周建征，李 林，任晓曦

（烟台市食品药品检验检测中心，山东烟台 264000）

目前，有机磷农药已成为我国粮食与蔬菜生产中使用最为广泛的一类杀虫杀菌农药。由于不合理使用，其残留量及毒性已严重威胁着人类健康，此类食品安全问题引起人们的普遍关注与担忧，长期摄入有机磷农药可表现出一系列病理变化，如肝功能下降、血糖升高、白细胞吞噬功能减退等，并具有致畸、致癌、致突变作用。因此，国际和国内都已经制定了有机磷农药在各种粮食中的残留限量残留标准。

玉米等粮谷中含有甘油三酯、糖类、纤维、蛋白质、无机盐、有机酸、脂溶性成分等多种物质，由于含有油脂，而大部分的农药是脂溶性的，检测的提取净化过程中去除含油基质的同时也会将大部分农药除掉，使得回收率大大降低。因此，提取、净化前处理方法是关系有机磷农药残留分析的一个很重要的过程。

近年来，QuEChERS 方法被越来越多地应用到农药残留分析中，该方法采用乙腈提取，用乙二胺-N - 丙基甲硅烷（PSA）、C18和石墨化碳黑（GCB）3 种填料进行净化[1]；PSA 去除有机酸、脂肪酸和糖类等；C18去除脂类非极性干扰物质，GCB 去除色素。曾敏等人[2]运用改良的QuEChERS 技术测定粮谷中20 种有机磷农药的气相色谱- 串联质谱检测法，标准曲线相关系数R均大于0.995，回收率为70.5%~105.2%，方法的相对标准偏差RSD 值为2.4%~15.9%，回收率高且重现性好，定量结果准确。范宏等人[3]利用QuEChERS 结合液相色谱串联质谱同时测定小米中23 种农药残留，该方法快速，回收率、精密度和重现性均较好。……