微量元素和维生素丰富，为优质的饲料原料[1-4]。在当前玉米、豆粕减量替代背景下，大麦的饲用价值愈加凸显。同时，大麦是浙江省传统的春粮作物，种植大麦可充分利用冬闲季光温资源和耕地资源，提高复种指数，促进粮食生产[5]。大麦因其生育期短，在轮作倒茬上具有独特的优势。目前全市粮食生产形势严峻，增产保供压力较大，恢复“麦-稻-稻”三熟制种植模式，现实可行。

本研究引进和筛选出适宜三熟制种植的生育期短、产量高、综合抗性好的大麦品种，在平原双季稻区开展“麦-稻-稻”周年三熟制工作试点，旨在为温州平原双季稻区积极开展“麦-稻-稻”粮食三熟制试点提供理论与技术支撑。

1 材料与方法

1.1 材料

试验以浙江省农业科学院选育的大麦品种浙皮9号、浙皮10号、浙皮11号、浙皮12号、浙皮14号、浙皮15号和浙啤33为材料，参试品种均为二棱皮大麦，以当地主栽品种浙啤33为对照(CK)，种子由浙江省农业科学院提供。

1.2 处理设计

试验于2020年在龙湾区永兴街道乐一村张崇生试验田进行，当地海拔6 m，年均气温18.9 ℃，常年降雨量1 600～1 800 mm。前作为连作晚稻，试验点土壤为青紫塥黏田水稻土，pH 7.6，有机质含量为33.1 g·kg-1，全氮含量为0.182 g·kg-1，速效氮含量为130.5 mg·kg-1，速效磷含量为72.6 mg·kg-1，速效钾含量为211.8 mg·kg-1，缓效钾含量为0 mg·kg-1。试验田地势平坦，排灌方便。每个品种为1个处理，不设重复，随机排列，畦长47.6 m，畦宽3.5 m，大区面积166.7 m2，沟宽30 cm，沟深20 cm，四周设有保护行，田间栽培管理按当地常规生产进行。

1.3 指标分析

齐苗后至分蘖前，每个处理随机定3个1 m2小区数基本苗；成熟收获前，考查小区的有效穗数；同时，每个小区，分别选取5个单株用于考种，调查每穗粒数、千粒重、结实率。收获期，每个处理实割测产，以13.0%标准含水量折算成大麦产量。采用近红外光谱法测定籽粒的淀粉、蛋白质以及赖氨酸含量[6-7]。种植效益估算：效益(元·hm-2)=产值(元·hm-2)+种粮补贴(元·hm-2)-生产成本(元·hm-2)。

2 结果与分析

2.1 生育期

7个参试大麦品种的全生育期在132～136 d(表1)。浙皮12号抽穗和齐穗最早，全生育期最短，为132 d，比对照浙啤33早2 d；浙皮10号发芽势弱，出苗、拔节、始穗、齐穗等阶段均相应推迟，全生育期最长，为136 d，比对照迟2 d；浙皮9号和浙皮11号全生育期比对照早1 d；浙皮14号和浙皮15号全生育期与对照相仿。

2.2 农艺性状与产量

参试大麦品种的基本苗为353.5万～638.3万·hm-2(表2)，其中浙皮14号基本苗为638.3万·hm-2，居参试品种第一位，比对照浙啤33高13.4万·hm-2；其他品种基本苗均低于对照，以浙皮10号最低，仅353.5万·hm-2。各品种有效穗变幅为300.5万～510.6万·hm-2，浙皮14号有效穗为510.6万·hm-2，比对照浙啤33高10.6万·hm-2，而其他品种有效穗均低于对照，以浙皮10号最低，为300.5万·hm-2。各参试品种穗长5.8～7.6 cm，浙皮9号、浙皮10号和浙皮15号穗长长于对照浙啤33，分别为7.6、7.3和7.6 cm，浙皮11号穗长最短，为5.8 cm。浙啤33株高96.0 cm，参试品种株高均低于对照，为83.4～89.2 cm，其中浙皮11号株高最矮。参试品种平均穗粒数为24.5～29.4粒，浙皮11号和浙皮12号穗粒数少于对照，分别为24.5粒和26.6粒，浙皮9号穗粒数最多，为29.4粒。各参试品种千粒重变幅为35.3～44.0 g，除浙皮14号千粒重(35.3 g)低于对照之外，其他品种均高于对照，浙皮12号千粒重最高，达44.0 g。各参试品种产量变幅为2 664.6～3 787.2 kg·hm-2，浙皮14号产量3 787.2 kg·hm-2，居于首位，比对照增产127.2 kg·hm-2；浙皮15号产量居第二位，为3 709.2 kg·hm-2，比对增产49.2 kg·hm-2；其他几个品种产量低于对照，浙皮10号产量最低(2 664.6 kg·hm-2)。

表1 7个大麦品种生育期

表2 7个大麦品种农艺性状与产量

2.3 籽粒品质性状

参试品种蛋白质含量变幅为9.04%～10.72%(表3)，浙皮10号籽粒蛋白质含量(9.04%)低于对照浙啤33，其余品种均高于对照，浙皮11号蛋白质含量最高，为10.72%。各品种总淀粉含量变幅为58.58%～64.18%，除浙皮10号外均低于对照浙啤33，以浙皮11号含量最低，为58.58%。各参试品种赖氨酸含量变幅为0.23%～0.29%，浙皮10号含量(0.23%)最低，浙皮11号含量最高(0.29%)。

表3 7个大麦品种籽粒品质性状

2.4 种植效益综合评价

对各大麦品种种植效益进行综合评价(表4)。其中生产成本8 175～8 400元·hm-2，规模种粮补贴4 500元·hm-2，大麦销售价格2.04元·kg-1，平均收益1 762～3 825元·hm-2，收益高于3 000元·hm-2的有浙皮9号、浙皮11号、浙皮14号、浙皮15号和浙啤33，其中浙皮14号最高，为3 825元·hm-2。低于3 000元·hm-2的有浙皮10号和浙皮12号，其中浙皮10号最低，为1 762元·hm-2。

表4 7个大麦品种种植效益

3 小结与讨论

“麦-稻-稻”一年三熟制种植模式的关键在于茬口安排。当前水稻生育期越来越长，更有农户片面追求水稻高产而拉长生育期，造成茬口矛盾异常尖锐，在这种情况下，只有种植早熟耐迟播的大麦品种才能解决倒茬问题。为筛选出适合温州一年三熟制种植的大麦品种，对浙江省农业科学院育成的7个大麦品种进行了栽培试验。浙啤33于2008年通过浙江省非主要农作物品种认定，2004—2006年品种比较试验比对照花30平均增产115.1 kg·hm-2[8]。本试验以浙啤33为对照，提高了品种筛选标准，更有利于筛选出适合温州地区的大麦品种。在本试验中，参试大麦品种最早4月28日成熟，最迟5月2日成熟，均未影响后茬早稻的正常生产，解决了倒茬问题。

大麦产量除与自身遗传因素密切相关外，还受光、温、肥、水和土壤等环境因素影响[9-12]。本季大麦生长期间，播种后干旱少雨，苗期又遭遇2次寒潮，生育后期气温偏高，因此，本试验所得大麦产量均低于往年水平。参试的7个品种中，产量最高的是浙皮14号，为3 787.2 kg·hm-2，其次是浙皮15号，产量为3 709.2 kg·hm-2；且这2个品种全生育期与对照相同，均为134 d；净种植效益分别为3 825和3 681元·hm-2，高于对照浙啤33。从籽粒品质上看，浙皮14号和浙皮15号与对照相仿。浙皮14号和浙皮15号生育期短、产量高、种植效益好，适宜“麦-稻-稻”一年三熟制种植模式种植，可进一步扩大示范种植；浙皮12号虽然产量低于对照，但全生育期比对照短2 d，可作为特殊情况下抢救性种植的大麦品种。“麦-稻-稻”周年三熟制种植模式的推广关键在于提高种植效益。因此，技术上要选用早熟耐迟播、稳产、抗病、综合性状较好的品种，加强节本增效技术的示范推广；政策上要加大规模种粮补贴力度，农业政策性保险及时跟进，切实解决农户大麦产后的“后顾之忧”，保障农民增收，农业增效。