姜焕焕，李赛男，区炳明，陈 刚

(肇庆学院生命科学学院，广东肇庆 526061)

生物技术专业侧重于应用基础研究和应用技术开发，其主要任务是为新兴生物技术产业提供人才、技术、产品和服务。目前，生物技术在人类可持续发展进程中正显示着巨大的优势，对应用型人才的需求也逐年增加。发酵工程是利用微生物的代谢规律及某些特定功能制备有用的产品，或直接将微生物应用在工业生产过程中的一种新技术，是其他生物技术实现产业化的关键。发酵工程课程是生物技术专业非常重要的专业核心课程之一，是基因工程、细胞工程、蛋白质与酶工程等生物技术实现产业化的桥梁，具有涉及领域宽、覆盖范围广、实践性强等特点。基于发酵工程教学过程中存在的问题，采用先进的教育理念对发酵工程课程进行教学改革与实践，提高教学质量很有必要。另外，随着越来越多具有生物技术背景的高新技术企业出现，对生物技术人才的需求量也越来越大。为了培养高质量的生物技术应用型本科人才，对生物技术专业核心课程——发酵工程进行改革具有重要的现实意义。

成果导向教育(outcome-based education，OBE)是一种基于学习产出的教育理念，强调成果导向、学生中心、持续改进。成果导向教育是追求教育教学卓越的正确方向，受到各国大学的广泛重视。OBE理念强调学生通过学习掌握实用性专业技术与技能。目前，企事业单位越来越重视毕业生解决实际问题的能力，运用OBE理念引导发酵工程课程教学改革，提高发酵工程课程的教学质量，提升生物技术专业学生的实践能力。……