食品公共安全与民生紧密相连，是保障人民生命健康的核心环节之一，是切实提高人们生活质量的关键，也是公共管理必须关切的重要组成。食品公共安全体系的建设是一个庞大且复杂的事业，涉及政府、企业、社会组织等多重复杂的参与者。从预防到执行，从规范到监管，想要保证规制体系的内容面面俱到且具有高效的可行性，对政府以及对全社会都是巨大的挑战。近年来食品安全事件时有发生，不仅对人们的日常生活造成了极大影响，同时也暴露出中国食品公共安全体系还有许多亟待解决的问题，侧面体现出食品公共安全体系的建立是一项艰巨的事业和任务。

《食品公共安全规制：制度与政策研究》一书，是由江西财经大学廖卫东教授负责完成的国家社科基金项目的最终成果，全书理论明确、层次分明、条理清晰，在充分认识当前中国基本国情的基础上，系统阐述了目前中国食品公共安全规制的总体概念、历史脉络、理论依据和现实依据。该书认为完备的食品公共安全规制体系应具备规制主体、规制客体、规制工具与规制目的4个要素,并从规制主体、规制客体、规制工具3个方面展开具体论证，阐明了中国食品公共安全规制的现状以及面临的问题，并且系统论证了如何从这3个方面入手，进一步完善中国的食品公共安全规制，并在最后一个篇章中运用全球化的视角与比较的学术视野，通过对国内外食品……