陈可仁，李 洁，常巧英，许文涛*，庞国芳，2*

（1．中国农业大学 营养与健康系 食品精准营养与质量控制教育部重点实验室，北京 100191；2．中国检验检疫科学研究院，北京 100176）

自20世纪40年代被首次合成以来，有机磷杀虫剂即凭借理想的杀虫效果，在农业生产中得到了广泛使用［1］。世界卫生组织将农药定义为在农业生产中用于杀死昆虫、真菌和杂草的化合物。目前世界上有超过千种农药，包括杀虫剂、除草剂、杀真菌剂和生长调节剂。为了提高农产品的质量和产量，全球每年在农业生产中使用的农药达数百万吨。尽管农药的使用可以提高农业产值，但是其过度使用会对环境和生物体产生危害。农药可以在土壤和水中残留并通过食物链进行富集，含有超标农药的食物被人类食用后，可导致眩晕、腹泻、失明甚至死亡的严重后果［2］。因此，在当前农药的使用仍然难以避免时，快速灵敏的农药检测成为保障食品安全的关键。

在过去的几十年中，农药检测很大程度上依赖于高效液相色谱（High performance liquid chromatography，HPLC）、质谱（Mass spectrometry，MS）和气相色谱（Gas chromatography，GC）等技术的使用［3］。这些方法的灵敏度高、准确性好，但是通常需要昂贵的大型仪器和经验丰富的专业人员，因此在农药快速检测中的适用性不高。在农药检测需求不断增大的现状下，农药快速检测技术的发展也越来越快。目前，多种分子识别机制已经应用于农药的即时监测（Point-of-care testing，POCT）技术开发，识别元件的类别更是决定了检测的速度、灵敏度及特异性，对于农药POCT传感器的开发意义重大。……