宫瑾

微博上，话题#真的建议大家夏天去趟青岛#拥有着3.9亿次的阅读量，这份向往并非空穴来风——没有过于毒辣的太阳，没有沉闷潮湿的空气，青岛成为了许多人想要度过夏天的完美目的地。要和最爱的人去浪漫的情人坝吹晚风，要漫步在八大关的浪漫老街，要在这个夏天与许久不见的朋友聚上一次，要饱餐一顿青岛海鲜、吃上一口冰发出满足地叹息……这些愿望的拼凑成为了最不可替代的青岛。

最难忘的，还要属街道两旁树影下撑起的一顶顶大伞，伞下摆满了冰镇饮料、冰棍、雪糕。夏日的燥热与冰相撞，化成一丝轻盈甜蜜的水汽，在记忆里挥散不去。在青岛，各种美味的冰品已经层出不穷，等待你去品尝。

怎样才是夏天的正确打开方式？从一碗刨冰开始总不会出错。冰本身是没有味道的，可如果将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料就大不一样了。刨冰首先流行于中国台湾，所以素有“台湾刨冰”之称，吃起来口感细腻，消暑降温效果特佳。进一步细分的话，刨冰基本可以分为沙冰、刨冰和碎冰三大类，沙冰是最细腻的一种，一般要混合水果和或者巧克力、抹茶等食材打碎，口感上更像是带着颗粒感的饮品；稍粗一点的就是刨冰，是一整块冰上刨下来的薄薄冰屑，看起来松软无比，吃起来绵密紧实；最粗的碎冰更为原始纯粹，含进嘴里，更大的颗粒渐渐融化，与搭配的焦糖浆与炼乳合二为一。

想要在青岛找到不同类型的刨冰并不难，大福冰室的招牌是星空变色牛乳冰，刨冰上的蓝色糖浆在接触到柠檬汁之后就会变为紫色，冰的高度远远高出碗口，最上面放着一层芝士奶盖。