张 磊，李红侠，鲍道源,毛雨晴,

刘羽佳，付春情，苏 博，姚沛琳①

(宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000)

白背三七(Gynuradivaricata(L.) DC.)是一种多年生草本植物，广泛分布于台湾及华南、西南一带，一般生长在山野树林或潮湿的阴凉地。近年来，发现其对于多种炎症都有一定的治疗作用，民间用其入药和食用[1]。经研究发现白背三七地上部分含有较多的黄酮类成分[2]，这些成分具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、降低血糖等多种作用[37]。

超声波提取技术主要是利用超声波的振动空化作用，使植物组织中的细胞破裂，利于溶剂浸入到细胞内部，加速植物中有效成分与溶剂的相互渗透、溶解，为此，利用超声波提取技术可增加白背三七中黄酮类化合物在溶剂中的溶解，进而大大提高浸提效率[8]。

研究药物的抗菌活性，一般是测定其使微生物的生长出现明显抑制的最低药物浓度[9-10]。本实验使用TTC比色法研究药物对各菌生长的抑制作用，其原理是活细菌内的脱氢酶能使无色的TTC变成红色且不易溶于水。当溶液中没有活的细菌时，TTC不变色，溶液还呈无色，所以可用TTC作为观察细菌存活状况的显色剂，以此判断药物对微生物生长的抑制作用[11-13]。

黄酮类物质具有特定的结构邻酚羟基，可以在酸性环境下与一些金属发生络合反应，使溶液变成黄色至橙红色。

1 材料、试剂与仪器

1.1 材料

药材：白背三七(Gynuradivaricata(L.) DC.)叶，购于宿州市中药店；菌株：金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)、铜绿假单胞菌(Pseudomonasaeruginosa)和大肠杆菌(Escherichiacoli)，宿州学院生物与食品工程学院生物实验室提供。……