张铁涛，武天明

（海南热带海洋学院食品科学与工程学院，海南三亚 572022）

为充分挖掘人才潜能，深层次提升人才技术技能水平，国家自2019 年开始在职业院校、应用型本科高校启动“1+X”证书制度试点，衔接学历证书和技能等级证书的形式和内容[1]。学院不断强化“1+X”证书推广力度，以考促学、以考促建、以考促改，引导学生考取粮农食品安全评价、健康管理师、营养配餐师、食品安全管理体系审核员等职业证书[2]。持续推进“书证融通，产教融合”，把“1+X”证书制度试点工作做到实处，引向深处，取得实效，使学历的拥有者对职业资格证书的认同度逐年提升，以期为我国食品科学与工程类专业教学改革提供有益的借鉴。

1 明确食品类应用型人才培养目标和办学定位

海南热带海洋学院是祖国最南端的公立应用型本科高校，主要构建“以能力为中心”的人才培养模式，以能力培养为导向，以厚基础、强实践为目标，合理设计教学过程。在建设过程中主要采取如下措施：首先，要明确职业教育“以能力为本”的人才培养理念，坚持以技术、技能型人才培养为目标；其次，应围绕能力提升，精心设计项目课程或模块课程，将能力与课程建设深度融合；再次，增加实习实训时长，不断提升学生的操作技能，使学生能够学以致用；最后，改革评价制度，对学生进行多维评价，以确保学生各方面能力都得到提升。办学定位是主要服务海洋强国、“一带一路”、海南自贸港建设的国家战略，服务海南经济社会发展和海洋经济战略，对接区域食品产业发展需求，重点开展以南海生物资源和热带农产品为对象的相关产品的开发及研究，培养高层次应用型工程技术人才。……