宁琳净

中国似乎一下子迈进了养生保健时代！书店里最畅销的是养生保健书籍：礼堂里最热闹的是名目繁多的健康专家进行的名目繁多的保健讲座;社会上最流行的是长寿养生秘诀。微信里也随时可见养生的内容。

遗憾的是多数经验具有片面性.经不起深入细致的究问。而一些人盲目跟风，只求过程，不计后果，到头来失去的是时间和金钱，得到的却是窝火无奈的教训。

让健康学家担忧的是，有些已经被证明是片面的.甚至已经被证明是错误的东西目前仍在鱼目混珠地坑人骗人。其表现之一就是过分夸大了牛奶和大豆的营养价值，有人竞宣称它们可以防癌。以致这两样东西的市场价格不断蹿升。

但实际上，大饮特饮牛奶并不科学。因为中国人作为农耕民族的后代，五谷才是养生之本。许多人熟悉的“一杯牛奶强壮一个民族”.说二战后日本政府倡导国民饮用牛奶.不仅提高了全民健康素質，还使日本青少年的身高增长逐年上升。其实是子虚乌有。而且从统计学上说，这种排他性结论本身就有问题。饮食对健康影响是多方面的，没有任何一种单一的饮食能起到决定性的作用。二战后的日本人不仅喝牛奶，他们的人均食鱼量也是全世界最高的。在地球能够吃到鲸鱼肉的只有两个民族，一个是爱斯基摩人，另一个就是日本人。在他们的食谱中，紫菜的含钙量是牛奶的20倍。此外，二战前日本人饮食中的热量极低，而现在日本人的饮食热量已达到标准。……