宋树杰，孟永宏，赵鹏涛

（陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安 710119）

在“卓越工程师教育培养计划”的基础上，基于服务国家战略、满足产业需求和面向未来发展的高度，教育部提出了一项持续深化工程教育改革的重大行动计划“新工科建设”[1]。与传统工科相比，新工科建设具有鲜明的反映时代特征、内涵丰富新颖、多学科交叉融合、涉及面广等特点。新工科建设的基础在于课程建设，因此对课程教学也提出了更高的要求。

作为食品工程类专业的必修基础课程，“工程制图”是探究运用正投影的基本理论和方法，绘制和阅读各种工程图样的一门课程，也是“食品工程原理”“食品机械与设备”“食品工厂设计”等课程的基础。作为理论与实践并重的技术基础课程，其教学内容主要包括：①制图的基础知识与技能；②正投影的基础知识；③立体的投影；④轴测图；⑤组合体；⑥机件常用的表达方法；⑦标准件与常用件；⑧零件图；⑨装配图；⑩其他工程图样简介等[2]。由于“工程制图”课程内容理论性较强，同时重视实践操作绘图与理论基础知识结合的能力。通过该课程的学习，学生需达到以下教学目标：掌握正投影的基本原理及其应用；学习利用绘图仪器工具，计算机及绘图绘制工程图样的方法及基本技能；培养初步的空间想象力和形体构思能力，能阅读常见的、较简单的零件图和装配图；熟悉《技术制图》与《机械制图》及其有关的国家标准，具有查阅有关标准手册的能力；……