刘磊

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骨质疏松症是一种明显的骨骼疾病，其特征是低骨密度和骨骼微结构恶化，导致骨骼脆性升高，从而增加骨折风险。随着全球人口老龄化的加剧，骨质疏松症成为新型公共卫生问题。骨质疏松症引发的骨折具有相当高的发病率和死亡率[1-2]。中国骨质疏松症患病人数逐渐增多，已超过9 000万，占全国总人口的7%[3]。我国65岁以上人群骨质疏松症患病率达到32.0%。同时我国还有大批低骨密度人群，属于骨质疏松的高危人群[4]。近年来，随着社会居民健康意识的提高，人们越来越重视预防骨质疏松，增加骨密度类保健食品受到广泛的研究与关注[5-6]。

氨基葡萄糖是人体结缔组织和软骨组织的主要成分，可以修补受损的软骨，还可以通过抑制体内超氧自由基、胶原酶及磷脂酶活性，减轻其对软骨组织的损害，缓解关节病痛，改善肢体活动状态[7]。硫酸软骨素是存在于人和动物软骨组织中的一种天然成分，具有润滑支撑功能，可以增强关节的活动能力并减缓软骨流失，阻止关键软骨组织的损伤[8]。钙是骨骼中的重要组成成分，骨中的钙盐可以维持骨骼结构的完整性和硬度，足量钙营养对维持骨骼健康十分重要[9]。胶原蛋白作为结缔组织中的主要成分，不仅可以促钙吸收，还可与氨基葡萄糖、硫酸软骨素协同作用诱导软骨再生，防止关节损伤，有效缓解骨关节炎[7,10-12]。酪蛋白磷酸肽是牛奶酪蛋白的水解产物，具有极高安全性，可以有效促进钙的吸收和利用[13]。……