陈 雪，冯文荣，周立水，丁秀芳，梁 猛，唐永凯，3*

（1上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306；2中国水产科学研究院淡水渔业研究中心/农业农村部淡水渔业与种质资源利用重点实验室，江苏无锡 214081；3南京农业大学无锡渔业学院，江苏无锡 214081）

0 引言

【研究意义】呼吸和排泄是动物能量代谢的主要组成部分，其变化能反映动物机体的生理状态及其对环境变化的响应。耗氧率和排氨率是评价水产动物呼吸和排泄的最常见指标，可间接反映呼吸代谢规律和生理状态，对水产动物能量代谢研究及养殖环境调控具有重要指导作用（冯雪等，2012）。温度和pH是影响水生动物生存、生长和生理状态的主要环境因子（叶乐等，2015；徐连伟等，2018；韩庆等，2021）。因此，探究中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）幼蟹在不同环境条件下的呼吸代谢规律，对提高幼蟹养殖存活率具有重要意义。【前人研究进展】环境温度可显著影响水产动物呼吸代谢水平和生理调节机制，过高或过低的温度均会抑制其生长发育，降低存活率（李青和陈永祥，2019）。已有研究表明，温度变化会影响太平洋牡蛎（Crassostrea gigasThun‐berg）（Bougrier et al.，1995）、巴拿马珠母贝（Pincta‐da mazatlanica）（Saucedo et al.，2004）、虾夷扇贝（Datinopecten yessoensis）（徐东等，2010）、三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）（戴超等，2014）、中华原钩虾（Eogammarus sinensis）（曹善茂等，2015）、菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）（Nie et al.，2017）及九孔鲍（Haliotis diversicolor supertexta）（王崇懿等，2020）等水产动物的耗氧率和排氨率，在适宜温度范围内，温度越高，水产动物的代谢水平越高，耗氧率和排氨率也随之升高；当超过或低于一定温度后，其生理代谢水平紊乱，机体进入麻痹甚至停止的状态，耗氧率和排氨率随之下降。……