谢秋悦

一、课题研究背景

随着经济的高速发展，人们在物质生活提高的同时，工作与家庭上的压力也与日俱增，于是不少人学着“何以解忧？唯有杜康”，这就使得酒在人们生活中举足轻重。酒文化在中国源远流长，不少文人墨客写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒中佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。然而，在你不知道的时候，它正偷偷危害我们的健康。白酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用，除了损害人的中枢神经系统使其功能紊乱外，过量的饮酒也会使肝脏受到损害。

对于这个走亲访友，招待客人，同学聚会等都少不了的东西，我们发现了一个新品种——咂酒。咂酒起源于隋朝末年，距今已有一千三百多年的历史。咂酒由玉米、小米、高粱、荞麦等众多带壳的五谷杂粮酿制，对身体有益无害，因饮用时用管插入坛内吮吸而得名。

二、醉翁养身咂酒的现状与困境

醉翁养身咂酒厂顺应国家提出的乡村振兴的要求，积极发展自身，力求自身立足于社会的同时带动更多的当地特色与经济的发展。赫章县醉翁养身咂酒厂成立于2015年12月22日，注册地位于贵州省赫章县松林坡乡喜鹊村喜鹊组，属于个人独资企业。为了响应国家提出的乡村振兴的号召，醉翁养身咂酒厂在生产咂酒时请村里的人帮忙制作，完成生產的同时也助邻里改善条件。……