余小英 杨兰

摘 要：随着食育在中小学推广，食育课程在我国已经开始试点，上海已经对中小学食育课程的开设提出了适合本地区学生的学习方式。本文从校外食品、家庭饮食、食堂饮食、主食外的零食等四个模块对中职保育专业学生食育现状进行研究。我们将通过校企合作、食育手册、第二课题等多种形式对保育专业的学生开展食育教育。

关键词：食育  中职保育专业  教育形式

当下人们的生活水平逐渐提高，物质生活越来越丰富，健康意识的觉醒，人们对饮食提出了更高的要求，人们不再只满足于吃得饱，更是追求吃得“好”。食育指食品健康和安全教育，包含了良好饮食习惯的培养和优秀饮食文化的传承，同时还蕴含了人类与自然和谐共处的理念。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。作为中职保育专业学生毕业后的工作将是看护幼儿，基于此开展中职保育专业学生对食育学习的研究。

一、研究背景

（一）国家政策提倡

习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。在2016年8月，全国卫生与健康大会上，习近平总书记强调：“没有全民健康，就没有全面小康”。同年10月，中共中央、国务院发布《“健康中国2030”规划纲要》，标志着建设“健康中国”上升为国家发展战略。2019年国务院又陆续发布《健康中国行动组织实施和考核方案》重要文件，为健康中国战略的实施制定了“时间表”和“路线图”。……