郑慧慧，祝慧凤，朱如勇⋆

（1.重庆市中医院，重庆 400000；2.西南大学，重庆 400715）

党参为常用大宗药材，具有悠久的药用历史[1]。党参之名始见于《本草从新》。此药具有健脾益肺、养血生津的功效，现代临床主要将其用于造血系统疾病、消化系统疾病、免疫功能低下、高山反应、血脂异常等疾病的治疗。国家卫健委于2018年正式确定将党参按食药物质管理。党参从来都是以根入药,其根需经3～4年的生长后才可采挖,其枝叶茂盛的地上部分常常被弃置，造成了非常巨大的资源浪费。有研究指出，党参的地上茎叶含有与地下根相同的生物碱、氨基酸、糖类、皂苷、甾体、挥发油等成分。这说明，党参的地上茎叶或许可以作为提取相关有效成分的原料，从而作为党参根的补充原料入药。有研究证实，党参的地上部分具有抗缺氧、调血脂的作用，如果其地上部分能够被充分利用，可有效缓解市场上党参供应与需求不平衡的矛盾[2]。适当去除党参地上部分目前在党参的种植中已经有一定规模的应用。本文对党参地上部分化学成分和药理作用的研究进展进行综述，旨在为党参地上部分的综合利用提供理论指导和参考依据。

1 党参地上部分的化学成分

党参的地上部分与根均含有生物碱、氨基酸、酚类、糖类、皂苷、甾体、挥发油等成分。阎永红[3]在研究中指出，党参地上部分与根所含化学成分的类型基本相同，其地上部分与根中的有效成分均具有抗缺氧的作用。何国耀等[4]指出，党参茎叶中含有多种与党参根相同的化学物质。江佩芬等[5]通过对山西潞党参和甘肃白条党参的地上部分进行研究发现，党参的地上部分含有氨基酸（17种）、微量生物碱、淀粉、酚类化合物、皂苷、糖类、甾体、挥发油、胆碱、无机元素（12种）等。成铭等[6]在党参的叶、花、茎中都检测到了一定含量的党参炔苷（含量分别为0.40 mg/g、0.22 mg/g、0.27 mg/g）。谢敏等[7]从党参的茎叶中分离出了8种化合物，其中包括2种甾体、2种脂肪酸、1种甘油酯、3种甘油糖脂。范强等[8]从脉花党参地上部分挥发油成分中分离出30种化合物，其中包括棕榈酸(32.75%)、9,12,15-十八碳三烯醛(10.42%)、亚油酸(6.48%)、肉豆蔻酸(4.05%)、橄香醇(2.71%)、反式仲丁基丙烯基二硫化物(2.23%)等。有学者通过GC、GC-MC、NMR等手段从党参的地上部分和根中检测出了52种化学物质，经对比发现其地上部分所含多糖和党参炔苷的含量并不比根低。

1.1 糖类

多糖是组成党参糖类物质的主要成分，亦是使党参产生增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老、降血糖等多种作用的主要活性成分。有研究指出，党参的地上部分主要含有D-葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、D-果糖等糖类成分。

1.2 苷类

党参总皂苷具有抗氧化[9]、调血脂的作用[10]。蔡兴航等[11]以党参茎叶为原材料，采用乙醇回流法提取得到了具有良好抗氧化作用的党参茎叶总皂苷。

1.3 生物碱

党参的地上部分含有胆碱及其他微量生物碱（化学结构及生物活性有待进一步研究）。阎永红[3]的研究表明，党参的地上茎叶含有与地下根相同的生物碱成分。

1.4 萜类

党参的地上部分含有蒲公英萜醇、蒲公英萜醇乙酸酯等。阎永红[3]的研究表明，党参地上部分中蒲公英萜醇乙酸酯、蒲公英萜醇的含量分别是其根的78.4倍、4.6倍。

1.5 甾醇类

党参的地上部分含有△7-豆甾烯醇、α-菠甾 醇、（22E）-5α，8α-桥 二 氧 麦 角 甾-6，22－二烯-3β-醇等。阎永红[3]的研究表明，党参地上部分中△7-豆甾烯醇的含量是其根的1.5倍。

1.6 挥发油

党参地上部分中的挥发油主要包括脂肪酸及其酯类，其余为烷烃类、醇类、醛酮类。江佩芬等[5]研究发现，棕榈酸（十六酸）是党参地上部分所含挥发油中含量最高的。

1.7 不饱和脂肪酸

党参地上部分中含有亚油酸、肉豆蔻酸、硬脂酸等[7]。

1.8 甘油糖脂

甘油糖脂具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗动脉粥样硬化等多种生物活性，主要存在于动物的神经组织、植物和微生物中。党参地上部分中的甘油糖脂主要包括3-α-亚麻酸甘油酯1-O-[α-D-半乳糖基-（1→6）-O-β-D-半乳糖苷]、3-α-亚麻酸甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷和3-（7，10，13-十六碳三烯酸）甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷混合物[7]。

1.9 氨基酸

党参的茎、叶、花、果、根中均含有17种氨基酸，其中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys为人体必需氨基酸。有研究指出，党参地上各部分 中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys的 含量皆比根高，17种氨基酸的总含量也比根高许多。

2 党参地上部分的药理作用

党参的地上部分具有抗缺氧、调血脂、抗菌、调节免疫等作用。有研究指出，氧化应激反应可诱发多种疾病，同时该反应也是导致人体衰老的重要原因。外源性抗氧化作用可以有效消除或减轻氧化损伤[12]。Yang等[13]研究了党参叶水提液和醇提液的抗氧化活性，其水提液浓度为200 μg/m L时，对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率可达92.24%，且对铁离子有较强的还原能力。有报道称，党参叶具有抑菌活性，对细菌有显著的抑制作用。

2.1 抗缺氧作用

党参地上部分对动物的常压缺氧、组织细胞缺氧具有明显的对抗作用[2]。

2.2 调血脂作用

有研究指出，党参地上部分在调脂方面可能有一定的利用价值。谢敏等[7]研究发现，党参地上部分中的α-菠甾醇、（22E）-5α，8α-桥二氧麦角甾-6，22-二烯-3β-醇、亚油酸、3-α-亚麻酸甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷和3-（7，10，13-十六碳三烯酸）甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷混合物对胰脂肪酶活性具有一定的抑制作用。

2.3 抗菌作用

党参叶的甲醇提取物、乙醇提取物、水提取物对常见细菌（如食源性疾病致病菌大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等）的活性有一定的抑制作用。Yang等[13]通过进行抗菌活性测试发现，党参叶对细菌和酵母菌均具有显著的抗菌活性。

2.4 免疫调节作用

党参多糖对人和动物都具有较强的免疫调节作用。郜艳雪等[14]的研究表明，党参所含的多糖具有降血糖、免疫调节等作用。刘宽辉等[15]的研究表明，党参多糖具有增强鸡免疫功能的作用，故其可作为中兽药免疫增强剂的原材料。成铭等[6]通过对不同环境条件下种植的18批党参的地上部分进行研究发现，党参多糖在党参叶中的含量高达0.42～0.49 mg/g，在党参茎中的含量高达0.28～0.34 mg/g，在党参花中的含量高达0.20～0.26 mg/g。

3 党参地上部分的其他用途

有研究指出，党参地上部分对动物的生长、抗病能力均具有调节作用。胡金安[16]研究发现，在育肥猪的日粮中添加党参及其茎叶可取得显著的促长促肥效果，能够有效地提高其免疫力。董占莲[17]的研究表明，在猪饲料中添加党参茎、叶能显著提高猪生长性能指标（包括增重率等）和饲料转化率。熊飞[18]在研究中指出，用党参茎、叶饲喂家禽不仅可提高其产蛋率、产蛋量及蛋均重，还能够降低其蛋中胆固醇的含量。

4 展望

大量的研究表明，党参的地上部分具有抗缺氧、调血脂、抗菌、调节免疫等药理作用，其化学成分和药理作用还有待于进一步的研究和探索。以往，党参茎、叶属于党参种植过程中产生的废弃资源，其成本低廉，将其应用于畜牧业中能大大地降低饲养成本，还能在一定程度上提高牲畜、家禽的生长性能指标，从而可提高相关经济效益。笔者认为，随着相关研究的不断深入，党参地上部分在制药业、畜牧业中的应用前景将越来越广阔。