宁小云，姜美辉，黎平，温娜，赖善涛

（1.浦北县农业科学研究所，广西壮族自治区 浦北 535399；2.浦北县张黄镇农业农村服务中心，广西壮族自治区 浦北 535319；3.浦北县农产品质量安全检测站，广西壮族自治区 浦北 535399；4.浦北县植物保护站，广西壮族自治区 浦北 535399；5.浦北县小江街道农业农村服务中心，广西壮族自治区 浦北 535399）

百香果，亦被称为鸡蛋果，为西番莲科和西番莲属草质藤本植物。百香果富含17种氨基酸，含有蛋白质、维生素、磷和铁等160多种对人体有益的物质。百香果高度的营养价值契合当代消费者的消费意愿和消费需求，在中国拥有广阔的市场空间，中国广西等地积极开展百香果的种植，培育新型百香果产业。但相对于其他水果而言，百香果栽培种植管理难度较大，若缺乏专业技术，难以把握百香果常见病害的发生机制及危害程度，将降低百香果的产量及品质。因此，需要结合百香果种植地的气候和自然特点，采取科学的栽培种植管理技术，促进百香果产业的稳定、健康与可持续发展。

1 百香果的发展前景

伴随着社会进步与时代发展，中国国民收入水平显著提升，对生活品质的追求和对身体健康的重视程度达到了前所未有的高度。百香果作为一种口感独特、酸甜可口和营养价值高的水果，深受人们的青睐。因此百香果的市场需求量与日俱增，各地区也在积极培育百香果产业以改善经济结构和促进经济高水平发展，并契合当代消费者的需求。广西地区处于中国华南地区，全省气候适宜，降水量充沛，干湿季节较为明显，但各个季节的温度变化幅度较小，广西地区的气候条件及地理环境十分适宜百香果种植。

除了自然环境因素外，广西部分地区为沿海地区，区域内河流贯穿，使得广西地区的海运和陆运等物流运输体系较为完善，广西接壤东南亚国家，让百香果无论是出口国外，还是引进优质百香果产品都有着得天独厚的优势。除此之外，目前适宜种植百香果的区域较少，广西占据了地理优势和气候优势，再加上百香果市场产品需求量较大，使得百香果有着较高的经济价值，农户种植百香果后也可以获得可观的经济收益。因此广西地区栽培种植百香果的发展前景十分乐观[1]。

2 百香果栽培种植管理要点

2.1 品种选择

在百香果栽培种植管理中，品种选择为前端环节。百香果品种的选取不仅需要考虑品种的适应性、抗性、产量及品质，还需要考虑品种种植的经济性，应当结合广西地区百香果种植面积、百香果产业发展趋势及未来发展需求、市场供应情况及不同百香果品种的价格、用途等选择相应品种。

当前适宜广西地区种植的百香果品种有：①“台农1号”，其母本为紫色种，父本为黄色种，具有生长旺盛、耐湿性及抗病性较强的优良性状，单果质量可以达到120 g，果皮光滑且较薄，相对于黄色品种而言，其酸度较低，香味浓郁，适宜种植在凉爽区域；②“黄金百香果”，在广西地区推广种植面积较大，汁水充盈，甜度较高，有着特殊的香味，且在市场上十分畅销。但该品种的抗旱性较低，产量也低于“台农1号”，而价格则高出其他百香果40%至50%；③“紫香1号”，平均单果质量约为75 g，适应性较强，适宜种植在年平均温度18℃以上，最冷月平均气温8℃以上的地区；其四为“满天星”，平均单果质量可达150 g，甜度高，汁水多。除此之外，还包括“台农2号”“台农3号”“吉龙1号”和“钦蜜6号”等，这些优良品种都可以在广西地区种植，且经济效益较高[2]。

2.2 园址选择

百香果适应性较强，对土壤要求较低，但为达到高产稳产的目标，依然需要重视土壤挑选。百香果种植地土壤的pH值在5.5～6.5最为适宜，若种植地土壤酸碱度未能达到该标准，可以对土壤进行改良，在土壤内撒施750～1 500 kg/hm2的石灰，既可以让土壤pH值满足百香果的生长需求，又能够抑制病原体的滋生。与此同时，百香果喜欢充足的阳光，长日照有利于百香果开花结果，因此需要选择背风向阳的区域作为百香果的种植地，确保年日照时数在2 300～2 800 h。在园地准备阶段需要施加普通生物有机肥和钙镁磷肥，其中有机肥施加量为5～10 kg/株，钙镁磷肥施加量为0.5 kg/株。除此之外，百香果较耐旱，降水量在1 500～2 000 mm时百香果植株长势最为优良，所以要在园地准备阶段做好排灌系统的规划与施工，结合当地的降水量和气候条件等完善相应的排灌设施，并且需要加强对土传病害的防治，切忌在工厂和养殖场附近种植百香果，做好土壤的消杀工作，避免百香果生长受到污染，从源头上把控好百香果的栽培种植管理要点。

2.3 定植剪枝

广西地区百香果春季种植时期以2月—4月为宜，需要遵循适时种植的基本原则。因天气原因不能适时种植的地区，可以对果苗进行假植，待主蔓高度达到0.5 m以上后安排时间进行种植。百香果种植技术包括播种法与扦插法，在降雨量丰富和气温回升的情况下适宜选择播种法，待幼苗长出约10片子叶后进行移栽；若在9月—10月种植百香果，则适宜选择前插法，对于有芽和叶的新生枝芽，可以将插条浸泡在APT生根粉与水的混合溶液中，要确保生根粉含量在500～2 000 mg/kg，浸泡30 s后便可以进行种植。

百香果定植中种植密度的控制尤为重要，在定植前需要先挖好长、宽和深均为0.5 m的定植坑，行间距离控制在2.5～3 m，百香果植株间距控制在3～3.5 m内，种植密度约为80株/0.067 hm2。百香果种植中也需要充分考虑光照情况，若在平面上种植百香果，适宜选择东西走向，若在坡面上种植百香果，则需要根据等高线开洼面种植。将幼苗放入定植坑内后要填土，土壤内拌和一定量的有机肥，灌足底水，确保百香果幼苗在生长中水分充足。

在百香果定植后，需要对百香果植株进行剪枝。每个侧蔓保留3节或4节，其余进行短截，让侧蔓向着四周均匀生张，促进新侧蔓萌发，并且要剪去老弱枝、病虫枝和枯枝，但需要避免过渡修剪，防止百香果植株死亡。

2.4 水肥管理

在百香果栽培种植管理中，科学合理的水肥管理能够促进百香果幼苗尽早发芽和快速生长。在百香果定植7 d后，可以联合运用促生根专用水溶肥和平衡型水溶肥，以促进百香果幼苗根系发达，扩大百香果植株的营养吸收面积，提升百香果幼苗的抗性及长势。百香果种植中，氮磷钾元素的比例为2∶1∶4，在百香果生长初期，以施加氮肥为主，可以选择0.2%尿素与15%花生麸水，每隔15 d喷淋1次；在百香果进入生殖生长期后需要补充微量元素，尤其是补充适量的硼元素，硼元素充足可以避免百香果花和果畸形，提升百香果植株的结实率；在百香果开花15 d内，需要增施碘肥，可以将0.25 kg三元复合肥、0.05 kg钾肥与10 kg腐熟肥混合后进行沟施或穴施，每隔15 d施肥1次，结合百香果植株的生长情况和果实膨大期的需求等确定施肥的次数，且适宜选择早晚或阴雨天进行施肥；在采果后，为促进百香果植株顺利越冬，需要在距离百香果植株根部1 m范围内施加农家腐熟肥和三元复合肥及钙镁磷肥，每株施加量为农家腐熟肥20 kg，三元复合肥0.5 kg及钙镁磷肥0.5 kg，一般采用沟施方法，施肥后将沟填平，覆盖土壤，以避免肥料流失[3]。

百香果属于浅根系作物，因此在连续雨天需要注重田间排水，在苗期要做到不水淹和不沤根。在花期要确保水分供应充足。同时，在干季要结合百香果植株的生长情况确定好灌水量及灌水频次，以此确保百香果良好生长。

3 百香果常见病虫害及其防治措施

在百香果栽培种植管理实践中，病虫害防治是重要一环，百香果受到病虫害的侵袭，轻则导致植株矮化、长势不佳和结果率降低，重则导致百香果植株全株死亡，造成较大的经济损失。因此，需要把握好百香果常见病虫害的发生原因、发病特点、危害程度和高发时期，采取综合防治措施，一方面增强百香果植株长势，提升其抵抗病虫害的能力；另一方面则采取物理、生物、农业及化学防治等措施遏制病虫害的蔓延与扩散。

3.1 百香果常见病害及其防治措施

3.1.1 茎基腐病及其防治措施

百香果常见病害之一便是茎基腐病，主要为害百香果植株距离地面5～10 cm的位置。百香果植株感染茎基腐病初期，在茎秆表面会出现深褐色斑点，随着病情的发展与严重，茎秆位置的病斑会迅速扩大和散开，如果处理不及时，便会导致植株茎秆腐烂，在温湿度较高的情况下，病情会愈发严重，最终导致百香果植株枯萎和死亡。百香果茎基腐病的防治需要以农业措施为主，即在百香果栽培种植管理中及时排出园地内多余的水分，通过搭建“人”字型支架以扩大百香果植株的光照面积，并且要维持园地内良好的通风、光照及卫生情况，避免因温湿度过高导致病菌滋生，危害百香果植株的安全。同时，加强对园地内百香果植株生长情况的监测，及时清除染病植株，将植株移动到园地之外并进行集中的无害化处理。除农业防治之外，若百香果茎基腐病较为严重，可以在发病初期喷施40%二氯异腈脲酸钠300倍液，每隔7～10 d喷施1次，连续喷施2～3次便可以起到防治茎基腐病的作用[4]。

3.1.2 褐腐病及其防治措施

褐腐病多为害百香果果实表面，发病初期果实表面会出现油渍状斑点，随后病斑逐渐变大，由最初的淡褐色转变为深褐色，降低百香果果实品相、单位面积产量及经济价值。百香果褐腐病的诱因较为复杂，在百香果栽培种植管理中，若土壤的pH值低于5，果园处于低洼位置且根系长期处于闷湿环境，或在施加基肥时使用未经堆肥处理的农家肥，则会导致百香果抗性降低，容易受到褐腐病的侵袭。因此，需要高度重视百香果种植过程中的科学管理，在连续阴雨天气要及时排出多余积水，采取中耕方式保持土壤疏松和土壤空隙率适宜。同时，在施加农家肥时一定要选择腐熟农家肥，降低农家肥内病原体的含量，抑制病菌滋生。此外，要对土壤的酸碱度和理化性质进行改良，降低褐腐病的发生概率。另外可以对百香果果实进行套袋处理，在褐腐病严重时喷施58%甲霜锰锌600～800倍液，或70%甲基托布津800～1 000倍液。

3.1.3 炭疽病及其防治措施

百香果在感染炭疽病后，发病初期的症状难以观察，但炭疽病会降低百香果产量和品质。因此，在防治百香果炭疽病时，要坚持以预防为主，从选种育种阶段出发，选择抗病能力较高的优良品种，可以在很大程度上避免炭疽病的发生。同时，百香果感染炭疽病后，要及时清除染病植株，将其移动至果园外并集中焚烧，以此降低田间病源，避免出现交叉感染。此外，可以在百香果植株上喷洒吡咗醚菌酯1 000倍液，每隔7 d喷洒1次，连续喷洒3～4次，便可以减轻炭疽病对百香果植株的危害程度。

3.1.4 木质化病毒及其防治措施

百香果在感染木质化病毒后，会出现植株矮化和叶片逐渐变硬的情况。木质化病毒主要依靠昆虫传播，昆虫啃食百香果叶片和茎部后会将其携带的木质化病毒传播给百香果植株，导致植株矮小，产量及品质降低。针对木质化病毒的防治，需要以果园的日常管理为要点，应当加强水肥管理，结合百香果植株生长情况、各类品种的生长习性和各个生长阶段的营养及水分需求等追施肥料，确保百香果各个生长阶段水分充足，并避免旱涝，以此提升百香果植株长势，增强百香果的抗病能力，有效防御木质化病毒。同时，要注重果园内通风情况的保持与改善，及时清除果园内的杂草和垃圾，避免木质化病毒在果园内大肆传播。此外，可以在植株表面喷施一定浓度的乐果溶液，以此提升百香果植株的存活率。

3.2 百香果常见虫害及其防治措施

百香果栽培种植管理中常见的虫害包括但不限于白蚁、叩头甲、蚜虫和螨类等，可以将百香果常见虫害分为地下害虫与地上害虫两种类型。针对地下害虫的防治，可以在果园适宜位置放置臭丸以驱赶害虫，或设置黑光灯和喷洒糖醋毒液。因地下害虫一般在夜晚啃食百香果植株根部和叶部，所以要在太阳落山后喷洒药物，以此达到最佳的地下害虫防治效果；针对地上害虫，如蚜虫，可以采取悬挂黄板的方式对其进行诱杀，同时喷施50%马拉松乳剂1 000倍液与1%肥皂水。对于蓟马的防治可以选择2.5%多杀菌素1 500倍液，每隔5 d喷洒1次，连续喷洒3次。对于蝇类害虫可以喷洒阿维菌素，螨类害虫则可以喷洒力喷螨[5]。

4 结语

百香果是一种口感独特、汁水充盈、香味浓郁且具有较高营养价值的水果，广西地区的自然环境、气候条件和完善的运输体系在百香果种植上具有得天独厚的优势，为进一步推动百香果产业的发展，扩大百香果单位面积产量并提高果实品质，需要高度重视品种选择、土壤挑选及园地准备、定植剪枝与水肥管理。在采取科学栽培种植管理技术的同时有效防治百香果常见病虫害，如茎基腐病、褐腐病、炭疽病、木质化病毒、地下害虫和地上害虫等，以此为百香果产业的健康发展保驾护航。