张秋红

(商丘学院风景园林学院，河南 商丘 476000)

桑葚(FructusMori)为桑科植物的成熟果穗，是一种药食同源植物，具有抗炎症[1]、预防脑缺血[2]等作用。多糖作为桑葚的主要活性物质之一，具有降血糖、抗氧化、保护肾脏调节免疫等药理作用[3-4]。目前桑葚多糖的提取方法有酶法提取、超声波辅助提取、酶—超声波联合提取、微波辅助提取、大孔吸附树脂纯化提取、热水提取法、高速剪切提取等[5-7]。但这些方法工艺复杂、提取时间长、提取率低。王庆等[8]报道了提取方法对多糖得率和活性都有一定的影响。祝新媛[9]研究了不同提取方法对桑葚多糖提取率的影响，得出超声辅助提取法的提取率比单独热水提取法的高。与传统超声波清洗机辅助提取法比较，细胞破碎仪在桑葚样品中可形成更强烈的空化效应，桑葚样品的细胞壁被仪器形成的高度局部化温度、冲击波和剪切力破坏，增大了样品与萃取浸提液的接触面积[10]。因此，研究拟采用超声波细胞破碎仪辅助热水浸提法提取桑葚多糖，并对桑葚多糖的抗氧化能力进行分析，为今后桑葚多糖的分离、纯化提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

黑桑葚干：新疆和田市丝路果果特产；

石油醚(沸程30～60 ℃)、三氯甲烷、正丁醇、95%乙醇：分析纯，天津市德恩化学试剂有限公司。

1.2 仪器与设备

超声波细胞破碎仪：TL-ST400型，江苏天翎仪器有限公司；

高速多功能粉碎机：RHP-2000A型，天津荣浩机电设备有限公司；

数显恒温水浴锅：HH-4型，上海树立仪器仪表有限公司；

高速离心机：TCL-16型，常州金坛良友仪器有限公司；……