陈浩楠 朱广轩

(1.湖南工业大学体育学院 湖南株洲 412007;2.陕西师范大学凤凰城小学 陕西西安 712000)

冰雪体育旅游运动作为朝阳产业，拥有较快的发展速度，在未来几年里，冰雪体育旅游运动将成为世界上最大的产业之一，它拥有较大的市场资源和更加巨大的消费群体，有利于未来冰雪体育旅游运动项目以及市场的开发。自我国成功申办2022年冬奥会以来，冰雪运动逐渐进入了人们的日常生活，我国冰雪运动进入快速发展的新常态。北京冬奥会的成功申办成了我国冰雪体育产业快速发展的助推剂，国家和地方政府相继出台了多项冰雪体育运动和冰雪体育产业发展的政策文件，为提升冰雪运动的推广和普及力度，建立良好的冰雪体育产业发展政策环境，实现冰雪运动大众化和振兴冰雪体育产业发展奠定了政策基础。早在“十一五”期间，滑雪旅游业就被作为我国冬季旅游的主要项目，力争朝着更大更强的方向发展。因此，未来我国冰雪旅游将会得到迅速、健康的发展。但目前我国冰雪体育旅游运动仅仅局限于东北三省和其他部分地区，其地域特征较为显著。随着北冰南展计划的深入实施，越来越多的社会资金投入南方冰雪体育旅游市场。目前，湖南省冰雪体育旅游产业方兴未艾，作为这一新兴产业的初探者，室内冰雪体育旅游企业在运营过程中是否遇到了一些困境和瓶颈，如何摆脱这些问题，是该文需要考察和研究的主要方向。

1 相关概念界定

1.1 冰雪体育旅游

目前，国内外对于冰雪体育旅游没有明确统一的定义，一些学者在前人的基础上对冰雪体育旅游的定义进行了一定的界定与探讨。程云峰根据现代旅游学原理将冰雪体育旅游定义为：为满足旅游者需求而通过各种身体锻炼、体育娱乐、竞赛以及康复等活动达到参与者身心和谐发展关系的总和。刘磊则将前者的研究与体育旅游概念界定相结合，认为冰雪体育旅游是旅游者的一种体育需求，也是一种社会文化活动，强调满足各种体育需求为手段，达到提高身心各方面的能力及丰富文化生活的目的。武传玺认为，冰雪体育旅游是通过充分利用冬季特色资源，采用不同形式的具有趣味性的体育方式，融入旅行者身心活动中的一种旅游方式。李艳翎等学者也是同一观点，他们认为冰雪体育旅游是旅游者在旅游过程中，借助冰雪所开展的各种身体娱乐、体育竞赛、体育康复等活动与旅游地、体育旅游企业及社会之间关系的总和。中国的冰雪体育旅游产业已初具规模，并有着良好的发展势头，一系列国际级冰雪体育运动赛事的承接，使中国冰雪体育旅游影响力日渐扩大。而我国东北地区处于温带大陆性季风气候，冬季时间长，雪质较好，风速也比较小，气温适宜，为冰雪旅游资源的形成和积淀提供了适宜的气候条件。基于冰雪体育旅游大环境的发展以及地理优势和丰富资源的优势，我国的冰雪体育旅游产业正在如火如荼地大力发展，但目前我国中南地区冰雪产业还处于相对空白的状态。在大环境的发展下，我国冰雪体育旅游产业发展，虽然在逐步变好，但是随着时间的推移，出现了很多问题，如资源管理不到位、思想有所偏差、基础设施不完善、人才匮乏等。

1.2 企业运营

企业的运作过程是经过企业模式和管理活动，才能反映最终结果以及实施过程的。战略目标的整体实施需要最终结果，通过管理活动后，各种其他组织不断完善，使整个企业成为企业生存利润和要素之间逻辑关系的关键要素之一，它决定了企业的市场运作结果。从长远来看，能否找到合适企业运作的模式来进行企业管理，决定着企业的未来发展。不同的商业模式具有不同的获利潜力和竞争优势，可以为企业带来竞争优势，为客户创造更多价值。与现有的经营模式相比，成功的商业经营模式，本质上是更好地创造价值的方式。

2 湖南省室内冰雪体育旅游企业运营面临的困境

2.1 宣传力度较小

调查发现，湖南省冰雪大型场地和小型滑雪场地各自的宣传力度不够，缺乏项目推广，大众普及程度较低，会影响客源及雪场发展。

2.2 门票价格普遍较高

数据统计与调研发现，各大冰雪企业的门票价格相对较高，由于各大企业缺乏系统的规划，加上场地投入资金较大，可能导致商家急于求成，提高门票价格，缺少可持续发展的思想。以大围山滑雪场的门票定价为例（见表1，表2）。

表1 大围山滑雪场地门票定价

表2 教练员指导费用一览表

2.3 本地客源稀缺

冰雪体育旅游已经在国内其他地区普遍存在，但由于自然资源以及地域的原因，导致本地游客对冰雪体育运动认知较少。发展好冰雪体育旅游，既能使地方经济得到振兴，又可以使人民的生活水平得到提高，但湖南省各地区的居民并没有积极参与冰雪体育旅游运动，更没有提高对冰雪旅游的认识，导致在冰雪体育运动方面的投入不够高。与此同时，当地居民在滑雪活动上的参与率也是极低的，这也是导致当地客源流失的重要原因之一。

2.4 专业人才匮乏

湖南省培养的冰雪体育旅游型人才是非常有限的，由于地域以及其他原因，能够通过冰雪体育走出来的人才更是少之又少，所以社会对于这方面的人才供不应求。但根据现在行业的发展情况来看，未来几年都将会是冰雪体育旅游产业的黄金发展时期，同时也是冰雪体育旅游企业的崛起时刻，届时会有大量的冰雪企业逐步出现。由此看来，社会更注重于冰雪体育旅游从业人员的数量而非质量。学生毕业后步入工作岗位，由于没有完善的政策体系，各个企业员工只是在初期接受简单培训之后就进行工作，后期也就不会再接受培训，从而影响长期发展。想要单纯地依靠员工自主学习和进修是不现实的。一方面，需要个人金钱投资；另一方面，需要时间再进行系统培训。而目前从事冰雪体育旅游的企业管理和服务人员大多数都是相关专业的专科生或者高中毕业生，本科生或硕士毕业生非常稀缺。因为整体文化素养和专业管理水平比较低，相关人员难以掌握旅游管理、体育经济、运动训练的专业理论实践，所以服务水平始终上不去。近年来，湖南省也在鼓励培养冰雪旅游产业人才，但实际出台的政策却是少之又少，再加上考证、系统培训难以跟上冰雪体育旅游的发展速度，所以也就无法有效改善行业现状。

3 导致湖南省室内冰雪体育旅游企业运营困境的原因

3.1 财政投入力度不够

由于地域、气候原因，面对我国经济的客观对比来看，湖南省经济发展遭受到了严峻的挑战，冰雪旅游产业以及室内冰雪体育的逆势而上为经济发展开辟了新的道路，但是作为当下的重点产业，发展时间较短，同时作为正在培育阶段的新型经济增长点，能够投入的资金始终较少，并且有一定限制。况且湖南省总体水平相对国内其他省份较为落后，政府能够提供的旅游补贴也较为有限。从整体来看，冰雪体育旅游企业的基础辅助设施投入不足，只有少数部分企业可以提供滑雪、溜冰等服务，但这些景区的设施也相对较为简陋，与现代旅游产业不相符合，这些问题的产生就很难形成景区之间的联动，长期财政支持力度较小并且政策倾斜程度不够，就会严重制约湖南省冰雪体育旅游业的发展。

3.2 场地建设投入成本较高

由于湖南地处中南地区，自然条件不是特别丰富，所以在场地建设上面临严峻的考验。调研发现，冰雪场地的建设需要大量的资金投入，其中包括场馆建设，场地器材的更新与维护，造雪造冰的大型器材的购买以及维护，其他辅助场馆的开发与建设，教练员团队的工资开支等，由此看来，这些资金的投入是其票价较高的影响因素之一。

3.3 滑雪场地产品形态需要突破

从湖南省冰雪体育旅游企业运营现状以及发展历史来看，对该领域的产业链部署发展始终还停留在最初阶段，相关配套的产品形态与产品模式的组合结构和其他省份还存在一定的差距，并且在地域特色方面上具有很大的进步空间。近年来，湖南省各企业之间逐步认识到旅游产品的多样性对冰雪体育产业的整体发展尤为重要，因此各企业之间不断完善以及开发新的产品形态、组合模式来吸引更多的游客，但从全省范围来看，目前滑雪、滑冰活动休闲娱乐模式，包括餐饮住宿这类的模式形态还非常欠缺，同时在产品形态中缺乏创新和独有的特色，游客在不同冰雪场地，感受到相同的内容后，就会降低对冰雪体育旅游的兴趣，这是企业之间应该逐步完善和创新的地方。

3.4 缺少完善的人才培训机制

我国冰雪旅游人才培养规模较小、质量不高，主要依赖于政府部门的行政干预，使得高校、社会组织和政府机构间尚未建立良性的冰雪旅游产业人才输送和转化机制。近年来，在湖南省的各个地区也招揽了冰雪体育旅游相关人才，但是效果并不是特别显著，尤其是政府和企业为了经济的发展，通过提高待遇，发放补贴和津贴的方式来吸引人才留在湖南工作，但这样的做法缺少系统的安排以及对人才的后续培养，所以会出现人才流失或者同质化，工作人员安于现状的情况。对冰雪产业的懈怠，对长远的发展没有任何帮助，没有技术的突破，没有可行的政策，这只能给湖南冰雪体育旅游企业带来短暂的春天，所以说人才的缺乏与不完整的政策有较大的关系。冰雪体育旅游虽然有了一定的发展，但是依旧存在人才匮乏的问题，导致服务较差，并且教练也有许多问题，如滑雪教练的专业性不强，有很多教练都是没有经过完整的系统培训就上岗的，有些教练虽然拥有较高的技术水平，但缺乏理论知识与实践教学的能力，这将是影响游客学习的重要原因之一。

4 湖南省室内冰雪体育旅游企业运营对策

4.1 扩大宣传，提高影响力

湖南冰雪体育旅游相对于国内其他省份来说起步较晚，冰雪资源不如其他省份，但也没有落后很多，在市场主导的基础上，冰雪企业要积极推进与政府的联合，从政府的角度出发，着力调控整体供给，实施结构性改革，并且在企业文化的宣传与推广上需要完整的方案策划，将当地的文化特色都融合在一起，打造属于自己的特色品牌，并且借助现代可用资源和现代化的设备仪器对冰雪文化进行多角度、全方位宣传。湖南省应加大冰雪体育旅游的宣传力度，以此招揽游客，在宣传的过程中要对不同年龄段的消费人群进行不同的产品介绍和战略性宣传，扩大旅游市场，通过日常旅游吸引游客进行冰雪体验，培养人们的自主参与性。

4.2 完善场地建设，提高服务水平

场地建设是滑雪项目的基础，所以需要完善场地设施以及辅助场馆的建设，同时将与冰雪场馆有关的交通、购物、饮食、休息、娱乐和住宿等一系列行业建设全面完善。例如，三只熊冰雪王国，在滑雪场周围拥有大量的设施，可以满足游客的多种需求，休闲娱乐、办公场所应有尽有，具备足够的优势。完善场地建设是拥有足够竞争力的基础条件之一，还需要专业的服务型人才。为了让冰雪体育企业的经济快速增长，需要足够多的行业精英和高素质的专业性人才，通过他们的创新与改造，带动游客的消费，增加回头客。想要得到长期发展，还应加强相关人才培养，通过与高校合作及社会人才的引进进行人员补充及更换，使整个行业的整体水平得到提升，增加人才储备，同样成了企业的核心竞争力。

4.3 增强本地客源的冰雪认知

湖南省冰雪体育旅游的发展，不仅是政府或个体企业的经营，更是全省共同的事业，这关系到湖南省全体人民的生活水平。滑雪、滑冰都是群众参与性极强的体育项目，受到广大人民群众的喜爱，而且具有能使群众重复消费的特点，可以推动当地经济的发展，二者在冰雪体育运动中是王牌项目。因此，发展冰雪体育旅游的关键是培养更多的滑雪爱好者，政府大力宣传以及出台相应政策，经常举办趣味比赛，培养青少年对冰雪项目的热爱，积极开拓本地客源市场，使冰雪运动在当地成为全民运动，提高群众冰雪运动素质。

4.4 完善人才培养机制

虽然近年来湖南省冰雪体育旅游有了一定的发展，但依旧存在人才匮乏的问题，冰雪场地的产品开发人员也十分紧缺，这就导致大部分滑雪场地的冰雪体育旅游项目比较单一。每个企业可以与省内高校合作来开发教学资源，同时利用可用资源对在岗的工作人员进行培训，也可以签订协议，对专业人才进行长期培养，为该省的冰雪体育旅游市场提供人才，这样一来，各高校可以将冰雪体育项目的优秀学生送到各个冰雪场进行实习，这样既可以解决各冰雪企业的人才培养问题，又可以为实习的学生提供就业环境与工作经验，实现双赢。

5 结语

该文对湖南省冰雪体育旅游企业运营现状进行了调研与分析，发现了若干问题并进行了深入研究和阐述，分析了影响冰雪体育旅游企业运营的因素，在此基础上，提出了一定的建议。湖南省由于地域、气候的原因，没有丰富的自然资源，但是从企业发展的现状来看，无论大小企业，都在进行各方面的完善工作，加上资金的大量投入，会有一定的成效，但是也存在一定的问题，如政策体系缺乏完整性，门票价格较高，教练指导培训费用较贵，项目缺乏创新，员工专业水平达不到要求等。影响湖南省冰雪体育旅游企业运营的因素是：（1）财政投入力度不够，资金链无法供应，进而无法进行各辅助场馆建设；（2）场地建设投入成本过高，商家急于投入使用，门票价格较高；（3）滑雪场地产品形态需要突破，主题项目缺少特色，无法吸引游；（4）缺少完善的人才培训机制，专业理论不够丰富，严重影响游客的项目体验感以及学习的兴趣，导致游客流失。结合发现的问题以及对原因的分析，笔者认为应通过加大宣传力度，提高企业影响力，完善场地建设、提高服务水平，增强本地游客对冰雪体育旅游的认知，完善人才培养政策等措施，为湖南省冰雪体育旅游企业良性运营提供保障。