□文/黎洁

绿豆，青绿香甜。

据中医书载，味甘性寒，厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。盛夏，盛一碗绿豆汤，捧在手里，如一团绿阴；含在舌尖，清凉甘甜，那浓浓的带着绿色的汤汁，悠悠流进心底，一幅怡然清凉的绿色生活画卷仿佛瞬间展现在眼前……

儿时一到夏天，风都是热辣辣的。阳光下的树木和花草，都耷拉着脑袋。长时间在太阳下暴晒，再加上劳动，体质虚弱的人就有可能中暑晕倒。

每到这个时候，母亲就会掬起一把绿豆。圆滚滚的豆粒，纯正的青绿色，养眼又让人舒心。然后将清洗洁净的绿豆放在锅里，再倒入从井里提来的净水，静静守着它煮开。窗外热浪开始汹涌，锅内的绿豆也在水里缓缓沸腾，似舞着的绿色小天使。渐渐地，绿豆在水里绽成一朵又一朵美丽的花，漾起又沉下，默默地敞开她温暖的胸怀，毫无保留地将自己的果肉全部献出，直至变成了绿泥悄悄化入水中，汤儿也由青绿变成了绿褐色。此时的绿豆汤里含有大量多酚类物质，清热解毒的作用最强，消暑效果也最佳，因而绿豆汤也被称为“济世良汤”。

绿豆清凉的香，在夏日的空气中弥漫着，游走着，飞舞着。母亲用勺子慢慢搅拌，小火慢熬，才会滋味悠长。稍等冷却后，加少许白糖，整个厨房便弥漫着甜甜的清香。煮好的绿豆汤，捧在鼻端细细地闻，含在舌尖柔柔地品，一丝清甜、一丝芬芳、一丝凉爽流进心底，一个宁静怡然的绿色日子舒展开来，燥热的夏日，得到了悉心安抚，那清甜凉爽的感觉，能一直浸到五脏六腑，真的可以清凉整个夏天了。

有时，母亲喜欢在熬煮绿豆汤的过程中，精选细选放些咖喱、薄荷、百合、苦瓜，制成味道独特的咖喱绿豆汤、薄荷绿豆汤、百合绿豆汤、苦瓜绿豆汤。这种绿豆汤入腹味道清爽、可口，甜中夹辣、溢香、微苦，饮后令人心旷神怡、唇齿留香，有防暑的功效。

绿豆煮夏，夏日被煮沸了，我们却有了意想不到的凉爽。或许只有绿豆才有这样的神奇，让我们的夏日更快乐，更从容。如今，又到暑夏，煮一锅绿豆汤，放在唇边细细地品，放在眼前定定地赏，放在舌尖柔柔地咂，一口一口地喝着，时光就这样慢下来，在这种缓慢中回味过去，品味生活，自然会有一种清凉与淡然进入心怀。