李一琳

摘 要：随着我国人民生活质量的不断提升，食品安全问题受到了社会各界的广泛关注，对于茶叶种植管理技术的重视程度也越来越高。绿色无公害茶叶是指通过绿色种植管理，提升茶叶的品质，满足人们对食品安全的要求。该文分析了绿色无公害茶叶种植条件，提出了绿色无公害茶叶种植管理技术，以期在稳定茶叶产量的同时，提升茶叶质量，促进绿色无公害茶叶的可持续发展。

关键词：绿色无公害;茶叶;种植方法;管理技术

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）09-0045-03

Planting and Management Technology of Green Pollution-free Tea

LI Yilin

（Yongchun County Bureau of Agriculture and Rural Affairs， Yongchun 362600， China）

Abstract： With the improvement of the quality of life of the people in China， food safety issues have also received widespread attention from all walks of life， and the importance of tea planting and management technology has become higher and higher. Green pollution-free tea is to improve the quality of tea and meet people′s food safety requirements through green planting and management. This paper analyzes the planting conditions of green and pollution-free tea， and puts forward the management technology of green and pollution-free tea， in order to stabilize the quality of tea， increase the output of tea， and promote the sustainable development of green and pollution-free tea.

Key words： Green pollution-free;Tea;Planting methods;Management technology

中国是茶的故乡，从发现并使用茶，到后期发展成为我国特有的茶文化，至今已有几千年的历史，在这一背景下，我国茶叶种植与管理技术已经相对成熟。绿色无公害茶叶主要是指按照国家制定的相关标准，在无公害的环境下种植的茶叶，这些茶叶不论是在实际种植过程，还是污染指标方面都需符合国家卫生指标，同时茶叶后期的采摘、销售等也都需要满足国家或地区的相关标准。

1 绿色无公害茶叶种植的前提条件

种植绿色无公害茶叶，首先需要保证土壤质量。绿色无公害茶叶需在水源洁净、空气清新的环境下生长，而且对于地势坡度、海拔高度都有一定的要求，一般地势应控制在30°以内，海拔需控制在1500m以内[1]。其次，茶树不能和其他植物一起种植，在种植的过程中要保证其水分充足、土质松软，土壤的pH值在4.5～5.5。在种植茶树之前需要选择适合的土壤環境，同时工作人员也可以通过增施有机肥料来进一步优化土壤环境，提升土壤养分含量和活性。除此之外，在种植绿色无公害茶叶时，也需要注重茶园整体布局，比如，针对茶园道路的设计，需要提前考虑茶树生长所需要的空间，确定茶树与茶树之间的距离，留出相适宜的道路，避免工作人员在行走时对茶树造成伤害。同时，工作人员也应注重水池的位置，避免造成不必要的浪费，使整个茶园的设计更为合理，茶树也能得到更好的生长环境。

2 绿色无公害茶叶种植管理技术

2.1 选择有自然肥力的土壤管理 良好的土壤环境是种植绿色无公害茶叶的前提条件，工作人员需选择有自然肥力的土壤。具体可以从以下几个方面入手：（1）在选择种植环境时，需考虑茶园周围生态结构，尽量远离市区、工厂、公路主干道等级区域，防止外界环境对茶园的污染，如汽车尾气、工厂排放的污水和废气、生活垃圾等;（2）检验土壤环境是否适合种植茶树，需选择自然肥力较高的土壤环境，土层松软并且深厚，整体土壤pH值要呈弱酸性，如香灰土、乌沙土、黄泥沙土等;（3）检测土壤中的金属物质，确定其总含量，如汞、砷、铅、铜、镉等物质，以满足茶树生长所需，同时符合国家制定的要求。

2.2 选择适宜的茶树品种 在选择合适的土壤后，对于茶树品种的选择也是重中之重，因其会对茶叶的出产量和质量造成直接的影响，所以工作人员应结合茶园实际情况选择适合的茶树品种。当前，我国经审定的茶树品种有70多种，还有很多未统计的品种，在种植绿色无公害茶树时应优先选择抗逆性、无性系比较强的品种，并结合茶树的特性，搭配相应的苗木，划分为早、中、晚3个阶段的茶树。通过这样的方式，可以错开采摘茶叶的时间，不仅能够保证充足的劳动力，同时也能在各个阶段都能采摘到茶叶。选定茶树的品种后，工作人员也需要严格控制茶树苗木的质量，每个苗木植株需要粗壮，且高度需在20cm以上，无病虫害，从而提升茶树的成活率。

2.3 控制茶树种植规格 工作人员在种植茶树之前，需提前挖掘种植沟，并提前施肥以提升土壤质量。通常情况下，可以选择茶树专用肥料或完全腐熟的农家肥等作为基肥。完成施肥后，工作人员需要给种植沟上覆盖土壤，并测量茶园整体宽度，确定种植规格，保证茶树与茶树之间的行距为1.5m左右，株距控制在50～60cm，整体密度以控制在40000/hm2为宜[2]。

2.4 培育植被 在种植绿色无公害茶叶时，针对茶园植被的要求也比较高，一般情况下，需在茶园园面、土埂、梯壁等处来种植植被。种植植被的目的在于提升茶园植物的覆盖率，减少水分、土壤养分的流失。植被种类的选择是以不会抢夺茶树所需有机物为主，如圆叶决明、百喜草等植被。同时，采取播种的方式来种植植被，规格一般为30cm×30cm。其次，由于茶树的生长需要优质、安全的环境，所以还需在茶园山顶处种植植物，形成防护林，以降低空气中的有害物质，优化空气质量等，保证茶园质量。通常可选择合欢、银杏等阔叶树作为防护林植被品种。

2.5 科学修剪茶树 种植绿叶无公害茶叶时，需要定期观察茶树生长情况，并适当地进行修剪茶树，以保证茶树树冠及茶叶更好地生长，同时降低茶树树冠产生病虫害的问题。在采摘茶叶时，需要选择冠顶叶形成小开面至中开面，或芽梢已形成驻芽的茶树，采摘2～4叶，并采用分朵采摘的方式，以有效促进茶叶的生长，达到养护茶树的目的，避免出现茶叶过多引起质量下降的问题。

2.6 加强冬季茶园管理 冬季对于种植茶树而言是一个比较特殊的季节，冬季茶园的管理不仅会影响茶树生长，同时也在很大程度上决定了春季茶叶的产质量。冬季茶树管理措施主要是对植株的养护，包括茶园清理、防治病虫害、修剪茶树、茶园松土等。其中，针对茶树的修剪，需仔细观察茶树的枝条，清除有病虫害的枝条，并喷洒石硫合剂、波尔多剂等药物来预防病虫害。同时，要定期清理茶园，保证茶树质量，提升茶叶整体的品质。

2.7 合理施肥 施肥是种植绿色无公害茶树的重要保障，给予茶树足够的养分，才能提高茶叶的质量和产量。首先，应将有机肥料和化学肥料进行合理的搭配，维持茶树土壤中各种微量元素的平衡，保证茶树在生长过程中可以得到充足的养分。需要注意的是，在施农家肥之前，需严格审查肥料的规格和质量，并进行无公害处理，严控汞、铬、砷等污染物含量。其次，茶树施肥并不是一次性的任务，通常分为基肥、追肥2种，其中基肥是在挖掘种植沟时进行施肥，深度需保证过20cm，而追肥则需要结合茶树的生长情况来决定施肥的时间和用量，一般是在采摘茶树之后的15～30d内进行施肥，深度约为10cm左右[3]。再次，茶树在不同阶段仍需施叶面肥，但在采摘前15d左右时就不能再使用叶面肥。

2.8 加强土壤水分管理 茶园土壤的水分决定着茶叶的成活率，对于老茶树而言，则决定着茶叶的质量与产量。因此，在种植茶叶时，土壤的水分管理显得尤为重要，于绿色无公害茶叶而言更是如此。在绿色种植过程中，应将茶园的土壤的含水量维持在75%～90%。因此，茶园相关管理人员应对土壤水分进行动态监测，确保土壤的含水量始终保持在稳定的状态。而为了保持土壤水分，茶园管理者可采用智能监测软件及设备进行监测或喷洒或灌溉。充分利用先进的智能设备，不仅有利于提高工作效率，对茶园的生态环境也将起着不可替代的作用。如果条件有限，则可以通过铺草对茶园土壤进行水分涵养，使一定时间内土壤的水分得以保持在稳定的状态。水利设施的建设与利用，是茶园土壤保养的重要举措，也是绿色无公害茶叶种植不可或缺的一部分。因此，茶园相关管理者可以在水利设施方面加以改进和优化，充分发挥其重大作用，以确保土壤水分充足，进一步确保绿色无公害茶叶种植的产质量，确保茶业产业的可持续发展[4]。

2.9 绿色防控病虫害 关于茶树病虫害的防治问题也非常关键，既要避免病虫害对茶树的损害，同时也需尽量避免喷洒防虫农药的方式。为此，首先需保证茶园的生态环境，减少病虫害发生的条件。在发现病虫害问题后，可以优先通过生物防治的方式进行防治，实现无毒无公害防治。如果病虫害问题仍旧难以解决，工作人员也要合理分析病虫害的危害程度来制定防治方法，尽量不使用高毒、高残留的农药，从而实现绿色种植，减少农药对茶叶质量的影响。

2.10 按照绿色无公害标准加工茶叶 采摘茶叶后，就进入到加工环节，为保证绿色无公害，需尽量避免加工环节对茶叶质量的影响，防止重金属残留。因此，在实际加工中，首先应严格控制茶叶加工过程，包括加工环节使用的设备、材料等，须符合国家所制定的绿色无公害食品生产质量管理标准[5]。其次，加工茶叶的整个过程应当在干净卫生的环境下进行，包括流水线、茶叶包装、用具等，应符合食品卫生标准。再次，涉及茶叶的储存和运输问题，应确保茶叶不会受到污染，达到绿色无公害的标准。

3 结语

针对绿色无公害茶叶的种植管理问题，需从土壤选择、茶树苗木选择、培育植被、茶园管理、茶树养护，再到茶树采摘、加工、储存、运输等各个环节，都需遵守绿色无公害的原则。保证茶树在最适宜的环境下生长，从而保证茶叶的产质量，实现绿色无公害的目的。当前，我国对绿色无公害茶叶的需求量在逐年增加，所以针对种植绿色无公害茶叶是一个长期探究的课题，需要更多专业人员的研究，促进我国茶叶行业实现可持续性发展。

参考文献

[1]蔡明清.绿色无公害茶叶种植管理技术与推广策略[J].基层农技推广，2021，9（08）：52-53.

[2]陈玮琇.发展绿色产业让生态茶园长出“金叶子”广西贵港桂鑫茶叶种植专业合作社因地制宜发展古树茶产业[J].中国合作经济，2020（08）：29-31.

[3]胡亚林，杜鹏程，王可，等.茶叶企业创新驱动绿色发展的路径研究——以安徽YXT茶业公司为例[J].铜陵学院学报，2020，19（04）：18-22，27.

[4]刘加秀.基于生态理念的茶叶种植及有效管理[J].农业与技术，2019（18）：68-69.

[5]孫智慧.试论无公害茶叶高效种植技术要点[J].福建茶叶，2020，42（01）：8-9.

（责编：张宏民）