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永远最低价的奥秘

2022-06-12

人力资源 2022年1期
关键词:零售商门店成本

ALDI是一家德国的连锁超市零售商。ALDI的门店非常小,通常是几百平方米,单品数量非常有限,从早期的几百个到现在的大约1800个。相比之下,沃尔玛推崇一站式购物,单品可能超过15万个。

商业的本质价值就是物美价廉。物美是指质地优良,价廉就是价格便宜。两者统一起来就是商品价值,而价值公式的分子是质量,分母是价格。如果质量越好、价格越低,性价比就越高,这几乎是所有人都认同的朴素常识。为了寻求真正的低价,ALDI努力降低各种成本,这似乎颠覆了传统的商业思维逻辑。

首先,降低进货成本。ALDI所经营的商品90%以上都是自有品牌,很少经营其他品牌。ALDI在全球范围内寻找生产商,按照一流品质标准进行贴牌生产。ALDI认为,进价1元的饮料,真正的生产成本可能只有2毛,多余的成本往往来自其他环节:电视台拿走2毛广告费,明星代言拿走1毛,公司高管坐飞机头等舱、住五星级酒店,还有形形色色的市场活动等产生的费用,最终都会加到饮料的进价上。ALDI认为这很不合理,顾客不应该为广告费买单,不应该为代言人买单。顾客希望购买“裸体”产品,即产品本身,不附加品牌溢价等其他任何费用。所以ALDI商品的进价先天就低于其他零售商。

其次,降低运营成本。MBA课程告诉我们,对零售商来说最重要的是选址,位置是最重要的。ALDI却反其道而行之,认为高租金是不合理的,因为这最后都会被加到商品的售价里。所以,ALDI选择偏僻的地方,使租金降低。ALDI的门面装修也非常朴素,同样也能够降低成本。

在信息技术方面,ALDI早期甚至不采用POS 机,认为这样会增加成本。所以ALDI收银员需要记住所有商品的价格。后来经过效率测算,才增加了POS系统。ALDI认为货架也会增加成本,而喜欢直接用箱子堆放产品,纸箱包装容纳商品的一半,半截商品露在外面,不用花费人工去切割箱子、整理货架,这样成本更低。

在物流供应方面,ALDI偏好上门自提,从生产厂商那里直接运货,并定期打磨运货车辆的轮胎,这样可以跑更远的路。他们甚至调整挡风玻璃的倾斜角度以减少风阻降低油耗。

ALDI还拒绝市场推广,不投广告,从而减少成本。ALDI创始人从不接受采访,他们认为与其对外夸夸其谈数小时,不如去门店理货,前者显然浪费时间、增加成本。ALDI实行无理由退货。ALDI认为如果与客户纠缠,就需要客服和律师,进而产生成本,而这些成本都会被增加到商品售价之中。ALDI门店不提供电话咨询服务,安装电话、接听电话都會产生成本。消费者觉得商品有问题可以直接拿到门店来退货。

相比其他零售商,ALDI门店人员配置数可能只有通常的一半,其员工效率非常高,薪水是同行的1.5倍,ALDI愿意付出比同行更高的薪水。

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