潘明安 黄仁军

（重庆三峡农业科学院 重庆万州 404155）

我国是食用菌生产第一大国， 随着食用菌生产规模的扩大，产生的菌渣也越来越多。 许多学者对菌渣利用进行了研究， 认为将食用菌菌渣还田既合理利用了资源， 又能提升土壤养分含量和土地再生产能力， 在保护生态环境和促进农业生产中发挥了重要作用[1-3]。 菌渣中含有粗蛋白、微量元素等营养元素，但如果单施菌渣，由于速效养分供应不足，则可能会影响作物产量降低[4]。 一些学者对菌渣替代部分化肥养分施用， 采用菌渣与化肥配施的方法来提升土壤养分含量进行了研究， 结果表明菌渣与化肥配施能提高作物产量[5-7]。 水稻是我国乃至世界上最重要的一种粮食作物， 目前研究菌渣还田对水稻产量和品质的影响报道较多， 但对籼稻和粳稻叶绿素含量及产量的影响研究还鲜见报道。 因此，本研究采用菌渣与化肥配施的方法， 设置不同菌渣与化肥配施比例处理，研究菌渣还田后籼稻、粳稻叶绿素含量及产量的变化情况， 从而揭示菌渣与化肥配施对籼粳稻叶绿素含量及产量的影响， 以期为菌渣的资源化利用提供理论依据和数据支持。

1 材料与方法

1.1 试验地点与供试材料

试验于2021 年在重庆市万州区高峰镇马岭村大田进行（北纬30°43′44″～ 30°43′ 55″、东经108°19′15″～108°19′52″）。 该地区属亚热带季风气候，气候四季分明，日照充足，雨量充沛，天气温和，无霜期长。 境内多年平均气温17.7 ℃。 年平均降水1 243 mm，平均海拔475 m，属于典型的丘陵区。

试验地为单季稻种植方式。 供试菌渣为平菇收获后的废菌渣，菌渣含水量为65.2%，pH 为7.4，主要成分：有机碳含量57 g/kg，氮含量29.5 g/kg，磷含量0.29 g/kg。 供试籼稻品种为万优481， 粳稻品种为热粳58。 水稻于3 月19 日播种，5 月4 日移栽，8 月30 日收获。

1.2 试验设计

设3 个菌渣还田水平，3 个化肥施用水平， 采用二因素完全试验设计方案，共9 个处理。 菌渣还田量（干重）分别为0、7 500 kg/hm2、15 000 kg/hm2，相对用量记为0（对照）、50%、100%；化肥用量分别为当地习惯施肥量的0、50%、100%。当地习惯施肥量：（100%）施肥方案为尿素（含N 46%）300 kg/hm2、碳铵300 kg/hm2，磷肥施用过磷酸钙（含P2O514%）375 kg/hm2，肥料一次性施入。 试验设3 次重复，随机区组排列，共27 个小区，每小区面积为2.8 m2，小区施肥量见表1，其他田间管理按照常规栽培技术要求进行。

表1 菌渣还田试验各处理用肥量

1.3 样品测定与数据分析

分别于移栽后1 周（5 月11 日）、分蘖盛期（6 月6 日）、拔节期（7 月4 日）、灌浆期（7 月24 日）、乳熟期（8 月13 日）测定叶绿素SPAD 指数。 小区单区收获测产考种。 采用DPS 7.05 软件对试验数据进行统计分析。

SPAD 指数测定：SPAD-502 型叶绿素测定仪测定叶绿素。 每个处理测量5 窝取其平均值分析，乳熟期前每窝测量主穗倒3 叶中部，乳熟期测量剑叶中部。

2 结果与分析

2.1 菌渣化肥配施对籼稻叶绿素SPAD 指数的影响

在本试验条件下，使用SPAD 叶绿素测定仪测定了籼稻从苗期到乳熟期5 个时期的叶绿素含量，其含量变化情况见图1。 由图1 可知，从苗期到乳熟期，籼稻叶绿素SPAD 指数总体呈增加趋势，至拔节期叶绿素SPAD 指数各处理均处于最高值，菌渣化肥配施提高了籼稻拔节期前功能叶片的光合能力。 拔节期后有所降低，总体趋于稳定。 在水稻整个生育期，在化肥施用0 水平下，随着菌渣的增多，籼稻叶绿素含量有所增加；在化肥施用50%水平下，随着菌渣的增多，籼稻叶绿素含量呈增加趋势；在化肥施用100%水平下，随着菌渣的增多，籼稻叶绿素含量呈先增加后下降的趋势。 总体来说，在化肥用量100%的菌渣用量100%水平下，叶绿素SPAD 指数最高。 说明菌渣化肥配施特别是菌渣的施入有利于延缓水稻衰老，到水稻成熟期剑叶仍然具有较高的叶绿素含量。

图1 不同处理对籼稻叶绿素SPAD 指数的影响

2.2 菌渣化肥配施对粳稻叶绿素SPAD 指数的影响

菌渣化肥配施对粳稻叶绿素SPAD 指数影响见图2。 由图2 可知， 从苗期到乳熟期， 粳稻叶绿素SPAD 指数总体呈增加趋势， 至抽穗期叶绿素SPAD指数各处理均处于最高值， 菌渣化肥配施提高了粳稻抽穗期前功能叶片的光合能力， 而至乳熟期迅速降低。 水稻整个生育期在化肥施用量0 水平下，随着菌渣的增多， 粳稻叶绿素含量呈先增加后降低的趋势；在化肥施用量50%水平下，随着菌渣的增多，粳稻叶绿素含量呈先降低后增加趋势； 在化肥施用量100%水平下，随着菌渣的增多，粳稻叶绿素含量呈先增加后下降的趋势。 总体来说，本试验条件下，在化肥用量100%、菌渣用量100%水平下，叶绿素SPAD指数最高。

图2 不同处理对粳稻叶绿素SPAD 指数的影响

2.3 菌渣化肥配施对籼稻、粳稻产量的影响

菌渣化肥配施对籼稻、 粳稻产量的影响见图3。由图3 可知，籼稻、粳稻产量变化情况较为一致，水稻产量在化肥用量0、菌渣用量0 水平下最低，在化肥用量100%、菌渣用量100%水平下最高。 在化肥施用水平一致的条件下， 随菌渣的施用量增加籼粳稻产量也呈增加趋势， 说明菌渣的施用能有效促进水稻产量的增加。

图3 菌渣化肥配施对籼稻、粳稻产量的影响

3 结论

在籼稻整个生育期，籼稻叶绿素SPAD 指数总体呈先增加趋势，至拔节期叶绿素SPAD 指数各处理均处于最高值。 在化肥施用水平一致条件下，随着菌渣的增多籼稻叶绿素含量均有所增加， 菌渣的施用有效地提高了籼稻叶片的光合能力。 粳稻在抽穗期叶绿素SPAD 指数各处理均处于最高值，但至乳熟期迅速降低，这与粳稻在乳熟期光合作用能力下降有关。在粳稻整个生育期，在化肥施用0 水平下，随着菌渣的增多，粳稻叶绿素含量呈先增加后降低的趋势；在化肥施用50%水平下，随着菌渣的增多，粳稻叶绿素含量呈先降低后增加趋势； 在化肥施用100%水平下，随着菌渣的增多，粳稻叶绿素含量呈先增加后下降的趋势。 籼粳稻产量在化肥用量100%、菌渣用量100%水平下最高。在化肥施用水平一致的条件下，菌渣的施用能促进水稻产量的增加。