文/louise 图片来源/网络

约旦境内的沙漠，像月球表面一样宁静沉寂。沙丘四周环绕高山，晨曦和黄昏将天地尽数晕染成浅绛缃黄。“阿拉伯的劳伦斯”(T.E.Lawrence)说，“巨大峭壁上深红色的日落，围墙大道上倾斜朦胧的焰火”，“壮阔无垠、回声游荡、宛若圣境”。

贝都因人，阿拉伯人的支系，约旦人的主要构成，至今还在遵循祖先的生活方式。他们习惯于伴着叮当作响的驼铃，在繁星闪烁中游牧在沙漠深处。飘流四方的生活状态使贝都因人天生懂得不仅要细于照顾自己，对他人也要无微不至。这种充满善意的精神特质自然而然延伸到所有约旦人身上,让约旦的待客信条闻名于世。

将进酒 杯莫停

只不过在阿拉伯世界所信仰的教义中，信徒严禁饮酒，所以在约旦，主人往往会待客人落座后邀饮数杯阿拉伯咖啡以示欢迎。

△电影《沙丘》的取景地瓦迪拉姆沙漠“月亮谷”

如今“意式”“美式”“法式”各类头衔瓜分着咖啡地图，但咖啡一词却起源于阿拉伯语“Qahwah”，意为植物饮料。夹杂着“英雄主义”式的坎坷，发现咖啡的传说总是令人津津乐道，可无论是伊索匹亚的牧羊人，还是穆哈（又译：摩卡）的苦行僧，都绕不开“阿拉伯”三个字。

十一世纪，咖啡莅临阿拉伯世界，几乎是须臾间，它便被追捧为餐桌上烈酒的“替代品”，并被冠以“穆斯林之酒”的美称。咖啡豆经烘培再熬制出的浓郁汁液，芳香四溢，一饮而尽后心房阵阵悸动的快感完全可以匹敌酒精带来的愉悦。

十五世纪后，前往麦加朝圣的穆斯林信徒，折返时又陆续将咖啡带回故土，咖啡得以传入埃及、叙利亚、伊朗、土耳其等国。……