王浩源 文

人生的第一口茅台不一定是酒，有可能是冰淇淋！

5月29日，由茅台与蒙牛联名出品生产的三款茅台冰淇淋上市，同时上线i茅台APP。三款茅台冰淇淋口味为青梅煮酒、经典原味和香草口味，每款价格分别为59/66/66元，开售51分钟便售出超过4万个预包装冰淇淋，销售额约250万元。

这并不是茅台第一次卖冰淇淋，早在2019年底，天津就出现了全国第一家旗舰店：茅台冰淇淋。限时限量提供，除了茅台冰淇淋之外，还有凤香型、清香型、浓香型、赤霞珠、甜白葡萄酒等6款酒香冰淇淋。

本次茅台冰淇淋经典原味口味，包含45%以上的优质新鲜牛乳，20%以上的稀奶油，贵州茅台酒添加比例为2%，青梅煮酒口味的茅台酒添加比例为1.6%，香草口味茅台酒添加比例为2%，恰到好处地把茅台酒的酱香风味与乳香、奶油风味、冰爽口感融合在一起。

茅台为什么选择冰淇淋赛道？

1. 扩宽赛道，拥抱年轻群体

白酒行业用户群体主要是成年男性，虽然用户基数大，但用户数量增长乏力。同时年轻人已不再是白酒消费的主力。据调查显示，仅有38.6%的年轻人选择白酒。年轻消费者的流失影响了白酒产业的持续发展。据国家统计局数据，白酒产量在2016年达到峰值后开始进入下降通道，2021年规模以上白酒企业生产白酒716万千升，较2016年产量几乎腰斩。

茅台方面也曾公开表示，研发茅台冰淇淋，是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。迎合年轻人，茅台切入冰淇淋这个赛道，除了通过“讲新故事”扩大和巩固品牌效应之外，更是在寻找新的利润增长点。……