魏兆胜

齐河县农业农村局, 山东德州 251100

牛肉作为日常生活中较为常见的肉类，在餐桌上也有着举足轻重的地位。肉牛的生长环境，饲料等条件都会直接或间接的影响肉牛的出肉率以及肉的质感。在养殖环节中选用合适的饲料和技术能够有效地提高肉牛养殖的效率，通过粗饲料降解剂技术的使用，能够显著提高饲料的利用率，降低饲料成本，为广大养殖户带来便利。

1 养殖户在饲料选择环节中出现的问题

目前随着养殖技术的不断成熟，我国肉牛养殖行业也已经获得蓬勃的发展，但由于实际情况和观念的落后，许多养殖户仍然采用了较为传统的养殖方式，即主要以粗饲料为主的饲养方式。由于这些粗饲料中的粗纤维含量很高，对于肉牛来说较难入口，同时不能够很好地吸收其中的营养成分。而粗饲料则一般由秸秆、干草类为主，季节限制也较为明显。对于养殖户而言，肉牛在进食粗饲料之后不能够充分地消化，继而导致肉牛的养殖效率有所下降。因此需要一种全新的饲料投喂方法，来解决养殖过程中遇到的诸多问题。

2 粗饲料降解剂技术的概况

粗饲料降解剂技术是一种较为新型的饲料投喂技术，它的原理是通过使用降解剂，把肉牛在食用饲料过程中较难消化的纤维进行转化使其成为易于吸收的营养物质，在这个过程中饲料中较难消化的部分被充分地处理，从而显著提高了饲料整体利用率和饲料的质量。目前在市面上所应用的粗饲料降解剂中不但含有基本的降解功能，同时还加入了对肉牛生长有益的微量元素、微生物等有益物质[1]。降解剂中含有的酶能够与粗饲料中的粗纤维等物质产生生化反应，将其进行有效地降解处理，把饲料中大分子纤维转化为易于肉牛吸收的小纤维。这个过程不仅提高饲料整体的经济效益，还能够为肉牛饲料中补充一定的营养物质，促进肉牛的生长发育。

市面上虽然出现了不少的粗饲料处理技术，但尚且存在一些弊端。例如使用单纯的酶来处理粗饲料速度相当快，转化率也较高，但在处理后粗饲料不能得到长期的保存，如果处理不当很快就会发生霉变，养殖户在使用酶处理粗饲料时往往每次都要进行操作，加大了人力物力成本，使这种方法不利于大规模养殖。另一方面，酶在体外进行降解时会受到葡萄糖等物质的抑制作用，酶的活性受到了抑制，在分解效率上也会因为条件的不同而大打折扣。而如果把降解过程留在肉牛的体内，虽然这时能够在一定程度上增加酶的活性，但是受限于与原生细胞存在差异的体内环境如ph值、温度等条件，无法充分地发挥相应的降解作用，同时酶在肉牛体内也会被当作病原体被免疫细胞消灭，同时酶在经过胃部时也会受到胃酸的分解作用，导致体内分解难以进行。而使用微生物降解处理粗饲料虽然成本相较于酶而言具有成本较低的优点，同时经过微生物处理的粗饲料还能够较长时间地保存。但微生物的转化过程是一个较为漫长的过程，尤其是在冬季甚至需要一个月以上的时间来进行，需要养殖户在一次转化过程中使用大量的粗饲料，并对存放场地有要求。由于微生物在转化过程中具有诸多因素的限制，转化效率相较于酶而言也并不高。这两种降解方式虽然都有一定的优势，但仍不能满足养殖户的养殖需要，达不到肉牛所需的饲料需求。

考虑到这些情况后，可以通过一些方式将微生物和酶的作用优势互补，即采用粗饲料降解剂来进行粗饲料的分解工作[2]。使用粗饲料降解剂来进行降解时，首先通过体外降解，将粗饲料中的粗纤维，半纤维素等复杂的物质进行切割，如果这些物质混在一起就会给降解工作带来一定的困难，从而导致转化率低，不能满足肉牛成长发育的需要。因此在真正开始降解前首先进行一定的体外降解，在这个过程中虽然没有很高的转化率，但是能够有效地将粗饲料内部含有的各种杂质进行分离，以便后续的降解工作将粗饲料的结构彻底改变使其更加易于分解。

在进行初步的体外分解后，剩下的分解工作则交由体内的酶和各种微生物共同进行。由于体外分解的开展，粗饲料内部复杂的结构已经被完全地转变，使其更加易于后续的降解和吸收工作，因此在这个过程中加入助剂，益生菌等辅助酶的工作，酶在这个过程中将粗饲料中的纤维分解成葡萄糖，而降解剂中含有的嗜酸菌和嗜糖菌又被葡萄糖进一步的分解，使其能够快速地被肉牛吸收，这样一来能够显著地降低肉牛身体免疫机制对酶整体的免疫作用。同时，通过这些微量元素、微生物、酶的共同作用，肉牛体内环境对酶的影响就微乎其微。在这个过程中，体外降解所没有完成的降解工作被充分地完成，使饲料整体的利用率提高了10%左右。在实际操作时，可以通过将粗饲料进行一定程度的粉碎处理，如此能够有效地提高饲料的利用率。

3 粗饲料降解剂技术在实际养殖中的应用

了解到降解剂技术在养殖环节带来的诸多便利之后，科研人员对降解剂技术的使用情况进行了对照实验。一组使用传统方式的喂养方法，即不加入粗饲料降解剂，而是单纯地使用粗精饲料混合的方式进行喂养。另一组则使用带有粗饲料降解剂的饲料进行喂养。通过1 d的实验观察，对两组肉牛分别投喂相同数量的饲料，并对进食过后肉牛的粪便进行研究，发现带有粗饲料降解剂一侧的肉牛粪便量明显较少。证明了粗饲料降解剂技术在实际养殖中使用的可行性。在实际应用中，粗饲料降解剂技术有着以下的优点。

3.1 操作时间短

根据季节的不同，降解剂只需要2～5 h就能够达到体外降解的效果，即把粗饲料中的杂质进行分离，使其达到投喂要求。

3.2 应用范围广

粗饲料降解剂的应用范围也较为广泛，不仅能够用于各种农作物收获之后的秸秆，同样对干草、红薯、木薯等都可以使用。

3.3 原料成本低

由于粗饲料所使用的原料大多为农业副产物，同时国家为了保护环境出台了相关的政策，明令禁止燃烧秸秆，因此在原材料的收购环节不需要花费大量的资金。

3.4 营养成分全

在降解剂中，加入了各种有益于肉牛生长发育的微量元素和益生菌，能够在促进肉牛消化粗饲料的同时有效改善肉牛体内的环境，保证肉牛的健康成长。

3.5 操作方法简单

在投喂前不需要进行复杂的操作，使用水溶液混合粗饲料降解剂并与饲料进行混合使其充分接触，再经过2～5 h即可进行投喂。

3.6 降解效率高

粗饲料降解剂在应用时相较于传统的处理方式而言，更加快速高效，一小袋降解剂就能满足肉牛较长一段时间的饲料需要。

3.7 对养殖场的环境有一定的维护作用

使用粗饲料降解剂技术对粗饲料进行处理，能够显著地提高肉牛对饲料的转化吸收率，同时肉牛排出的粪便也会随之减少，对于养殖场的日常维护与清理也有着一定的帮助作用，显著地降低养殖场因粪便而产生的气味。

由此可见，使用粗饲料降解剂技术能够显著地提高饲料的利用率，将农业生产过程中的副产物和废料转变为肉牛的饲料，相较于传统喂养方式而言，比粗饲料和精饲料相互混合，以及浓缩饲料而言在经济效益上也有着显著地提升[3]。目前，粗饲料降解剂技术已经在肉牛养殖领域得到了较为广泛地使用。为养殖户解决了养殖过程中成本和养殖质量的问题，并赢得了较高的评价。从实际应用来看，广大的养殖户在接触粗饲料降解剂技术后都有着一定的新鲜感，使养殖户的养殖方法更加科学高效，同时养殖户在养殖过程中遇到的问题又能够促进养殖行业科研工作的开展，在互利互惠中共同进步。

粗饲料降解剂技术为肉牛养殖户带来了全新的饲料投喂理念，即对粗饲料进行分解能够进一步提高肉牛对饲料的吸收利用率，对养殖效率和肉牛成长都起到了积极的促进作用。同时随着粗饲料降解剂相关科研工作的顺利开展，未来还会有更加高效，更加能够解决养殖户问题的新型产品出现。养殖行业整体将会在良好的发展态势中蓬勃发展，提高肉牛的整体质量，同时也能够为养殖户带来更高的经济收益。