杨承恩， 武海巍*， 杨 宇， 苏 玲， 袁月明， 刘 浩， 张爱武， 宋子洋

1. 吉林农业大学工程技术学院， 吉林 长春 130118

2. 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心， 吉林 长春 130118

3. 吉林农业大学动物科学技术学院， 吉林 长春 130118

引 言

鹿角帽又称鹿茸盘， 鹿角盘， 具有温肾补虚、 强筋壮骨、 活血、 下乳消散瘀等功效[1]。 鹿角帽质地坚硬， 一般是研磨为细粉服用。 近年来随着鹿药材市场的火热， 再加上鹿角帽本身是含有鹿茸成份的骨质物， 所以一些不良商家利用马鹿角帽粉与梅花鹿骨粉假冒梅花鹿角帽粉， 或用便宜的动物骨头粉， 特别是牛骨粉对梅花鹿角帽粉进行掺假来欺骗消费者。 消费者很难从外观上去识别， 因此有必要研究梅花鹿角帽粉的质量检测方法， 规范鹿角帽市场。

傅里叶变换红外光谱(Fourier translation infrared spectroscopy， FTIR)技术是一种高效， 环保， 可实时在线解析的方法。 目前， 红外光谱分析已经成为发展最快、 最引人瞩目的一门独立分析技术[2-3]， 其在中药材检测方面具有广泛的应用前景[4]。 孙飞等通过红外光谱对姜半夏进行识别[5]； 张久旭等利用红外光谱显微成像识别当归粉末[6]； 郑洁等利用红外光谱图像对苦杏仁和桃仁药材进行鉴别[7]。 目前国内外使用中红外光谱对鹿角帽的检测研究进展不多， 存在以下不足： (1)实验得到的光谱图像没有经过处理而是直接进行人为的与以自身规定的标准光谱对比， 需完全一致才确定是正品。 (2)若相似或有较小区别还需进行其他人为实验对比。 (3)没有对市场上鹿角帽粉的假冒和掺假问题进行研究。……