随着中国开放程度不断加深，中国与其他国家之间的经济、文化交流愈发频繁，其中，食品与饮食方面的交流更是成为中国对外交流的主要内容，尤其在中国饮食文化的世界影响力逐渐增强的背景下，食品专业英语作为中国与其他国家进行食品领域交流的重要工具，发挥着沟通桥梁的作用。但受到文化差异性影响，食品领域的英语应用难度较高，尤其在食品专业英语翻译方面，不论是汉译英还是英译汉都面临着一定文化阻碍，致使翻译难度较大，易出现一系列翻译误区。如何在跨文化交际背景下做好食品专业英语翻译工作，在一定程度上影响着中国食品领域的对外交流能力，更是中国文化软实力的侧面表现。文中结合《食品专业英语》一书，简析跨文化交际视野下食品专业英语翻译存在的误区，并针对误区探讨改进策略。

由杨雅兰等编著，中国轻工业出版社出版的《食品专业英语》一书，以食品领域跨文化交流为编写脉络，系统讲解食品领域的相关英语知识以及食品行业英语表达技巧。该书共8个部分，首先梳理与归纳常见食品营养元素，从英语角度论述每种食品营养元素的表达方式和科学计量单位。其次，从食品加工、食品贮藏以及食品添加剂3个方面，论述食品加工相关的英语知识，解释各类食品加工专用名词。最后，从食品质量管理、食品安全监测、食品法律法规以及功能性食品4个角度出发，讲解食品保障相关的英语知识，从英语表达方面阐述各类食品安全数据。……